Chipotle- och nektarinsalsa
Nyss hemkommen och slår upp den lokala tidningen som dagen till ära (njae - det har nog inte med mig att göra) har nästintill en helsida om rökt chili - chipotle.
Där hittade jag detta underbara recept.
1-2 tsk chipotlepasta
4 nektariner
1 liten rödlök (helst knipplök)
1 näve färsk mynta
2 msk olivolja
1,5 lime
flingsalt
Skär nektarinerna i tunna klyftor (enligt bilden ska skalet behållas men kärnan tar man givetvis bort). Skiva rödlöken tunt. Strimla myntabladen. Blanda allt i en skål. Häll olivoljan över.
Tvätta limen (och som alltid är ekologiskt bäst för det är nästintill omöjligt att få bort allt elände på de andra....). Riv skalet. Pressa ur saften och blanda med chipotlepastan. Blanda nog och smaka av med salt. Häll i lime/chipotlepasta-röran i skålen. Blanda. Låt stå en stund före servering.
Där hittade jag detta underbara recept.
1-2 tsk chipotlepasta
4 nektariner
1 liten rödlök (helst knipplök)
1 näve färsk mynta
2 msk olivolja
1,5 lime
flingsalt
Skär nektarinerna i tunna klyftor (enligt bilden ska skalet behållas men kärnan tar man givetvis bort). Skiva rödlöken tunt. Strimla myntabladen. Blanda allt i en skål. Häll olivoljan över.
Tvätta limen (och som alltid är ekologiskt bäst för det är nästintill omöjligt att få bort allt elände på de andra....). Riv skalet. Pressa ur saften och blanda med chipotlepastan. Blanda nog och smaka av med salt. Häll i lime/chipotlepasta-röran i skålen. Blanda. Låt stå en stund före servering.
Kommentarer
Postat av: Gunnar
Hej Det låter gott! Undrar dock om inte det är för kryddstarkt för mig.
:)
Postat av: JoacimW
Så lustigt, GP har också det idag. :)
Postat av: Christina W
Gunnar
Chipotlepasta kan man ta mindre av. Och det är inte så starkt.
.
JoacimW
Intressant!!! Kanske samma författare?
Trackback