Japansk husmanskost by ZOL
En svensk familj i Hiroshima. Visst låter det lite spännande. En svensk familj som går matlagningskurs och lär sig laga japansk husmanskost - ännu mer spännande.
Receptet hittar du HÄR
Jag ska prova det receptet.
Receptet hittar du HÄR
Jag ska prova det receptet.
Köttgryta med äpple och persika
Receptet är för 4 personer
500 g nötkött (exempelvis fransyska eller grytbitar)
margarin
Skär köttet i mindre grytbitar. Bryn köttet i lite margarin i en stekgryta. Salta och peppra. Stek inte allt på en gång.
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
2 msk tomatpuré
2-3 tsk curry
2 dl naturell lätt yoghurt
3-4 dl vatten
Hacka den gula löken och även vitlöken. Tillsätt lökhack, tomatpuré, curry, yoghurt och vatten. Låt grytan småputtra under lock 30-60 minuter. Ju längre desto bättre. Och som många grytor är smakar den alldeles underbart dagen efter.
Koka ris till 4 personer.
2 äpplen
1 burk konserverade persikohalvor
Skala och skär äpplena i skivor. Låt grytan koka ytterligare 5-10 minuter. Tillsätt därefter persikohalvorna skurna i bitar. Låt grytan bli genomvarm.
Servera med ris och en sallad garnerad med koriander.
1 portion innehåller cirka 550 kcal
Andra bloggar om: mat, recept, kött
500 g nötkött (exempelvis fransyska eller grytbitar)
margarin
Skär köttet i mindre grytbitar. Bryn köttet i lite margarin i en stekgryta. Salta och peppra. Stek inte allt på en gång.
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
2 msk tomatpuré
2-3 tsk curry
2 dl naturell lätt yoghurt
3-4 dl vatten
Hacka den gula löken och även vitlöken. Tillsätt lökhack, tomatpuré, curry, yoghurt och vatten. Låt grytan småputtra under lock 30-60 minuter. Ju längre desto bättre. Och som många grytor är smakar den alldeles underbart dagen efter.
Koka ris till 4 personer.
2 äpplen
1 burk konserverade persikohalvor
Skala och skär äpplena i skivor. Låt grytan koka ytterligare 5-10 minuter. Tillsätt därefter persikohalvorna skurna i bitar. Låt grytan bli genomvarm.
Servera med ris och en sallad garnerad med koriander.
1 portion innehåller cirka 550 kcal
Andra bloggar om: mat, recept, kött
Just for Virvla - Köttfärssås med palsternacka
Receptet är till 4 personer
Koka pasta till 4 personer
400 g nötfärs
olja
Bryn köttfärsen i lite olja.
1 gul lök
3-4 palsternackor
Hacka den gula löken och riv palsternackorna grovt. Lägg ned dessa ingredienser i nötfärsen och låt bryna med.
1 burk krossade tomater
1 msk tomatpuré
Rör ned krossade tomater och tomatpuré. Salta och peppra. Krydda sedan köttfärssåsen med oregano.
1 portion innehåller cirka 600 kcal
Andra bloggar om: mat, recept, köttfärs
Koka pasta till 4 personer
400 g nötfärs
olja
Bryn köttfärsen i lite olja.
1 gul lök
3-4 palsternackor
Hacka den gula löken och riv palsternackorna grovt. Lägg ned dessa ingredienser i nötfärsen och låt bryna med.
1 burk krossade tomater
1 msk tomatpuré
Rör ned krossade tomater och tomatpuré. Salta och peppra. Krydda sedan köttfärssåsen med oregano.
1 portion innehåller cirka 600 kcal
Andra bloggar om: mat, recept, köttfärs
Borttappad blogg återlämnas snarast
Så här i arla morgonstund tänkte jag besvara alla underbara kommentarer som ramlat in. Dessvärre visade det sig bara möjligt bara en liten stund sedan "försvann" min blogg.
Jag får fram sidan men innehållet ser ut att vara borta. Så om någon hittat min borttappade blogg var vänlig återlämna den på adress http://godmat.webblogg.se.
Och om nu bloggen är borttappad - hur i allsinadar ska någon kunna läsa det här?
Jag får fram sidan men innehållet ser ut att vara borta. Så om någon hittat min borttappade blogg var vänlig återlämna den på adress http://godmat.webblogg.se.
Och om nu bloggen är borttappad - hur i allsinadar ska någon kunna läsa det här?
Falukorv Hawaii
Veckomenyer till trots så ramlar jag själv i fällan ibland och står där i affären och vet inte vad familjen och jag ska äta till middag. Idag blev räddningen COOP Konsums reklamblad där jag hittade receptet på ovanstående maträtt. En glad överraskning måste jag säga och värt att prova.
400 g falukorv
1 purjolök
margarin
1 gul paprika
1 röd paprika
1 burk ananas i skivor
2-3 msk pineapplesalsa
salt och peppar
Skär korven i strimlor. Skiva purjolöken. Bryn korv och purjolök i margarinet i några minuter.
Skär paprikan i tärningar och skär ananasen i bitar. Blanda i paprika och ananas i korvfräset. Låt fräsa ytterligare ett par minuter.
Blanda i pineapplesalsan och smaka av med salt och peppar.
Servera pasta till.
Veckomeny nummer 20
Måndag
Kyckling med rotfrukter och pesto
Tisdag
Krabbsallad
Onsdag
Pasta med kronärtskocka
Torsdag
Varm smörgås med tonfisk
Fredag
Tortillapizza
Lördag
Kokokskyckling
Söndag
Färsgryta med ananas och grönsaker
Kyckling med rotfrukter och pesto
Tisdag
Krabbsallad
Onsdag
Pasta med kronärtskocka
Torsdag
Varm smörgås med tonfisk
Fredag
Tortillapizza
Lördag
Kokokskyckling
Söndag
Färsgryta med ananas och grönsaker
Det är skillnad på Earl Grey
... och Earl Grey.
Nu är jag en sån där tepåsemänniska på mornarna. Och det ska inte vara en massa lustiga smaker utan en enkel Earl Grey passar mig bäst. Ibland köper jag dock något citruste och ruskar om min morgonrutin med.
När jag handlade senast hittade jag Earl Grey Collection och var väl på det där humöret att jag nog skulle förnya mig själv lite. Så ner i korgen slank en förpackning.
Och för det vaksamma ögat kan noteras att en av högarna krympt avsevärt mer än de andra och nu måste jag ju gå iväg och köpa en förpackning Persian Earl Grey. För detta te förgyllde min tillvaro alldeles speciellt.
"Vanlig" Earl Grey innehåller bergamottolja men Persian Earl Grey innehåller dessutom lite jasmin. Om ni är tepåsemänniskor kan jag varmt rekommendera Earl Grey Collection.
Hannele bakar
Godmorgon alla morgonpigga.
Hannele har bakat bröd och för er som vill göra detsamma hittar receptet här.
Hannele har bakat bröd och för er som vill göra detsamma hittar receptet här.
Kryddor i kryddlådan
Många av mina kryddor ligger i kryddlådor under köksskåpen. Dessa finurliga anordningar köpte jag på Ikea för några år sedan. Där ligger kryddorna skyddade från ljus och värme. Och man drar bara fram en låda under skåpet och slipper ta upp plats i de övriga kökslådorna.
Vad har du ätit till middag idag?
Tanken slog mig plötsligt...
Vad äter ni som läser det här ikväll eller vad har ni ätit ikväll? Blodpudding, makaroner och korv, oxfilé, restaurangmat, pizza?
Mannen och jag åt något vi aldrig ätit förut nämligen det här.
Vad äter ni som läser det här ikväll eller vad har ni ätit ikväll? Blodpudding, makaroner och korv, oxfilé, restaurangmat, pizza?
Mannen och jag åt något vi aldrig ätit förut nämligen det här.
Kryddor i kryddlådan
Toscabullar
Cirka 20 stycken
75 g smör
cirka 6,5 dl vetemjöl
2 msk socker
25 g jäst
2 dl mjölk
Finfördela smöret i mjölet. Rör ut jästen och sockret i kall mjölk. Tillsätt sedan detta och arbeta samman degen. Kavla ut degen på mjölat bakbord till en avlång platta, cirka 1 cm tjock.
75 g smör
3 msk socker
Blanda samman smör och socker. Bred ut detta på degplattan. Rulla ihop som en rulltårta. Skär sedan i bitar. Lägg i pappersformar. Låt jäsa i cirka 60 minuter.
Ugnsvärme 200 grader
Grädda bullarna i ugnen cirka 4 minuter.
Glasyr
50 g flagad mandel
50 g smör
0,5 dl socker
1 msk vetemjöl
1 msk mjölk
Lägg alla ingredienserna till glasyren i en kastrull. Koka upp under omrörning. Bred snabbt på glasyren på bullarna efter det att de kommit ur ugnen. Ställ sedan tillbaka bullarna i ugnen ytterligare 4 minuter.
Andra bloggar om: recept, bakning, bullar
Färsgryta med ananas och grönsaker
Receptet är till 4 personer
Koka ris i lagom mängd.
matolja
500 g nötfärs
1 purjolök
1 burk skivade champinjoner
Strimla purjolöken. Bryn köttfärsen, purjolöken och champinjonerna i lite olja.
1 burk ananas i skivor
Låt ananansen rinna av men ta tillvara ananasspadet.
1 röd paprika
1 grön paprika
1 gurka
Skär ananasen, paprika och gurka i bitar.
1 dl vatten
2-3 msk soja
1 msk flytande honung
1 tsk vinäger
1 grönsaksbuljongtärning
Häll ananasspadet i en gryta eller kastrull stor nog att rymma de övriga ingredienserna. Häll i vattnet, sojan, honungen, vinäger och lägg i buljongtärningen. Låt koka upp och låt småkoka några minuter.
färsk persilja
Lägg därefter i färsen, purjolöken, champinjonerna, ananasen, paprikorna och gurkan. Låt allt småputtra några minuter. Strö färsk persilja över före servering.
En portion innehåller cirka 600 kcal
Andra bloggar om: mat, recept, köttfärs, gryta
Koka ris i lagom mängd.
matolja
500 g nötfärs
1 purjolök
1 burk skivade champinjoner
Strimla purjolöken. Bryn köttfärsen, purjolöken och champinjonerna i lite olja.
1 burk ananas i skivor
Låt ananansen rinna av men ta tillvara ananasspadet.
1 röd paprika
1 grön paprika
1 gurka
Skär ananasen, paprika och gurka i bitar.
1 dl vatten
2-3 msk soja
1 msk flytande honung
1 tsk vinäger
1 grönsaksbuljongtärning
Häll ananasspadet i en gryta eller kastrull stor nog att rymma de övriga ingredienserna. Häll i vattnet, sojan, honungen, vinäger och lägg i buljongtärningen. Låt koka upp och låt småkoka några minuter.
färsk persilja
Lägg därefter i färsen, purjolöken, champinjonerna, ananasen, paprikorna och gurkan. Låt allt småputtra några minuter. Strö färsk persilja över före servering.
En portion innehåller cirka 600 kcal
Andra bloggar om: mat, recept, köttfärs, gryta
Chili-olivolja
Oil&Vinegar i Västermalmsgallerian i Stockholm har haft besök av mannen och då inhandlades ovanstående olivolja. Kombinationen chili - olivolja gör mig nästan förälskad. Ska njuta av att titta på flaskan innan jag provar smaken.
Mat som gör dig vacker
I ett urklipp jag sparat finns rubriken "Mat som gör dig vacker". (Gör inte all mat mig vacker?) Dessvärre har jag inte längre kvar varifrån urklippet kommer men en del av det som står väljer jag att dela med mig av här.
Alger används ofta i rynkkrämer. Ett naturligt sätt att få i sig alger är att äta sushi.
Papaya användes av indianerna som medicinalväxt. Papaya hjälper mot glåmig och fnasig hy.
Fisk och kött hjälper kroppen att bygga upp förstörda celler.
Vattenkrasse kan ätas mot svullnad. Används inom folkmedicinen mot hudutslag.
Morötter skyddar cellerna.
Kött, musslor, nötter och frön innehåller zink och stärker hår och naglar.
Spenat, nässlor och nypon innehåller vitamin K som tros kunna motverka mörka ringar under ögonen och som sägs påskynda läkningen av hudbristningar.
Öljäst kan användas mot problemhy med kvisslor.
Te kan förebygga karies.
Yoghurt innehåller naturligt hudfuktande ämnen. Yoghurt är också rikt på kalcium och därför bra för tänderna.
Jag vill betona att jag inte har en aning om ovanstående stämmer. Men då och då läser man ju i tidningarna om vilken effekt maten har i olika sammanhang. Så man kanske skulle testa dom där algerna nu när rynkorna börjar komma?
Uppdaterat: ZOL har några japanska egenvårdsråd på sin sida....Kolla gärna HÄR.
Alger används ofta i rynkkrämer. Ett naturligt sätt att få i sig alger är att äta sushi.
Papaya användes av indianerna som medicinalväxt. Papaya hjälper mot glåmig och fnasig hy.
Fisk och kött hjälper kroppen att bygga upp förstörda celler.
Vattenkrasse kan ätas mot svullnad. Används inom folkmedicinen mot hudutslag.
Morötter skyddar cellerna.
Kött, musslor, nötter och frön innehåller zink och stärker hår och naglar.
Spenat, nässlor och nypon innehåller vitamin K som tros kunna motverka mörka ringar under ögonen och som sägs påskynda läkningen av hudbristningar.
Öljäst kan användas mot problemhy med kvisslor.
Te kan förebygga karies.
Yoghurt innehåller naturligt hudfuktande ämnen. Yoghurt är också rikt på kalcium och därför bra för tänderna.
Jag vill betona att jag inte har en aning om ovanstående stämmer. Men då och då läser man ju i tidningarna om vilken effekt maten har i olika sammanhang. Så man kanske skulle testa dom där algerna nu när rynkorna börjar komma?
Uppdaterat: ZOL har några japanska egenvårdsråd på sin sida....Kolla gärna HÄR.
Tortillas med ost och bacon
4 tortillas
4 msk chipotlepasta
1 pkt bacon
purjolök
2 dl riven ost (gärna med lite styrka)
Bred chipotlepastan på 2 av tortillabröden.
Klipp baconen i mindre bitar. Knaperstek och låt rinna av på ett hushållspapper. Fördela sedan baconbitarna ovanpå chipotlepastan.
Skär purjon i tunna skivor. Lägg purjon ovanpå baconen och strö därefter den rivna osten ovanpå. Lägg sedan de två kvarvarande tortillabröden ovanpå alltsammans.
lite smält smör eller margarin
Pensla utanpå tortillabröden (på bägge sidor) med det smälta smöret. Stek i en stekpanna i cirka 30 sek på varje sida. Skär torillasbröden i bitar.
4 msk chipotlepasta
1 pkt bacon
purjolök
2 dl riven ost (gärna med lite styrka)
Bred chipotlepastan på 2 av tortillabröden.
Klipp baconen i mindre bitar. Knaperstek och låt rinna av på ett hushållspapper. Fördela sedan baconbitarna ovanpå chipotlepastan.
Skär purjon i tunna skivor. Lägg purjon ovanpå baconen och strö därefter den rivna osten ovanpå. Lägg sedan de två kvarvarande tortillabröden ovanpå alltsammans.
lite smält smör eller margarin
Pensla utanpå tortillabröden (på bägge sidor) med det smälta smöret. Stek i en stekpanna i cirka 30 sek på varje sida. Skär torillasbröden i bitar.
Kyckling med mangofraiche
Riktigt, riktigt gott.
Kyckling med mangofraiche
Receptet är till 4 personer
1 dl cremefraiche
1-2 msk sweet chilisås
4 kycklingfiléer
Blanda cremefraiche och sweet chilisås. Peppra. Pensla kycklingfiléerna med röran och låt marinera i cirka 1 timme. Kasta all överbliven marinad. Stek sedan kycklingfiléerna alternativt färdigställ dem på ett ugnsfast fat i ugnen.
couscous till 4 personer
Tillaga couscousen enligt anvisningar. Det går givetvis lika bra med att servera ris.
1 burk lätt creme fraiche
2-3 msk mangochutney
färsk koriander
Blanda creme fraiche och mangochutney. (Givetvis gärna den egenhändigt gjorda se recept HÄR.) Hacka färsk koriander och blanda ner. Låt stå kallt i väntan på servering.
rucola
physalis
cocktailtomater
Blanda couscousen med rucola och halverade cocktailtomater. Garnera med physalis.
1 portion innehåller cirka 500 kcal
Andra bloggar om: mat, recept, kyckling, mango
1 dl cremefraiche
1-2 msk sweet chilisås
4 kycklingfiléer
Blanda cremefraiche och sweet chilisås. Peppra. Pensla kycklingfiléerna med röran och låt marinera i cirka 1 timme. Kasta all överbliven marinad. Stek sedan kycklingfiléerna alternativt färdigställ dem på ett ugnsfast fat i ugnen.
couscous till 4 personer
Tillaga couscousen enligt anvisningar. Det går givetvis lika bra med att servera ris.
1 burk lätt creme fraiche
2-3 msk mangochutney
färsk koriander
Blanda creme fraiche och mangochutney. (Givetvis gärna den egenhändigt gjorda se recept HÄR.) Hacka färsk koriander och blanda ner. Låt stå kallt i väntan på servering.
rucola
physalis
cocktailtomater
Blanda couscousen med rucola och halverade cocktailtomater. Garnera med physalis.
1 portion innehåller cirka 500 kcal
Andra bloggar om: mat, recept, kyckling, mango
Bruschetta
Varm smörgås med tonfisk och keso
Receptet är till 4 personer
Ugnsvärme 175 grader
8 skivor Rasker eller formfranska av grövre slag
Lägg brödskivorna på en plåt med bakplåtspapper.
1 röd lök
200 g keso chili
1 burk tonfisk i vatten
Hacka löken fint. Blanda lök och tonfisk med keson. Bred ut blandningen på brödskivorna.
0,5 dl riven ost (gärna mager med smak)
Strö den rivna osten över smörgåsarna. Gratinera i ugn tills osten smält. Servera med en grönsallad.
1 portion innehåller cirka 300 kcal
Andra bloggar om: mat, recept, tonfisk, smörgås
Kokoskyckling
Receptet är till 4 personer
Koka ris till 4 personer.
100-200 g champinjoner
Skiva svampen. Fräs den i en teflonpanna med lite av oljan (se nedan). Salta och peppra. Lägg sedan åt sidan.
4 kycklingfiléer
Skär kycklingfiléerna i strimlor. Bryn sedan dem i resten av oljan.
1/2 purjolök
rivet skal av 1 lime
2 msk olja (gärna sesamolja)
1 burk kokosmjölk
1 msk soja
rosépeppar
Skiva purjolöken. Tillsätt sedan purjon, svampen, skalstrimlorna från limen, kokosmjölk, soja och rosépeppar. Rosépepparn krossas först i handflatan. Låt koka i några minuter.
flagad, rostad mandel
Strö rostad mandel över kycklingen när den serveras.
En portion innehåller cirka 600 kcal
Koka ris till 4 personer.
100-200 g champinjoner
Skiva svampen. Fräs den i en teflonpanna med lite av oljan (se nedan). Salta och peppra. Lägg sedan åt sidan.
4 kycklingfiléer
Skär kycklingfiléerna i strimlor. Bryn sedan dem i resten av oljan.
1/2 purjolök
rivet skal av 1 lime
2 msk olja (gärna sesamolja)
1 burk kokosmjölk
1 msk soja
rosépeppar
Skiva purjolöken. Tillsätt sedan purjon, svampen, skalstrimlorna från limen, kokosmjölk, soja och rosépeppar. Rosépepparn krossas först i handflatan. Låt koka i några minuter.
flagad, rostad mandel
Strö rostad mandel över kycklingen när den serveras.
En portion innehåller cirka 600 kcal
Pizzabullar
På vissa håll i landet är det sportlov och vad kan passa bättre än pizzabullar till mellis eller matsäck?
Ugnsvärme 225 grader
1 paket pizzamix
Gör iordning pizzadegen enligt paketets anvisningar. Kavla ut degen på mjölat bakbord.
3-4 msk tomatpuré
Bred ut tomatpurén på degen.
1 paket bacon
Klipp sönder baconen i små bitar och fördela över tomatpurén.
1 rödlök
3 tomater
2-3 dl riven ost
oregano
Hacka löken fint. Tärna tomaterna. Fördela detta ovanpå tomatpuré och bacon. Strö riven ost och oregano ovanpå. Rulla sedan ihop degen till en rulle som en rulltårta.
Skär "rulltårtan" i skivor cirka 1,5 cm tjocka. Lågg skivorna på en plåt (med snittytan uppåt) på en plåt (lägg bakpapper på.)
1 ägg
Vispa upp ett ägg. Pensla ovanpå pizzabullarna.
Grädda i ugnen cirka 15 minuter.
Ugnsvärme 225 grader
1 paket pizzamix
Gör iordning pizzadegen enligt paketets anvisningar. Kavla ut degen på mjölat bakbord.
3-4 msk tomatpuré
Bred ut tomatpurén på degen.
1 paket bacon
Klipp sönder baconen i små bitar och fördela över tomatpurén.
1 rödlök
3 tomater
2-3 dl riven ost
oregano
Hacka löken fint. Tärna tomaterna. Fördela detta ovanpå tomatpuré och bacon. Strö riven ost och oregano ovanpå. Rulla sedan ihop degen till en rulle som en rulltårta.
Skär "rulltårtan" i skivor cirka 1,5 cm tjocka. Lågg skivorna på en plåt (med snittytan uppåt) på en plåt (lägg bakpapper på.)
1 ägg
Vispa upp ett ägg. Pensla ovanpå pizzabullarna.
Grädda i ugnen cirka 15 minuter.
Krabbsallad
Receptet är till 4 personer
1 dl olivolja
3 msk pressad saft från lime
3 msk chilisås (med hetta)
Vispa ihop olivoljan, limesaften och chilisåsen. Salta och peppra.
2 burkar kronärtskocksbottnar
Skär kronärtskocksbottnarna i mindre bitar och lägg dem i marinaden.
2-3 tomater
2 burkar krabbkött
Ta ur innanmätet ur tomaterna. Skär resterande del i strimlor. Blanda tomatstrimlorna med krabbköttet och kronärtskocksbottnarna.
0,5 dl kokosflingor
isbergssallad
Rosta kokosflingorna i en torr, het stekpanna. Skölj salladen och dela den. Lägg salladen på ett fat eller i en skål och lägg krabbröran ovanpå. Strö kokos ovanpå alltsammans.
En portion innehåller cirka 450 kcal
Andra bloggar om: mat, recept, sallad, skaldjur, krabba
Lax med romsås
Efterlysning
Vad är detta? Ett frö, en kärna....någonting sattes i jorden och har fortsatt växa men jag vet inte vad det är. Någon som vet?
Kladdkaka med lime
Receptet hittar du HÄR. Serverades med riktig vispgrädde. Garneras lämpligen med limskivor eller rivet limeskal.
Örtagården
www.ortagarden.com är väl värt ett besök om man är intresserad av örter eller chili. Här finns frön som jag inte hittat någon annanstans. De två ovan är nästa gäng som ska odlas i mitt fönster. Det finns så många spännande saker att odla så en liten varning är på plats innan man går in på hemsidan. Det är lätt att förköpa sig....
Avokadosalsa
Avokadosalsa passar bra som tillbehör till exempelvis fisk
2-3 msk sesamfrön
Rosta sesamfrön i en torr stekpanna tills de fått lite färg.
2 avokado
1 papaya
Skär avokado och papaya i små, små tärningar.
2 lime
2 msk soja
1 tsk sesamolja
1-2 tsk sambal oelek
salt
Riv skalet av 1 lime och pressa sedan ur saften ur båda två. Blanda limesaften med sojan (gärna en ljus soja), sesamoljan och sambal oelek. Rör ner lite salt tills det löst sig. Blanda ner limeskal, avokado och papaya. Låt stå kallt tills det är dags att äta. Blanda ner sesamfröna strax före servering.
Andra bloggar om: mat, recept, avokado
Chili- och limekyckling
Mannen i huset blev mycket förtjust i denna rätt och tog för sig ordentligt. Receptet hittade jag i torsdagens Metro.
Jag ändrade dock något och här är min variant.
Receptet är till 4 personer
4 kycklingfiléer
1 lime
1 spansk peppar
2 tsk thailändsk fisksås
1 stor vitlöksklyfta
Strimla kycklingfiléerna. Riv skalet av en lime. Pressa saften ur limen. Skär chilin i strimlor. Blanda limeskal, limesaft, chili, lite salt, fisksås och en pressad vitlöksklyfta i en skål. Lägg ner kycklingfiléerna och blanda runt strimlorna ordentligt i marinaden.
(I det ursprungliga receptet skulle kycklingfiléerna vara hela och ligga i marinaden 1,5-2 timmar men vi hade lite bråttom så jag skar kycklingen i strimlor och lät det istället ligga i marinaden i cirka 15 minuter.)
Koka ris till 4 personer
Lägg kycklingbitarna i en wokpanna och kör på medelvärme i lite olja tills kycklingen är klar. (I det ursprungliga receptet skulle kycklingfiléerna in i ugnen på 150 grader i 15 minuter.)
2 avokado
1 gul paprika
1 msk olivolja
1 msk balsamvinäger
Skär avokado och paprika i bitar. Blanda ner olivoljan och vinägern. Salta och peppra lite. Servera detta tillsammans med en sallad på grönsallad och gurka.
Veckomeny nummer 19
Måndag
Pastarullar
Tisdag
Varm smörgås med färsröra
Onsdag
Pastasallad med päron, kassler och ingefära
Torsdag
Kycklingfilé med wokade grönsaker
Fredag
Gratinerad potatis
Lördag
Kotletter med valnötsglaze
Söndag
Lax med avokadoröra
Pastarullar
Tisdag
Varm smörgås med färsröra
Onsdag
Pastasallad med päron, kassler och ingefära
Torsdag
Kycklingfilé med wokade grönsaker
Fredag
Gratinerad potatis
Lördag
Kotletter med valnötsglaze
Söndag
Lax med avokadoröra
Lax med avokadoröra
Receptet är till 4 personer
Ugnsvärme 200 grader
Smörj en ugnsfast form
4 portionsbitar laxfilé
citronpeppar (alternativt limepeppar)
2 msk vatten
Lägg laxbitarna i formen. Häll på vattnet och pepparn.
2 kokta ägg
1 avokado
1 liten rödlök
Hacka äggen. Skär avokadon i små bitar. Finhacka löken.
50 g stenbitsrom
1-2 tsk saft från pressad citron
Blanda ägg, avokado, lök, stenbitsrom och citron. Salta och peppra.
Koka pasta till 4 personer. Sätt samtidigt in laxen i ugnen. Laxen är färdig efter ungefär 15 minuter.
Servera pastan, laxen och avokadoröran med lite tomater.
En portion innehåller cirka 525 kcal
Andra bloggar om: mat, recept, lax, fisk
Lime
Tortillapizza
Receptet är till 4 personer
Ugnsvärme 200 grader
5-600 g kycklingfilé
4 paprikor i olika färger
2 gula lökar
Strimla kycklingen och paprikorna. Hacka lökarna. Fräs kyckling, paprika och lök i lite margarin.
1 påse fajitaskryddmix
Krydda med fajitaskryddmixen.
1 fp tortillas (välj själv mellanstorlek eller den största storleken)
2 dl creme fraiche paprika/chili
1-2 dl riven ost
Fördela kycklingröran på tortillas. Klicka på creme fraichen. Strö riven ost över. Gratinera i ugnen i cirka 5 minuter.
Servera med en grönsallad.
En portion innehåller cirka 500 kcal
"Bytte ut creme fraiche mot chunky salsa (och fajitas-mix mot taco-mix) och det blev faktiskt jättegott!"
Andra bloggar om: mat, recept, pizza
En bok om chili
En liten favorit där man hittar mycket info om chili - inte minst om hur man odlar den.
Andra bloggar om: chili
Kladdkaka med lime
Ugnsvärme 200 grader
Smörj en form med löstagbar kant
2 ägg
2 dl strösocker
VIspa ägg och socker pösigt.
1 burk kesella (gärna lättvarianten)
skalet från 1 lime
Rör ner limeskal och kesella i äggsmeten.
3/4 dl kakao
1 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
Blanda kakao, mjöl, vaniljsocker och bakpulver. Sikta sedan ner det i äggsmeten. Häll smeten i formen.
Grädda i nedre delen av ugnen i cirka 15-20 minuter.
Servera med glass eller vispad grädde. Garnera gärna med limeskivor.
Andra bloggar om: mat, recept, bak, kakor
Smörj en form med löstagbar kant
2 ägg
2 dl strösocker
VIspa ägg och socker pösigt.
1 burk kesella (gärna lättvarianten)
skalet från 1 lime
Rör ner limeskal och kesella i äggsmeten.
3/4 dl kakao
1 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
Blanda kakao, mjöl, vaniljsocker och bakpulver. Sikta sedan ner det i äggsmeten. Häll smeten i formen.
Grädda i nedre delen av ugnen i cirka 15-20 minuter.
Servera med glass eller vispad grädde. Garnera gärna med limeskivor.
Andra bloggar om: mat, recept, bak, kakor
Veckomeny nummer 18
Måndag
Pasta med rökt kalkon och spenat
Tisdag
Skinksauté
Onsdag
Bakad potatis med kyckling och örter
Torsdag
Potatis och grönsaksgryta
Fredag
Kräftstjärtar i saffranssås med apelsintouch
Lördag
Kasslergratäng med nötter och banan
Söndag
Rödspätta med salsa
Andra bloggar om: mat, recept, veckomenyer
Pasta med rökt kalkon och spenat
Tisdag
Skinksauté
Onsdag
Bakad potatis med kyckling och örter
Torsdag
Potatis och grönsaksgryta
Fredag
Kräftstjärtar i saffranssås med apelsintouch
Lördag
Kasslergratäng med nötter och banan
Söndag
Rödspätta med salsa
Andra bloggar om: mat, recept, veckomenyer
Kotletter med valnötsglaze
Receptet är till 4 personer
Koka potatis till 4 personer.
0,5 dl olivolja
0,5 dl tomatpuré
2 msk vatten
2 vitlöksklyftor
8-10 droppar tabasco
0,5 tsk socker
ordentligt med salt
peppar
färsk persilja
rivet citronskal drygt 0,5 matsked
Blanda olivolja, tomatpuré, vatten, pressade vitlöksklyftor, tabasco, socker, salt och peppar i en skål. Rör sedan ner citronskal och finhackad persilja (cirka 0,5 dl).
4 magra fläskkotletter
Stek kotletterna försiktigt så att de inte blir för torra.
25 g valnötter
2 msk honung
Hacka valnötterna och värm dessa tillsammans med honungen.
Dela de färdigkokta potatisarna i klyftor. Låt svalna något. Smula 100 g fetaost över. Häll sedan olivolje/tomatpuréröran över.
Häll valnötsglazen över kotletterna före servering. Servera gärna med en grönsallad med lite paprika i.
En portion innehåller cirka 575 kcal
Andra bloggar om: mat, recept, kött, kotlett, valnötter
Koka potatis till 4 personer.
0,5 dl olivolja
0,5 dl tomatpuré
2 msk vatten
2 vitlöksklyftor
8-10 droppar tabasco
0,5 tsk socker
ordentligt med salt
peppar
färsk persilja
rivet citronskal drygt 0,5 matsked
Blanda olivolja, tomatpuré, vatten, pressade vitlöksklyftor, tabasco, socker, salt och peppar i en skål. Rör sedan ner citronskal och finhackad persilja (cirka 0,5 dl).
4 magra fläskkotletter
Stek kotletterna försiktigt så att de inte blir för torra.
25 g valnötter
2 msk honung
Hacka valnötterna och värm dessa tillsammans med honungen.
Dela de färdigkokta potatisarna i klyftor. Låt svalna något. Smula 100 g fetaost över. Häll sedan olivolje/tomatpuréröran över.
Häll valnötsglazen över kotletterna före servering. Servera gärna med en grönsallad med lite paprika i.
En portion innehåller cirka 575 kcal
Andra bloggar om: mat, recept, kött, kotlett, valnötter
Jordnötssås med äpple
En sås som passar bra till exempelvis nötkött.
1 dl jordnötter
Kör jordnötterna i en mixer.
1 äpple
Skala äpplet och ta bort kärnhuset. Skär det sedan i små, små tärningar
3 dl gräddfil
0,5 dl majonnäs
1 tsk curry
persilja
1 msk saft från en lime
Hacka den färska persiljan (ca 2 msk räcker). Blanda gräddfilen, majonnäsen, curryn, persiljan och saften från limen i en skål.
Blanda i nötter och äpple. Salta och peppra.
Andra bloggar om: mat, recept, sås, jordnötter
1 dl jordnötter
Kör jordnötterna i en mixer.
1 äpple
Skala äpplet och ta bort kärnhuset. Skär det sedan i små, små tärningar
3 dl gräddfil
0,5 dl majonnäs
1 tsk curry
persilja
1 msk saft från en lime
Hacka den färska persiljan (ca 2 msk räcker). Blanda gräddfilen, majonnäsen, curryn, persiljan och saften från limen i en skål.
Blanda i nötter och äpple. Salta och peppra.
Andra bloggar om: mat, recept, sås, jordnötter
Chipotlepasta
Äntligen har jag hittat Chipotlepasta i affären igen.
Kyckling med rotfrukter och pesto
Ugnsvärme 200 grader
3-4 morötter
3 palsternackor
1/2 purjolök
1/2 dl pesto (gärna egenhändigt gjord se recept HÄR)
500 g kycklingfilé
Skala och skiva morötterna och palsternackorna. Skiva även purjolöken. Skär kycklingen i tärningar.
Lägg allt i en smord ugnsfast form. Blanda sedan ner peston och salta och peppra. Tillaga i ugn till dess kycklingen är genomstekt. Cirka 30 minuter
En portion innehåller cirka 250 kcal
Andra bloggar om: mat, recept, kyckling
3-4 morötter
3 palsternackor
1/2 purjolök
1/2 dl pesto (gärna egenhändigt gjord se recept HÄR)
500 g kycklingfilé
Skala och skiva morötterna och palsternackorna. Skiva även purjolöken. Skär kycklingen i tärningar.
Lägg allt i en smord ugnsfast form. Blanda sedan ner peston och salta och peppra. Tillaga i ugn till dess kycklingen är genomstekt. Cirka 30 minuter
En portion innehåller cirka 250 kcal
Andra bloggar om: mat, recept, kyckling
Ananassalsa
Det är inte någon dans jag pratar om utan helt enkelt ett litet tillbehör istället för exempelvis en sallad. Ananassalsa serverar jag gärna till kycklingfilé.
1 msk olivolja
1 msk vinäger
1 msk råsocker
en nypa salt
Blanda ovanstående ingredienser. Rör till dess sockret och saltet löst sig.
1 stor burk ananas i skivor (eller helst av allt färsk ananas, cirka 1/2)
1/2 purjolök (eller några små salladslökar går också bra)
1 röd chilifrukt (i min affär finns inte några alternativ men om man har möjlighet att välja så kan man ta en medelstark chili)
1-2 msk färskriven ingefära
Skär ananasen i små bitar. Strimla purjolök och chili fint. Blanda med ingefäran. Blanda ner olja/vinägerblandningen och ställ kallt. Bör stå 1-2 timmar i kylskåp.
Andra bloggar om: mat, recept, ananas
1 msk olivolja
1 msk vinäger
1 msk råsocker
en nypa salt
Blanda ovanstående ingredienser. Rör till dess sockret och saltet löst sig.
1 stor burk ananas i skivor (eller helst av allt färsk ananas, cirka 1/2)
1/2 purjolök (eller några små salladslökar går också bra)
1 röd chilifrukt (i min affär finns inte några alternativ men om man har möjlighet att välja så kan man ta en medelstark chili)
1-2 msk färskriven ingefära
Skär ananasen i små bitar. Strimla purjolök och chili fint. Blanda med ingefäran. Blanda ner olja/vinägerblandningen och ställ kallt. Bör stå 1-2 timmar i kylskåp.
Andra bloggar om: mat, recept, ananas
Pastarullar
Pastarullar utan sås
1 pkt färska lasagneplattor
1 pkt rökt skinka tunna skivor (100-200g)
1-2 fp Keso feta/oliv
1 fp Keldas ostsås
Ugnsvärme 200 grader
Koka upp lite lättsalta vatten i en kastrull. Lägg ner en lasagneplatta och låt koka 1 minut. Ta upp (förslagsvis med en hålslev), torka av med hushållspapper. Gör så med de lasagneplattor som behövs.
Klipp sönder skinkan till strimlor. Blanda med Keson. För 2 personer blir det lagom med 1 fp Keso och 100 g skinka. Bred ut Kesoröran i mitten av lasagneplattan (på längden). Rulla ihop och skär i delar (4 st). Ställ pastarullarna tätt i en smord, ugnsfast form. Häll ostsåsen över.
Gratinera i ugnen 10-15 minuter tills allt är genomvarmt.
En portion innehåller cirka 425 kcal
Gratinerad potatis
Receptet är till 4 personer
Ugnsvärme 175 grader
10-12 potatisar
Skölj potatisarna. Lägg dom på en plåt och ugnsbaka i cirka 30 minuter. Kolla att de känns mjuka innan de tas ur ugnen. Låt dom svalna.
1 msk smör
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
2 morötter
200 g nötfärs
1 dl matlagningsgrädde
hackad persilja
Hacka den gula löken och vitlöken. Hacka även morötterna fint i små tärningar. Smält smöret i en kastrull och fräs löken och morötterna. Låt dem mjukna och tillsätt sedan köttfärsen och 0,5 dl matlagningsgrädde. Salta och peppra. Låt koka några minuter. Tillsätt persilja.
1 dl riven ost (gärna med styrka)
Dela potatisarna. Gröp ur dem försiktigt. Blanda ner potatisgröpet i färsblandningen. Fyll sedan potatisarna med röran. Blanda resterande del av matlagningsgrädden med den rivna osten. Fördela det över potatisarna.
Gratinera i ugn tills de får fin färg.
1 portion innehåller cirka 400 kcal
Ugnsvärme 175 grader
10-12 potatisar
Skölj potatisarna. Lägg dom på en plåt och ugnsbaka i cirka 30 minuter. Kolla att de känns mjuka innan de tas ur ugnen. Låt dom svalna.
1 msk smör
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
2 morötter
200 g nötfärs
1 dl matlagningsgrädde
hackad persilja
Hacka den gula löken och vitlöken. Hacka även morötterna fint i små tärningar. Smält smöret i en kastrull och fräs löken och morötterna. Låt dem mjukna och tillsätt sedan köttfärsen och 0,5 dl matlagningsgrädde. Salta och peppra. Låt koka några minuter. Tillsätt persilja.
1 dl riven ost (gärna med styrka)
Dela potatisarna. Gröp ur dem försiktigt. Blanda ner potatisgröpet i färsblandningen. Fyll sedan potatisarna med röran. Blanda resterande del av matlagningsgrädden med den rivna osten. Fördela det över potatisarna.
Gratinera i ugn tills de får fin färg.
1 portion innehåller cirka 400 kcal
Kycklingfilé med wokade grönsaker
Receptet är till 4 personer
Koka ris till 4 personer
400 g kycklingfilé
olivolja
Skär kycklingfilén i strimlor. Hetta upp en wokpanna och häll i oljan och woka kycklingen i den. Salta och peppra. Lägg åt sidan.
2 stora morötter
100 g sockerärter
1 chilipeppar
1 liten rödlök
1 vitlök
1 bit rotselleri
Skär morötter och rotselleri i fina strimlor. Dela sockerärterna. Hacka chilipeppar, rödlök och vitlök. Woka grönsakerna.
Förväll 250 g broccoli. Dela broccolin i buketter.
2 bananer
50 g cashewnötter
Tillsätt kycklingen, broccolin, bananer (skurna i skivor) och nötter till grönsakerna. Låt allt bryna i några minuter.
1 portion innehåller cirka 575 kcal
Koka ris till 4 personer
400 g kycklingfilé
olivolja
Skär kycklingfilén i strimlor. Hetta upp en wokpanna och häll i oljan och woka kycklingen i den. Salta och peppra. Lägg åt sidan.
2 stora morötter
100 g sockerärter
1 chilipeppar
1 liten rödlök
1 vitlök
1 bit rotselleri
Skär morötter och rotselleri i fina strimlor. Dela sockerärterna. Hacka chilipeppar, rödlök och vitlök. Woka grönsakerna.
Förväll 250 g broccoli. Dela broccolin i buketter.
2 bananer
50 g cashewnötter
Tillsätt kycklingen, broccolin, bananer (skurna i skivor) och nötter till grönsakerna. Låt allt bryna i några minuter.
1 portion innehåller cirka 575 kcal
Scones med russin
Ugnsvärme 225 grader
4,5 dl vetemjöl
0,5 dl socker
1 krm salt
2 tsk bakpulver
1,5 dl russin
Blanda ihop alla torra ingredienser.
75 g smör
1 ägg
2 dl mjölk
Skär smöret i mindre bitar och "hacka" ner det bland de torra ingredienserna så att det blir en grynig massa. Tillsägg ägg och mjölk.
Forma till små bullar och lägg i muffinsformar.
Grädda i ugnen cirka 15 minuter.
4,5 dl vetemjöl
0,5 dl socker
1 krm salt
2 tsk bakpulver
1,5 dl russin
Blanda ihop alla torra ingredienser.
75 g smör
1 ägg
2 dl mjölk
Skär smöret i mindre bitar och "hacka" ner det bland de torra ingredienserna så att det blir en grynig massa. Tillsägg ägg och mjölk.
Forma till små bullar och lägg i muffinsformar.
Grädda i ugnen cirka 15 minuter.
Chiliodling
Denna egenhändigt odlade chilifrukt odlades i oktober och bar frukt i januari. Tiden är ur led. Men stolt, som bara en mor kan vara, är jag över att ha fått detta lilla frö att gro.
I sålådan just nu finns flera olika sorters chili
Jalapeno - Långsmal frukt som kan användas till det mesta. Grön till röd frukt. Cirka 6-8 cm långa. Rökt jalapeno kallas chipotle. Återkommer till det vid annat tillfälle.
Banana Sweet - Stora långa frukter 15-20 cm. Orange till röda. Inte särskilt heta, snarare söta.
Purple Beauty - 10 cm frukter med tjocka väggar. Gröna till mörkt lila. Mild, söt smak.
Piri Piri - Liten röd frukt. Stark.
Fenir - En paprikaliknande frukt som ska ha en smak som påminner om salmiak. Ska vara god att rosta.
Jamaican Yellow - Ska dofta som nyplockad kantarell. Ska bli spännande att smaka.
Espelette - Kan användas till att göra gott hett chilipulver
Det ska bli spännande att se hur jag lyckas med sådd och skörd.
Rödspätta med salsa
Receptet är till 4 personer
Koka potatis till 4 personer
Ugnsvärme 200 grader
purjolök
4-500 g rödspättafiléer
Skär cirka 10 cm av purjolöken. Dela på mitten (på längden). Förväll purjolöksbitarna i lite saltat vatten några minuter.
Dela spättafiléerna på mitten (på längden). Salta och peppra. Rulla sedan in varje spättadel i en bit purjolök. Ställ rullarna på högkant i en ugnsform. In i ugnen cirka 10 minuter tills dess fisken är färdig.
2 tomater
2-3 schalottenlökar
1 paprika
1/2 gurka
saften och skalet av en 1/2 citron
Hacka tomaterna och schalottenlök fint. Skär paprika och gurka i små bitar. Blanda grönsakerna och pressa citronsaft över. Salta och peppra.
1 dl naturell lätt yoghurt
Rör ner det rivna citronskalet i yoghurten. Servera potatis, citronyoghurt och salsa till fisken.
1 portion innehåller cirka 300 kcal
Andra bloggar om: mat, recept, fisk
Koka potatis till 4 personer
Ugnsvärme 200 grader
purjolök
4-500 g rödspättafiléer
Skär cirka 10 cm av purjolöken. Dela på mitten (på längden). Förväll purjolöksbitarna i lite saltat vatten några minuter.
Dela spättafiléerna på mitten (på längden). Salta och peppra. Rulla sedan in varje spättadel i en bit purjolök. Ställ rullarna på högkant i en ugnsform. In i ugnen cirka 10 minuter tills dess fisken är färdig.
2 tomater
2-3 schalottenlökar
1 paprika
1/2 gurka
saften och skalet av en 1/2 citron
Hacka tomaterna och schalottenlök fint. Skär paprika och gurka i små bitar. Blanda grönsakerna och pressa citronsaft över. Salta och peppra.
1 dl naturell lätt yoghurt
Rör ner det rivna citronskalet i yoghurten. Servera potatis, citronyoghurt och salsa till fisken.
1 portion innehåller cirka 300 kcal
Andra bloggar om: mat, recept, fisk
Utmaning
Jag har blivit utmanad av Sara.
Nog vore det väl oartigt att inte anta detta och jag låter var och en anta utmaningen.
instruktioner: Kopiera över texten under, båda texterna och klistra in i ett nytt blogginlägg i din blogg. Skriv över "svaren" med dina egna svar. Skriv vad du själv tycker och vad som är just DIN bästa skönhetsprodukt, allt ifrån smink-> hårdvård.
10 favoriter:
Färg: Svart men eftersom det inte är en färg i egentlig mening måste det bli grönt.
Mat: ojojoj...kan ju inte utesluta något framför något annat men färsk basilika är underbart gott
Band: mitt guldarmband
Film: förhoppningsvis nästa film jag tittar på
Bok: Flickan och skulden av Katarina Wennstam
Sport: Friidrott och golf
Årstid: Hösten
Veckodag: Lördag
Glassmak: Riktig vanilj
Tid på dygnet: Tidig morgon
Politik: Avslöjar jag inte
Favorti smink: Min mascara
Nog vore det väl oartigt att inte anta detta och jag låter var och en anta utmaningen.
UTMANAD UTMANAD UTMANAD UTMANAD UTMANAD UTMANAD
instruktioner: Kopiera över texten under, båda texterna och klistra in i ett nytt blogginlägg i din blogg. Skriv över "svaren" med dina egna svar. Skriv vad du själv tycker och vad som är just DIN bästa skönhetsprodukt, allt ifrån smink-> hårdvård.
10 favoriter:
Färg: Svart men eftersom det inte är en färg i egentlig mening måste det bli grönt.
Mat: ojojoj...kan ju inte utesluta något framför något annat men färsk basilika är underbart gott
Band: mitt guldarmband
Film: förhoppningsvis nästa film jag tittar på
Bok: Flickan och skulden av Katarina Wennstam
Sport: Friidrott och golf
Årstid: Hösten
Veckodag: Lördag
Glassmak: Riktig vanilj
Tid på dygnet: Tidig morgon
Politik: Avslöjar jag inte
Favorti smink: Min mascara
Rosmarinscones
Ugnsvärme 250 grader
5 dl vetemjöl
2 dl grahamsmjöl
100 g smör
Blanda mjöl och smör till en grynig massa. (enklast i en matberedare)
2 tsk bakpulver
0,5 dl socker
1 tsk salt
1 msk färsk hackad rosmarin
2 dl mjölk
Tillsätt de övriga torra ingredienserna och slutligen mjölken. Blanda snabbt samman till en smidig deg.
Platta ut till en 3 cm tjock kaka. Ta ut rundlar med hjälp av ett glas. Cirka 10-15 stycken.
Pensla med mjölk. Grädda i ugnen cirka 10 minuter.
Scones är alltid godast att äta nybakta och bör ätas samma dag de bakas.
5 dl vetemjöl
2 dl grahamsmjöl
100 g smör
Blanda mjöl och smör till en grynig massa. (enklast i en matberedare)
2 tsk bakpulver
0,5 dl socker
1 tsk salt
1 msk färsk hackad rosmarin
2 dl mjölk
Tillsätt de övriga torra ingredienserna och slutligen mjölken. Blanda snabbt samman till en smidig deg.
Platta ut till en 3 cm tjock kaka. Ta ut rundlar med hjälp av ett glas. Cirka 10-15 stycken.
Pensla med mjölk. Grädda i ugnen cirka 10 minuter.
Scones är alltid godast att äta nybakta och bör ätas samma dag de bakas.
Citrusfrukter
Varm smörgås med färsröra
Recept till 4 personer
Ugnsvärme 225 grader
4 brödskivor typ Rasker eller formfranska
Lägg brödskivorna på en plåt
1 gul lök
200 g nötfärs
margarin
Hacka löken. Bryn löken och köttfärsen i en teflonpanna i lite margarin.
1 burk lätt creme fraiche
1 vitlöksklyfta
Pressa vitlöksklyftan. Tillsätt den och cremefraichen till färsen. Låt allt småputtra några minuter. Salta och peppra.
3-4 tomater
cirka 80 g mozzarella
12-16 svarta oliver
färsk basilika eller oregano
Fördela färsröran på de fyra smörgåsarna. Skiva tomat och lägg ovanpå färsen. Smula mozzarella ovanpå. Gratinera i ugnen 6-8 minuter.
Lägg på oliver och örter före servering.
En portion innehåller cirka 425 kcal
Andra bloggar om: mat, recept, köttfärs
Ugnsvärme 225 grader
4 brödskivor typ Rasker eller formfranska
Lägg brödskivorna på en plåt
1 gul lök
200 g nötfärs
margarin
Hacka löken. Bryn löken och köttfärsen i en teflonpanna i lite margarin.
1 burk lätt creme fraiche
1 vitlöksklyfta
Pressa vitlöksklyftan. Tillsätt den och cremefraichen till färsen. Låt allt småputtra några minuter. Salta och peppra.
3-4 tomater
cirka 80 g mozzarella
12-16 svarta oliver
färsk basilika eller oregano
Fördela färsröran på de fyra smörgåsarna. Skiva tomat och lägg ovanpå färsen. Smula mozzarella ovanpå. Gratinera i ugnen 6-8 minuter.
Lägg på oliver och örter före servering.
En portion innehåller cirka 425 kcal
Andra bloggar om: mat, recept, köttfärs
Pastasallad med päron, kassler och ingefära
Receptet är till 4 personer
Koka 3 dl pasta - exempelvis spiraler. Spola pastan i kallt vatten.
3 mogna päron
2 msk olivolja
1/2-1 tsk ingefära
1 msk balsamvinäger
Skala päronen. Dela dem och skär bort kärnhusen. Skär dem sedan i skivor. Värm oljan och bryn päronskivorna. Strö över ingefära och häll på vinägern. Låt småputtra några få minuter.
400 g kassler
1 paprika
1 dl riven ost
Skär kasslern och paprikan i strimlor. Blanda med pastan. Lägg i en stor skål eller på ett stort fat. Häll över de varma päronen och strö lite riven ost ovanpå.
grönsallad
Servera grönsallad till.
En portion innehåller cirka 600 kcal
Andra bloggar om: mat, recept, pastasallad
Koka 3 dl pasta - exempelvis spiraler. Spola pastan i kallt vatten.
3 mogna päron
2 msk olivolja
1/2-1 tsk ingefära
1 msk balsamvinäger
Skala päronen. Dela dem och skär bort kärnhusen. Skär dem sedan i skivor. Värm oljan och bryn päronskivorna. Strö över ingefära och häll på vinägern. Låt småputtra några få minuter.
400 g kassler
1 paprika
1 dl riven ost
Skär kasslern och paprikan i strimlor. Blanda med pastan. Lägg i en stor skål eller på ett stort fat. Häll över de varma päronen och strö lite riven ost ovanpå.
grönsallad
Servera grönsallad till.
En portion innehåller cirka 600 kcal
Andra bloggar om: mat, recept, pastasallad
Pesto
Pasta med kronärtskocka
Receptet är till 4 personer
Koka pasta till 4 personer
6-8 salladslökar
3 röda paprikor
olivolja
Skär salladslökern i ringar och paprikorna i bitar. Bryn i oljan.
2-3 dl grönsaksbuljong
0,75-1 dl balsamvinäger
300 g kronärtskocka på burk
Tillsätt grönsaksbuljongen, balsamvinägern och kronärtskockorna skurna i bitar. Låt småkoka i cirka 5 minuter.
saft från 1 lime
cayennepeppar
rucola
Krydda med limesaften, cayennepeppar och salt. Blanda i rucola innan servering.
En portion innehåller cirka 300 kcal
Andra bloggar om: mat, recept, pasta
Koka pasta till 4 personer
6-8 salladslökar
3 röda paprikor
olivolja
Skär salladslökern i ringar och paprikorna i bitar. Bryn i oljan.
2-3 dl grönsaksbuljong
0,75-1 dl balsamvinäger
300 g kronärtskocka på burk
Tillsätt grönsaksbuljongen, balsamvinägern och kronärtskockorna skurna i bitar. Låt småkoka i cirka 5 minuter.
saft från 1 lime
cayennepeppar
rucola
Krydda med limesaften, cayennepeppar och salt. Blanda i rucola innan servering.
En portion innehåller cirka 300 kcal
Andra bloggar om: mat, recept, pasta
Pesto
50 basilikablad
2-3 vitlöksklyftor
2 msk pinjenötter
1,2 dl olivolja
50 g riven parmesan
salt
Egentligen ska pesto mosas i en mortel...men det går även med en matberedare. Börja med basilikabladen, pinjenötterna och vitlökarna. Kör detta till en fin massa. Tillsätt omväxlande oljan långsamt i en tunn stråle. Massan ska bli helt jämn. Sist läggs osten i och rörs bara ytterst hastigt i. Smaka av med salt och peppar.
2-3 vitlöksklyftor
2 msk pinjenötter
1,2 dl olivolja
50 g riven parmesan
salt
Egentligen ska pesto mosas i en mortel...men det går även med en matberedare. Börja med basilikabladen, pinjenötterna och vitlökarna. Kör detta till en fin massa. Tillsätt omväxlande oljan långsamt i en tunn stråle. Massan ska bli helt jämn. Sist läggs osten i och rörs bara ytterst hastigt i. Smaka av med salt och peppar.
Kräftstjärtar i saffranssås med apelsintouch
Receptet är till 3-4 personer
Koka ris.
2,5 dl matlagningsgrädde
1 msk kycklingfond
2 vitlöksklyftor - pressade
1 fp saffran (0,5 g)
rivet skal från 1 apelsin
Häll allt i en kastrull och låt ingredienserna koka ihop några minuter.
1 burk kräftstjärtar
Låt kräftstjärtarna rinna av ordentligt. Lägg sedan ner dem i såsen och låt dem bli genomvarma.
Servera med riset.
En portion innehåller cirka 425 kcal
Andra bloggar om: mat, recept, skaldjur
Fläskfiléwok med apelsin och nötter
Veckomeny nummer 17
Måndag
Pasta med keso och rökt kalkon
Tisdag
Ananaskyckling
Onsdag
Squashpaj
Torsdag
Kasslergratäng med spenat
Fredag
Tortillas med lövbiff och mango/avokadosalsa
Lördag
Mocambique prawns
Söndag
Lax med romsås
Pasta med keso och rökt kalkon
Tisdag
Ananaskyckling
Onsdag
Squashpaj
Torsdag
Kasslergratäng med spenat
Fredag
Tortillas med lövbiff och mango/avokadosalsa
Lördag
Mocambique prawns
Söndag
Lax med romsås
Squashpaj
2,5 dl vetemjöl
100 g smör
1 msk vatten
Smörj en pajform. Hacka ihop mjöl och smör till en smulig massa. Tilsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en smidig deg. Tryck ut degen i pajformen. Nagga botten och kanterna med en gaffel. Ställ in i kylen minst 30 minuter.
Ugnsvärme 200 grader
Grädda pajskalet i ugnen cirka 10 minuter.
1 squash
1 tsk salt
Skär squashen i skivor. Strö över salt och låt stå i cirka 30 minuter. Torka därefter av vätskan.
2 msk olivolja
8-10 droppar tabasco
1-2 pressade vitlöksklyftor
Blanda olja, tabasco och vitlök. Pensla ovanpå squashskivorna. Stek skivorna i övre delen av ugnen drygt 15 minuter. Lägg dem därefter i det förgräddade pajskalet.
1 ask cocktailtomater
1 kruka basilika
12 marinerade vitlöksklyftor
2 dl riven ost (gärna med smak)
Dela tomaterna, hacka basilikan och tomaterna. Lägg tomater, basilika och vitlök över squashen. Strö över den rivna osten.
3 ägg
2 dl mjölk
1/2 tsk salt
svartpeppar
Vispa ihop ägg och mjölk. Tillsätt salt och peppar. Häll detta ovanpå de övriga ingredienserna i pajen.
Grädda 30-35 minuter i ugnen.
Om pajen delas i 6 delar innehåller varje portion cirka 450 kcal
Andra bloggar om: vegetariskt, mat, recept
100 g smör
1 msk vatten
Smörj en pajform. Hacka ihop mjöl och smör till en smulig massa. Tilsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en smidig deg. Tryck ut degen i pajformen. Nagga botten och kanterna med en gaffel. Ställ in i kylen minst 30 minuter.
Ugnsvärme 200 grader
Grädda pajskalet i ugnen cirka 10 minuter.
1 squash
1 tsk salt
Skär squashen i skivor. Strö över salt och låt stå i cirka 30 minuter. Torka därefter av vätskan.
2 msk olivolja
8-10 droppar tabasco
1-2 pressade vitlöksklyftor
Blanda olja, tabasco och vitlök. Pensla ovanpå squashskivorna. Stek skivorna i övre delen av ugnen drygt 15 minuter. Lägg dem därefter i det förgräddade pajskalet.
1 ask cocktailtomater
1 kruka basilika
12 marinerade vitlöksklyftor
2 dl riven ost (gärna med smak)
Dela tomaterna, hacka basilikan och tomaterna. Lägg tomater, basilika och vitlök över squashen. Strö över den rivna osten.
3 ägg
2 dl mjölk
1/2 tsk salt
svartpeppar
Vispa ihop ägg och mjölk. Tillsätt salt och peppar. Häll detta ovanpå de övriga ingredienserna i pajen.
Grädda 30-35 minuter i ugnen.
Om pajen delas i 6 delar innehåller varje portion cirka 450 kcal
Andra bloggar om: vegetariskt, mat, recept
Ingredienser
En del av detta ska bli en härlig fruktsallad till kvällen. Lite vanliga frukter, lite russin och vaniljvisp. Inget märkvärdigt och väldigt gott.
Banankaka från Västindien
Banankakerecepten har varit många och här är ytterligare en variant.
Ugnsvärme 150 grader
Smörj en avlång kakform och bröa med kokosflingor.
150 g smör
1 dl strösocker
1,5 tsk vaniljsocker
3 ägg
Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker smidigt. Tillsätt sedan äggen, ett i taget.
1 apelsin (helst ekologiskt odlad)
Tvätta apelsinen noga. Riv skalet från apelsinen. Pressa ut saften ur apelsinen. Det ska bli 1,25 dl. Om det blir mindre - späd med lite vatten.
4 dl vetemjöl
1 tsk malen kanel
1 msk malen muskot
1 tsk bakpulver
50 g valnötter
Blanda mjöl, kanel, muskot, bakpulver och hackade valnötter. Rör ner apelsinsaft och apelsinskal varvat med mjölblandningen i äggsmeten.
2 mogna bananer
Skiva bananerna och rör ner bananbitarna i smeten. Häll smeten i formen. Baka i nedre delen av ugnen i cirka 55-60 minuter.
Känn med en sticka att kakan är färdig. Låt den svalna.
1 kokosnöt
200 g naturell färskost
1 dl kesella citrus
Knäck kokosnöten med en hammare. Låt kokosmjölken rinna ut och ta sedan tillvara kokosköttet genom att skära bort det med en kniv. Skär bort det bruna innerskalet.
Skär kokosen riktigt tunt eller riv grovt på ett rivjärn.
Rör samman färskost och kesella. Bred detta ovanpå kakan och toppa med kokosen.
Andra bloggar om: bakning
Ugnsvärme 150 grader
Smörj en avlång kakform och bröa med kokosflingor.
150 g smör
1 dl strösocker
1,5 tsk vaniljsocker
3 ägg
Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker smidigt. Tillsätt sedan äggen, ett i taget.
1 apelsin (helst ekologiskt odlad)
Tvätta apelsinen noga. Riv skalet från apelsinen. Pressa ut saften ur apelsinen. Det ska bli 1,25 dl. Om det blir mindre - späd med lite vatten.
4 dl vetemjöl
1 tsk malen kanel
1 msk malen muskot
1 tsk bakpulver
50 g valnötter
Blanda mjöl, kanel, muskot, bakpulver och hackade valnötter. Rör ner apelsinsaft och apelsinskal varvat med mjölblandningen i äggsmeten.
2 mogna bananer
Skiva bananerna och rör ner bananbitarna i smeten. Häll smeten i formen. Baka i nedre delen av ugnen i cirka 55-60 minuter.
Känn med en sticka att kakan är färdig. Låt den svalna.
1 kokosnöt
200 g naturell färskost
1 dl kesella citrus
Knäck kokosnöten med en hammare. Låt kokosmjölken rinna ut och ta sedan tillvara kokosköttet genom att skära bort det med en kniv. Skär bort det bruna innerskalet.
Skär kokosen riktigt tunt eller riv grovt på ett rivjärn.
Rör samman färskost och kesella. Bred detta ovanpå kakan och toppa med kokosen.
Andra bloggar om: bakning
Gårdagens middag - barnens favorit
Tacos ... serveras hemma hos oss med mjuka tortillas, pineapplesalsa, olika grönsaker, creme fraiche paprika/chili och så köttfärsröra förståss.
agloco
Piri piri-recept - Mozambique Prawns
Detta portugisiska recept av chef Manuel Azevedo har jag översatt till svenska. Receptet på engelska hittar du här.
Receptet är till 6 personer
Kryddblandning
2 tsk salt
1 tsk paprika
1/2 tsk chilipowder (piripiri)
1 nypa cayenne
1 nypa socker
1 nypa kryddpeppar
Blanda ovanstående.
Sås
Skal från 1 kg räkor
0,5 liter tomatsoppa
1,25 liter osötad kokosmjölk
1 tsk jordnötssmör
Blanda ingredienserna i en kastrull. Koka upp och rör ofta. Smaksätt med kryddblandningen. Sila bort skalen (som kastas).
Kokosris
0,5 liter långkornigt ris
2,5 dl kokosmjölk
7,5 dl vatten
Häll i ingredienserna i en kastrull. Koka upp och sänk sedan värmen och låt småkoka under lock i 25 minuter. Titta till riset då och då så att det inte bränns fast i botten
2 bananer skurna på diagonale
Salta och peppra bananerna. Stek dem sedan på båda sidor i hög värme i torr stekpanna i 3-4 minuter.
1 msk olja
de skalade räkorna
Krydda räkorna med kryddblandningen. Stek dem sedan i oljan i en stekpanna till de blir genomvarma cirka 7-10 minuter. (Kan tänka mig att stektiden säkerligen beror på vilken storlek man använder på räkorna.)
Servera riset, räkorna och såsen. Garnera med färsk koriander och rostade jordnötter.
Det lät fantastiskt gott tycker jag. Tror nog det blir något att prova till nästa helg. Om någon testar - låt mig gärna veta vad ni tyckte. Tipset om receptsidan kom från Karin.
Receptet är till 6 personer
Kryddblandning
| 2 teaspoons |  | salt |
| 1 teaspoon | | paprika |
| 1/2 teaspoon | | chili powder (see NOTE) |
| pinch | | cayenne, or more to taste |
| pinch | | sugar |
| pinch | | allspice |
2 tsk salt
1 tsk paprika
1/2 tsk chilipowder (piripiri)
1 nypa cayenne
1 nypa socker
1 nypa kryddpeppar
Blanda ovanstående.
Sås
Skal från 1 kg räkor
0,5 liter tomatsoppa
1,25 liter osötad kokosmjölk
1 tsk jordnötssmör
Blanda ingredienserna i en kastrull. Koka upp och rör ofta. Smaksätt med kryddblandningen. Sila bort skalen (som kastas).
Kokosris
0,5 liter långkornigt ris
2,5 dl kokosmjölk
7,5 dl vatten
Häll i ingredienserna i en kastrull. Koka upp och sänk sedan värmen och låt småkoka under lock i 25 minuter. Titta till riset då och då så att det inte bränns fast i botten
2 bananer skurna på diagonale
Salta och peppra bananerna. Stek dem sedan på båda sidor i hög värme i torr stekpanna i 3-4 minuter.
1 msk olja
de skalade räkorna
Krydda räkorna med kryddblandningen. Stek dem sedan i oljan i en stekpanna till de blir genomvarma cirka 7-10 minuter. (Kan tänka mig att stektiden säkerligen beror på vilken storlek man använder på räkorna.)
Servera riset, räkorna och såsen. Garnera med färsk koriander och rostade jordnötter.
Det lät fantastiskt gott tycker jag. Tror nog det blir något att prova till nästa helg. Om någon testar - låt mig gärna veta vad ni tyckte. Tipset om receptsidan kom från Karin.
Bröd med oregano, oliver och tomater
50 g jäst
5 dl ljummet vatten
Smula sönder jästen i en degbunke. Tillsätt en del av vattnet och rör ut i jästen i det. Tillsätt sedan resten av vattnet.
2 msk olivolja
2-3 tsk salt
1 msk oregano (torkad som smulats sönder i handflatan)
Tillsätt olivolja, salt och oregano.
1 dl soltorkade tomater (i olja)
eller
1 dl svarta oliver
eller
hälften av varje
4 dl rågsikt
Hacka tomaterna/oliverna. Tillsätt detta samt mjölet.
5-6 dl vetemjöl
Arbeta in så mycket vetemjöl som behövs för att degen ska bli smidig. Jäs övertäckt i cirka 45 minuter.
Knåda degen kraftigt på mjölat underlag. Forma ett stort eller två små bröd. Lägg dem på en plåt. Pudra lite mjöl över och skär sedan skåror i brödet. I skårorna strös sedan havssalt. Jäs bröden i 30 minuter.
Ugnsvärme 225 grader
Grädda bröden i nedre delen av ugnen i cirka 30 minuter.
5 dl ljummet vatten
Smula sönder jästen i en degbunke. Tillsätt en del av vattnet och rör ut i jästen i det. Tillsätt sedan resten av vattnet.
2 msk olivolja
2-3 tsk salt
1 msk oregano (torkad som smulats sönder i handflatan)
Tillsätt olivolja, salt och oregano.
1 dl soltorkade tomater (i olja)
eller
1 dl svarta oliver
eller
hälften av varje
4 dl rågsikt
Hacka tomaterna/oliverna. Tillsätt detta samt mjölet.
5-6 dl vetemjöl
Arbeta in så mycket vetemjöl som behövs för att degen ska bli smidig. Jäs övertäckt i cirka 45 minuter.
Knåda degen kraftigt på mjölat underlag. Forma ett stort eller två små bröd. Lägg dem på en plåt. Pudra lite mjöl över och skär sedan skåror i brödet. I skårorna strös sedan havssalt. Jäs bröden i 30 minuter.
Ugnsvärme 225 grader
Grädda bröden i nedre delen av ugnen i cirka 30 minuter.
Tacopaj
Tortillas med lövbiff och mango/avokadosalsa
Recept för 4 personer
2 pressade vitlöksklyftor
1 msk olivolja
4-5 droppar tabasco
2 tsk saft från en pressad lime
1 msk flytande honung
Blanda ovanstående till en marinad. Salta och peppra.
4-500 g lövbiff
Skär köttet i bitar och lägg i marinaden. Bäst är att hälla marinaden i en plastpåse och lägga köttet däri. Lägg svalt och låt ligga i minst 1 timme.
1 mango
1 avokado
1 rödlök
1 burk majs
2 tsk saft från en pressad lime
1 tsk olivolja
Skär mango och avokado i tärningar. Hacka rödlöken. Blanda mango, avokado, rödlök, majs, limesaft och olivolja till en salsa.
tortillas
Stek köttet hastigt och servera sedan detta på tortillas med avokadosalsan.
En portion innehåller cirka 550 kcal
2 pressade vitlöksklyftor
1 msk olivolja
4-5 droppar tabasco
2 tsk saft från en pressad lime
1 msk flytande honung
Blanda ovanstående till en marinad. Salta och peppra.
4-500 g lövbiff
Skär köttet i bitar och lägg i marinaden. Bäst är att hälla marinaden i en plastpåse och lägga köttet däri. Lägg svalt och låt ligga i minst 1 timme.
1 mango
1 avokado
1 rödlök
1 burk majs
2 tsk saft från en pressad lime
1 tsk olivolja
Skär mango och avokado i tärningar. Hacka rödlöken. Blanda mango, avokado, rödlök, majs, limesaft och olivolja till en salsa.
tortillas
Stek köttet hastigt och servera sedan detta på tortillas med avokadosalsan.
En portion innehåller cirka 550 kcal
Lax med romsås
Receptet är till 4 personer
Koka ris till 4 personer
4 portionsbitar laxfilé
Stek laxbitarna i lite olja i en teflonpanna. Salta och peppra.
1,5 dl kesella lätt
3/4 dl lättyoghurt
1 burk röd stenbitsrom
gräslök
Rör ihop kesella, yoghurt, kaviar och hackad gräslök i önskad mängd.
Blanda gärna ner lite färsk spenat i riset före servering. Servera med citronklyftor.
En portion innehåller cirka 600 kcal
Koka ris till 4 personer
4 portionsbitar laxfilé
Stek laxbitarna i lite olja i en teflonpanna. Salta och peppra.
1,5 dl kesella lätt
3/4 dl lättyoghurt
1 burk röd stenbitsrom
gräslök
Rör ihop kesella, yoghurt, kaviar och hackad gräslök i önskad mängd.
Blanda gärna ner lite färsk spenat i riset före servering. Servera med citronklyftor.
En portion innehåller cirka 600 kcal
Nya kryddor
... kom som present från en god vän som varit utomlands. Detta är lycka!
Kasslergratäng med banan och jordnötter
Receptet är till 4 personer
Koka ris så att den färdiga mängden är ungefär 8 dl. Smörj en ugnsfast form och lägg riset i botten.
Sätt på ugnen på 225 grader.
500 g kassler
1 röd paprika
1 gul paprika
2 bananer
Skär kasslern i strimlor och paprikorna i bitar. Dela bananerna på längden och skär dem därefter i bitar. Blanda kasslern, paprikan och bananbitarna och lägg ovanpå riset.
lite margarin
1 tsk curry
1 liten gul lök
0,5 dl chilisås
2,5 dl matlagningsgrädde
1 dl grönsaksbuljong
Hacka löken och bryn sedan löken och curry i en kastrull. Var noga så att curryn inte bränns vid. Häll över chilisåsen, grädden och buljongen. Låt koka upp.
1 dl apelsinjuice
1-2 msk vetemjöl
Rör ut mjölet i juicen och häll detta i såsen. Låt koka ihop. Salta och peppra. Om såsen upplevs för tunn - red av lite till.
Häll såsen över kasslern. In i ugnen i cirka 25 minuter. Rör gärna om någon gång under tiden. När det återstår några få minuter - häll 1 dl jordnötter ovanpå. Rör om så att nötterna blandas med det övriga.
En portion innehåller cirka 675 kcal men om man inte tar några jordnötter minskar det till cirka 600 kcal.
Koka ris så att den färdiga mängden är ungefär 8 dl. Smörj en ugnsfast form och lägg riset i botten.
Sätt på ugnen på 225 grader.
500 g kassler
1 röd paprika
1 gul paprika
2 bananer
Skär kasslern i strimlor och paprikorna i bitar. Dela bananerna på längden och skär dem därefter i bitar. Blanda kasslern, paprikan och bananbitarna och lägg ovanpå riset.
lite margarin
1 tsk curry
1 liten gul lök
0,5 dl chilisås
2,5 dl matlagningsgrädde
1 dl grönsaksbuljong
Hacka löken och bryn sedan löken och curry i en kastrull. Var noga så att curryn inte bränns vid. Häll över chilisåsen, grädden och buljongen. Låt koka upp.
1 dl apelsinjuice
1-2 msk vetemjöl
Rör ut mjölet i juicen och häll detta i såsen. Låt koka ihop. Salta och peppra. Om såsen upplevs för tunn - red av lite till.
Häll såsen över kasslern. In i ugnen i cirka 25 minuter. Rör gärna om någon gång under tiden. När det återstår några få minuter - häll 1 dl jordnötter ovanpå. Rör om så att nötterna blandas med det övriga.
En portion innehåller cirka 675 kcal men om man inte tar några jordnötter minskar det till cirka 600 kcal.
Chokladkaka
Ugnsvärme 175 grader
Smörj en form med löstagbar botten.
100 g smör
Smält smöret. Ta kastrullen från värmen.
1,5 dl vetemjöl
4 msk kakao
1,5 tsk vaniljsocker
2 ägg
3 dl socker
Blanda samman alla ingredienserna till en slät smet. Häll smeten i formen. Grädda 30-35 minuter. Kakan ska bli lite kladdig i mitten.
När kakan är klar - lägg den på ett serveringsfat och pudra den lätt med florsocker. (kan uteslutas).
Servera med vispad grädde eller glass.
Smörj en form med löstagbar botten.
100 g smör
Smält smöret. Ta kastrullen från värmen.
1,5 dl vetemjöl
4 msk kakao
1,5 tsk vaniljsocker
2 ägg
3 dl socker
Blanda samman alla ingredienserna till en slät smet. Häll smeten i formen. Grädda 30-35 minuter. Kakan ska bli lite kladdig i mitten.
När kakan är klar - lägg den på ett serveringsfat och pudra den lätt med florsocker. (kan uteslutas).
Servera med vispad grädde eller glass.
Bakad potatis med kyckling och örter
Receptet är till 4 personer
4 bakpotatisar
Picka potatisen och baka i ugn 50-60 minuter. 225 graders ugnsvärme. Vill man köra den snabbare varianten kör man istället potatisen i mikron i 8-10 minuter.
cirka 1/2 grillad kyckling
1/2 purjolök
2 tomater
1 paprika
4-8 skivor rökt skinka (beroende på tjocklek)
1 burk creme fraiche - franska örter (alternativt 1 burk lätt cremefraiche där man blandar i valfria färska eller torkade örter)
Skär kycklingen och grönsakerna i små bitar och blanda med creme fraichen. Skär/klipp även den rökta skinkan och blanda ner i röran.
Servera gärna med en grönsallad
1 portion innehåller cirka 350 kcal
4 bakpotatisar
Picka potatisen och baka i ugn 50-60 minuter. 225 graders ugnsvärme. Vill man köra den snabbare varianten kör man istället potatisen i mikron i 8-10 minuter.
cirka 1/2 grillad kyckling
1/2 purjolök
2 tomater
1 paprika
4-8 skivor rökt skinka (beroende på tjocklek)
1 burk creme fraiche - franska örter (alternativt 1 burk lätt cremefraiche där man blandar i valfria färska eller torkade örter)
Skär kycklingen och grönsakerna i små bitar och blanda med creme fraichen. Skär/klipp även den rökta skinkan och blanda ner i röran.
Servera gärna med en grönsallad
1 portion innehåller cirka 350 kcal
Valnötsbröd
2 bröd
50 g jäst
6 dl vatten
Värm vattnet så att det blir fingervarmt. Smula ner jästen i en degbunke och rör sedan ut jästen med en del av vattnet.
2 msk honung
3 tsk salt
100 g hackade valnötskärnor
16-17 dl vetemjöl special
Tillsätt övriga ingredienser. Spara lite mjöl till utbakningen. Arbeta degen kraftigt. Jäs övertäckt i cirka 40 minuter.
Knåda degen och forma till 2 bröd. Alternativt smörj 2 formar och dela degen mellan dessa två. Låt jäsa övertäckt i cirka 30 minuter.
Ugnsvärme 225 grader.
Grädda i nedre delen av ugnen. Sänk värmen till 175 grader efter 10 minuter. Fortsätt grädda i cirka 35 minuter.
50 g jäst
6 dl vatten
Värm vattnet så att det blir fingervarmt. Smula ner jästen i en degbunke och rör sedan ut jästen med en del av vattnet.
2 msk honung
3 tsk salt
100 g hackade valnötskärnor
16-17 dl vetemjöl special
Tillsätt övriga ingredienser. Spara lite mjöl till utbakningen. Arbeta degen kraftigt. Jäs övertäckt i cirka 40 minuter.
Knåda degen och forma till 2 bröd. Alternativt smörj 2 formar och dela degen mellan dessa två. Låt jäsa övertäckt i cirka 30 minuter.
Ugnsvärme 225 grader.
Grädda i nedre delen av ugnen. Sänk värmen till 175 grader efter 10 minuter. Fortsätt grädda i cirka 35 minuter.
Skinksauté
Receptet är till 4 personer och kommer ursprungligen från ett recepthäfte från ICA eller Konsum.
400 g griskött av bog eller skinka
Skär köttet i tunna strimlor
1 burk tomatsoppa
2 dl grädde
1,5 tsk salt
svartpeppar
2 dl pasta - typ snäckmakaroner
Blanda soppa, grädde, salt och peppar i en kastrull. Rör ner köttet och pastan. Låt koka under lock på svag värme 10-15 minuter.
200 g squash eller färsk gurka
2 tomater
Tärna squashen/gurkan och tomaterna. Rör ner i grytan och låt det bli genomvarmt. Servera med bröd.
Rätten går alldeles utmärkt att frysa.
En portion innehåller cirka 550 kcal
400 g griskött av bog eller skinka
Skär köttet i tunna strimlor
1 burk tomatsoppa
2 dl grädde
1,5 tsk salt
svartpeppar
2 dl pasta - typ snäckmakaroner
Blanda soppa, grädde, salt och peppar i en kastrull. Rör ner köttet och pastan. Låt koka under lock på svag värme 10-15 minuter.
200 g squash eller färsk gurka
2 tomater
Tärna squashen/gurkan och tomaterna. Rör ner i grytan och låt det bli genomvarmt. Servera med bröd.
Rätten går alldeles utmärkt att frysa.
En portion innehåller cirka 550 kcal
Pasta från Portugal
Ananaskyckling
Receptet är för 4 personer
Koka ris för 4 personer
2-3 kycklingfiléer
rapsolja
Skär kycklingen i strimlor och bryn i oljan.
1/2 färsk ananas
1 grön och 1 röd paprika
Skär ananas och paprikor i bitar. Låt dem steka med kycklingen ett par minuter.
2 msk mangochutney (gärna efter eget recept ... finns här)
1,5 dl grönsaksbuljong
2 msk soja
Tillsätt mangochutney, buljong och soja. Låt allt koka upp.
1-1,5 dl matlagningsgrädde
Tillsätt matlagningsgrädden. Red eventuellt av med maizena. Salta och peppra.
En portion innehåller cirka 500 kcal
Koka ris för 4 personer
2-3 kycklingfiléer
rapsolja
Skär kycklingen i strimlor och bryn i oljan.
1/2 färsk ananas
1 grön och 1 röd paprika
Skär ananas och paprikor i bitar. Låt dem steka med kycklingen ett par minuter.
2 msk mangochutney (gärna efter eget recept ... finns här)
1,5 dl grönsaksbuljong
2 msk soja
Tillsätt mangochutney, buljong och soja. Låt allt koka upp.
1-1,5 dl matlagningsgrädde
Tillsätt matlagningsgrädden. Red eventuellt av med maizena. Salta och peppra.
En portion innehåller cirka 500 kcal
Potatis- och grönsaksgryta
1 stor röd lök
2-3 vitlöksklyftor
olivolja
Hacka lökarna. Fräs i olja i en wokpanna eller i en gryta.
5-600 g potatis
1 chilifrukt
200 g färska champinjoner
1 zucchini
1 röd paprika
1 grön paprika
1-2 msk färskriven ingefära
1 burk kokosmjölk (gärna light)
1-2 dl grönsaksbuljong
Skala potatisen och skär i bitar. Hacka chilifrukten i bitar. Skär resterande grönsaker i bitar och lägg allt i grytan/pannan. Tillsätt kokosmjölk och buljong. Låt småkoka till potatisen är mjuk.
Salta och peppra.
Servera gärna med ett riktigt grovt bröd
1 portion innehåller cirka 400 kcal
2-3 vitlöksklyftor
olivolja
Hacka lökarna. Fräs i olja i en wokpanna eller i en gryta.
5-600 g potatis
1 chilifrukt
200 g färska champinjoner
1 zucchini
1 röd paprika
1 grön paprika
1-2 msk färskriven ingefära
1 burk kokosmjölk (gärna light)
1-2 dl grönsaksbuljong
Skala potatisen och skär i bitar. Hacka chilifrukten i bitar. Skär resterande grönsaker i bitar och lägg allt i grytan/pannan. Tillsätt kokosmjölk och buljong. Låt småkoka till potatisen är mjuk.
Salta och peppra.
Servera gärna med ett riktigt grovt bröd
1 portion innehåller cirka 400 kcal
Köttfärspaj
Kokbok på nätet
Läste idag om att Hemmets kokbok finns på nätet. Så gott folk - det är bara att ge sig hän och botanisera.
Fairtrade Hot Chocolate
En något suddig bild men detta är chokladen som hamnade i banankakan i inlägget innan.
En annan banankaka
Ibland blir saker och ting inte riktigt som man tänkt. Och häromdagen hade jag tänkt baka en apelsinkaka.
Jag köpte de ingredienser som saknades i skafferiet. Väl hemma började jag röra ihop smeten enligt receptet men insåg rätt snart att något var fel. För jag hade inte köpt blockchoklad. Där och då insåg jag att jag istället stod och bakade efter ett banankakerecept. Så det var bara att tänka om lite eftersom någon blockchoklad inte fanns hemma och bikarbonaten hade tagit slut.
75 g smör
Smält smöret i en kastrull. Låt stå och svalna.
2,5 dl socker
2 msk mjölk
2 äggulor (spara vitorna)
lite salt
1 tsk vaniljsocker
Blanda ovanstående ingredienser med det smälta smöret.
2 mosade bananer
2 rågade matskedar kryddig kakao
1 tsk bakpulver
Blanda även dessa ingredienser i smeten.
2 äggvitor
Vispa äggvitorna till ett hårt skum och vänd ner det i smeten.
Smöra och bröa en form med löstagbar botten. Grädda kakan i ugnen i 30-40 minuter.
Kasslergratäng med spenat
Receptet är till 4 personer
Ugnsvärme 225 grader
Koka potatis till 4 personer
250 g fryst spenat
Tina spenaten på låg värme i en kastrull. Låt småkoka lite så att merparten av vätskan kokar bort.
400 g kassler
4-5 tomater
Skär kasslern och tomaterna i skivor.
1-2 msk margarin
1-2 msk vetemjöl
cirka 4 dl mjölk
1 dl riven ost
Smält margarinet. Tillsätt sedan mjölen och vispa runt. Därefter tillsätts mjölken och låt koka upp. Småkoka några minuter under omrörning. Salta och peppra. Tillsätt därefter osten.
Smörj en ugnsfast form. Lägg spenaten i botten. Ovanpå detta läggs kasslern och tomaterna. Krydda gärna med någon örtkrydda av valfri sort. Häll ostsåsen ovanpå och gratinera i ugnen cirka 10-15 minuter.
En portion innehåller cirka 475 kcal
Ugnsvärme 225 grader
Koka potatis till 4 personer
250 g fryst spenat
Tina spenaten på låg värme i en kastrull. Låt småkoka lite så att merparten av vätskan kokar bort.
400 g kassler
4-5 tomater
Skär kasslern och tomaterna i skivor.
1-2 msk margarin
1-2 msk vetemjöl
cirka 4 dl mjölk
1 dl riven ost
Smält margarinet. Tillsätt sedan mjölen och vispa runt. Därefter tillsätts mjölken och låt koka upp. Småkoka några minuter under omrörning. Salta och peppra. Tillsätt därefter osten.
Smörj en ugnsfast form. Lägg spenaten i botten. Ovanpå detta läggs kasslern och tomaterna. Krydda gärna med någon örtkrydda av valfri sort. Häll ostsåsen ovanpå och gratinera i ugnen cirka 10-15 minuter.
En portion innehåller cirka 475 kcal
Lax med fetaost
Receptet är till 4 personer
Koka potatis. Pressa den och servera till laxen.
Ugnsvärme 225 grader
4 portionsbitar laxfilé
100 g fetaost (gärna en mager variant)
1 kruka basilika
1 tsk olivolja
Mosa sönder fetaosten. Blanda ner olivoljan, grovmalen svartpeppar och lagom mängd hackad basilika. Fördela röran på laxfilébitarna.
Lägg laxen i ugnsfast, smord form. Låt stå i ugnen cirka 10-15 minuter.
Servera med en grönsallad med lite purjolök och paprika i.
En portion innehåller cirka 500 kcal
Koka potatis. Pressa den och servera till laxen.
Ugnsvärme 225 grader
4 portionsbitar laxfilé
100 g fetaost (gärna en mager variant)
1 kruka basilika
1 tsk olivolja
Mosa sönder fetaosten. Blanda ner olivoljan, grovmalen svartpeppar och lagom mängd hackad basilika. Fördela röran på laxfilébitarna.
Lägg laxen i ugnsfast, smord form. Låt stå i ugnen cirka 10-15 minuter.
Servera med en grönsallad med lite purjolök och paprika i.
En portion innehåller cirka 500 kcal
Köttfärsbiffar med russin och nötter
... åt vi igår. Till detta en kall sås på lättyoghurt naturell med saften från en limefrukt i.
Receptet på biffarna och såsen hittar du här.
Veckomeny nummer 16
Måndag
Pastasallad med päron
Tisdag
Kycklingpaj
Onsdag
Pasta med räkor och spenat
Torsdag
Köttfärsbiffar med grönsakstouch och pressad potatis
Fredag
Fläskfiléwok med apelsiner och nötter
Lördag
Majsgratäng serverat med en biff och kryddsmör med smak av chili/lime
Söndag
Tacopaj
Pastasallad med päron
Tisdag
Kycklingpaj
Onsdag
Pasta med räkor och spenat
Torsdag
Köttfärsbiffar med grönsakstouch och pressad potatis
Fredag
Fläskfiléwok med apelsiner och nötter
Lördag
Majsgratäng serverat med en biff och kryddsmör med smak av chili/lime
Söndag
Tacopaj
Pasta med rökt kalkon och spenat
Receptet är till 4 personer
Koka pasta till 4 personer
2,5 dl matlagningsgrädde
400 g frusen hel spenat
1-2 pressade vitlöksklyftor
Låt grädden koka upp. Häll i spenaten. Låt det sjuda till spenaten är genomvarm. Salta och peppra och lägg i de pressade vitlöksklyftorna.
Häll av pastan när den är färdigkokt och blanda ner den i spenatsåsen. Servera 200 g rökt skivad kalkon till.
Det går givetvis bra att använda färsk spenat.
En portion innehåller cirka 475 kcal
Koka pasta till 4 personer
2,5 dl matlagningsgrädde
400 g frusen hel spenat
1-2 pressade vitlöksklyftor
Låt grädden koka upp. Häll i spenaten. Låt det sjuda till spenaten är genomvarm. Salta och peppra och lägg i de pressade vitlöksklyftorna.
Häll av pastan när den är färdigkokt och blanda ner den i spenatsåsen. Servera 200 g rökt skivad kalkon till.
Det går givetvis bra att använda färsk spenat.
En portion innehåller cirka 475 kcal
Pasta med räkor och spenat
Receptet är till 4 personer
Koka pasta till 4 personer
400 g fryst hel spenat
Tina spenaten i en kastrull. Låt det mesta av vätskan koka bort. Men ha inte för varmt - medelvärme är lagom.
2 vitlöksklyftor
1 gul lök
olivolja
Hacka lökarna och fräs i olivolja.
1 msk hummerfond
1 tsk grön currypasta
2,5 dl matlagningsgrädde
Tillsätt spenaten, hummerfonden, currypastan och matlagningsgrädden till lökfräset. Låt koka ihop någon minut.
400 g räkor
färsk koriander
Tillsätt räkorna och hackad koriander. Hetta upp men koka ej. Servera med pastan.
En portion innehåller cirka 450 kcal
Koka pasta till 4 personer
400 g fryst hel spenat
Tina spenaten i en kastrull. Låt det mesta av vätskan koka bort. Men ha inte för varmt - medelvärme är lagom.
2 vitlöksklyftor
1 gul lök
olivolja
Hacka lökarna och fräs i olivolja.
1 msk hummerfond
1 tsk grön currypasta
2,5 dl matlagningsgrädde
Tillsätt spenaten, hummerfonden, currypastan och matlagningsgrädden till lökfräset. Låt koka ihop någon minut.
400 g räkor
färsk koriander
Tillsätt räkorna och hackad koriander. Hetta upp men koka ej. Servera med pastan.
En portion innehåller cirka 450 kcal
Ingredienser
Delar av ingredienserna till lördagens middag.
Tack till alla er som läser bloggen
Det är alltid trevligt att få små glada tillrop, tips eller bara en hälsning i största allmänhet i kommentarsfältet. Under månaden som gått har många livat upp min tillvaro och inspirerat mig. Till alla dessa vill jag rikta ett litet tack. Och tipsa er andra om alla dessa kul, trevliga och intressanta bloggar.
http://www.alexandra.bloggagratis.se
http://amantesamentes.bloggagratis.se/
http://anette41.bloggagratis.se/
http://anneliesandra.blogg.se
http://annesfood.blogspot.com
http://aradil.blogspot.com/
http://atir.blogg.se/
http://attvarastina.blogg.se
http://bastisgrannen.blogspot.com
http://beastankar.blogspot.com
http://blogg.aftonbladet.se/167
http://blogg.aftonbladet.se/506
http://blogg.aftonbladet.se/3962
http://blogg.aftonbladet.se/10266
http://bloggblad.blogspot.com
http://carolangel.blogg.se
http://chrissie.blogg.se
http://cleopethra.blogg.se/
http://corneliamenew.blogspot.com
http://www.contigo.se/anna
http://dreaminpink.blogg.se
http://emmalexa.blogg.se
http://estelles.blogg.se
http://favoritrecept.blogspot.com
http://fissosblogg.blogspot.com/
http://fraga.webblogg.se
http://freddan888.blogg.se
http://gerda-thyra.bloggagratis.se
http://gnufrutt.blogspot.com/2007/01/rice-meat-mix-with-curry-and.html
http://handlaekologisktivarberg.blogspot.com/
http://hannelesparadis.blogspot.com/
http://jamimat.blogspot.com
http://www.jennys.nu
http://kalorihaxan.wordpress.com/
http://kerstinrosalia.blogspot.com/
http://kinnasblogg.blogspot.com
http://klockarbarbro.blogspot.com
http://krakatuamannen.blogspot.com
http://www.kristina.knusselbo.com/blog
http://kulturbloggen.com/
http://kvartermastaren.blogspot.com/
http://www.lenaside.se
http://lillab.blogspot.com/
http://litenfro.blogg.se
http://litenpyret.blogg.se
http://www.lizaloop.blogg.se
http://lotta.tradgardsblogg.se
http://mag-o-tarmsjukdom.blogspot.com/
http://majsanna.blogg.se
http://mamselamsen.blogspot.com
http://metallmalin.blogg.se
http://mia.vox.nu
http://mildamakter.blogspot.com/
http://mimos.sacinom.com/
http://mm.blogg.se
http://mocca.blogsome.com
http://momma.blogg.se
http://mrbulle.blogg.se/
http://mystiskt.blogspot.com
http://nergardsemma.blogg.se/
http://nirac.blogg.se
http://oklarheter.blogspot.com
http://pumansdotter.blogspot.com
http://pyret.blogg.se/
http://radhusmamma.blogsome.com
http://rivigamolly.bloggagratis.se
http://snurran.webblogg.se
http://sockerdricka.blogspot.com/
http://solsickan.blogg.se
http://solusfemina.squarespace.com
http://spinheadmedia.blogspot.com
http://strumpstickan.blogspot.com
http://tankebubblor.blogg.se
http://tant.webblogg.se
http://www.tiger.se/blog/
http://uw74.wordpress.com
http://www.verasbarnkammare.blogg.se
http://virvla.se
http://www.wildafunderar.blogspot.com
http://xanthopteryx.blogg.se
http://www.xarro.com
http://xellie.blogg.se
http://www.alexandra.bloggagratis.se
http://amantesamentes.bloggagratis.se/
http://anette41.bloggagratis.se/
http://anneliesandra.blogg.se
http://annesfood.blogspot.com
http://aradil.blogspot.com/
http://atir.blogg.se/
http://attvarastina.blogg.se
http://bastisgrannen.blogspot.com
http://beastankar.blogspot.com
http://blogg.aftonbladet.se/167
http://blogg.aftonbladet.se/506
http://blogg.aftonbladet.se/3962
http://blogg.aftonbladet.se/10266
http://bloggblad.blogspot.com
http://carolangel.blogg.se
http://chrissie.blogg.se
http://cleopethra.blogg.se/
http://corneliamenew.blogspot.com
http://www.contigo.se/anna
http://dreaminpink.blogg.se
http://emmalexa.blogg.se
http://estelles.blogg.se
http://favoritrecept.blogspot.com
http://fissosblogg.blogspot.com/
http://fraga.webblogg.se
http://freddan888.blogg.se
http://gerda-thyra.bloggagratis.se
http://gnufrutt.blogspot.com/2007/01/rice-meat-mix-with-curry-and.html
http://handlaekologisktivarberg.blogspot.com/
http://hannelesparadis.blogspot.com/
http://jamimat.blogspot.com
http://www.jennys.nu
http://kalorihaxan.wordpress.com/
http://kerstinrosalia.blogspot.com/
http://kinnasblogg.blogspot.com
http://klockarbarbro.blogspot.com
http://krakatuamannen.blogspot.com
http://www.kristina.knusselbo.com/blog
http://kulturbloggen.com/
http://kvartermastaren.blogspot.com/
http://www.lenaside.se
http://lillab.blogspot.com/
http://litenfro.blogg.se
http://litenpyret.blogg.se
http://www.lizaloop.blogg.se
http://lotta.tradgardsblogg.se
http://mag-o-tarmsjukdom.blogspot.com/
http://majsanna.blogg.se
http://mamselamsen.blogspot.com
http://metallmalin.blogg.se
http://mia.vox.nu
http://mildamakter.blogspot.com/
http://mimos.sacinom.com/
http://mm.blogg.se
http://mocca.blogsome.com
http://momma.blogg.se
http://mrbulle.blogg.se/
http://mystiskt.blogspot.com
http://nergardsemma.blogg.se/
http://nirac.blogg.se
http://oklarheter.blogspot.com
http://pumansdotter.blogspot.com
http://pyret.blogg.se/
http://radhusmamma.blogsome.com
http://rivigamolly.bloggagratis.se
http://snurran.webblogg.se
http://sockerdricka.blogspot.com/
http://solsickan.blogg.se
http://solusfemina.squarespace.com
http://spinheadmedia.blogspot.com
http://strumpstickan.blogspot.com
http://tankebubblor.blogg.se
http://tant.webblogg.se
http://www.tiger.se/blog/
http://uw74.wordpress.com
http://www.verasbarnkammare.blogg.se
http://virvla.se
http://www.wildafunderar.blogspot.com
http://xanthopteryx.blogg.se
http://www.xarro.com
http://xellie.blogg.se
Fläskfiléwok med apelsiner och nötter
Receptet är till 4 personer
Koka ris till 4 personer.
400 g fläskfilé (går givetvis med annat fläskkött också t ex grytbitar av fläskkött)
0,5 dl saft från en apelsin
Skär köttet i strimlor. Lägg det i en plastpåse och häll i saften från apelsinen. Låt ligga i kylskåp 1-2 timmar.
Hetta upp lite olja i en wokpanna eller teflonstekpanna. Det går också bra med en stekgryta. Stek köttet på hög värme. Salta och peppra.
3 morötter
200 g champinjoner
2 vitlöksklyftor
1 burk minimajs
Skala och skär morötterna i smala strimlor. Skiva champinjonerna. Hacka vitlökarna. Dela minimajsen på mitten. Lägg i grönsakerna i woken och låt fräsa med.
2 apelsiner
1 tsk garam masala
cashewnötter
Skala apelsinerna genom att skära bort skalet. En metod som gör att man får bort allt det vita. Skär sedan apelsinerna i klyftor. Tillsätt apelsinklyftorna, garam masala och nötterna i woken.
En portion innehåller cirka 550 kcal
Koka ris till 4 personer.
400 g fläskfilé (går givetvis med annat fläskkött också t ex grytbitar av fläskkött)
0,5 dl saft från en apelsin
Skär köttet i strimlor. Lägg det i en plastpåse och häll i saften från apelsinen. Låt ligga i kylskåp 1-2 timmar.
Hetta upp lite olja i en wokpanna eller teflonstekpanna. Det går också bra med en stekgryta. Stek köttet på hög värme. Salta och peppra.
3 morötter
200 g champinjoner
2 vitlöksklyftor
1 burk minimajs
Skala och skär morötterna i smala strimlor. Skiva champinjonerna. Hacka vitlökarna. Dela minimajsen på mitten. Lägg i grönsakerna i woken och låt fräsa med.
2 apelsiner
1 tsk garam masala
cashewnötter
Skala apelsinerna genom att skära bort skalet. En metod som gör att man får bort allt det vita. Skär sedan apelsinerna i klyftor. Tillsätt apelsinklyftorna, garam masala och nötterna i woken.
En portion innehåller cirka 550 kcal
Smakfull färsröra
Köttfärsröra med bland annat paprikor och chorizo. Receptet hittar du här.
Ingår i Veckomeny nummer 32
Köttfärsbiffar med grönsakstouch
Receptet är till 4 personer.
Till dessa biffar är det godast att servera potatismos eller pressad potatis. Så inled allt med att koka potatis.
400 g nötfärs
2-3 vitlöksklyftor
3-4 morötter
1 kruka persilja
1,5 msk potatismjöl
2-3 msk vatten
Hacka vitlökarna, riv morötterna grovt. Blanda färsen med vitlök och morötter. Hacka persiljan. Blanda i persilja och mjöl. Salta och peppra och ha sedan i vatten så att det blir en jämn färs. Forma till lagom stora biffar. Stek dem i lite olja i en teflonpanna.
En portion inkl potatismos innehåller cirka 500 kcal
Till dessa biffar är det godast att servera potatismos eller pressad potatis. Så inled allt med att koka potatis.
400 g nötfärs
2-3 vitlöksklyftor
3-4 morötter
1 kruka persilja
1,5 msk potatismjöl
2-3 msk vatten
Hacka vitlökarna, riv morötterna grovt. Blanda färsen med vitlök och morötter. Hacka persiljan. Blanda i persilja och mjöl. Salta och peppra och ha sedan i vatten så att det blir en jämn färs. Forma till lagom stora biffar. Stek dem i lite olja i en teflonpanna.
En portion inkl potatismos innehåller cirka 500 kcal
Tortillas i stekpannan - gott framför TV:n
2 tortillas
mangochutney (gärna enligt eget recept se här)
brieost
Bred chutney på bägge tortillas. Skiva brieost och lägg på den ena. Lägg den andra ovanpå. Tryck till. Pensla gärna kanterna med lite ägg innan de trycks ihop. Pensla smält smör på ovansidan. Lägg i en het stekpanna men var försiktig så att den inte bränns vid. Pensla ovansidan innan den vänds och steks.
Skär i tårtbitar och servera.
Om man vill kan man ta 4 tortillas och få en högre "tårta".
mangochutney (gärna enligt eget recept se här)
brieost
Bred chutney på bägge tortillas. Skiva brieost och lägg på den ena. Lägg den andra ovanpå. Tryck till. Pensla gärna kanterna med lite ägg innan de trycks ihop. Pensla smält smör på ovansidan. Lägg i en het stekpanna men var försiktig så att den inte bränns vid. Pensla ovansidan innan den vänds och steks.
Skär i tårtbitar och servera.
Om man vill kan man ta 4 tortillas och få en högre "tårta".
Apelsinkaka
Ugnsvärme 175 grader
2 ägg
2 dl strösocker
Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Smörj och bröa en form.
75 g smör
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1-2 apelsiner
Smält smöret. Blanda vetemjölet och bakpulvret. Riv skalet av apelsinen/erna. Pressa saften ur apelsinerna så att det blir cirka 0,5 dl. Rör ner alltsammans i äggsmeten.
Häll smeten i formen.
0,5 tsk kanel
1 påse mandelspån
Blanda kanel och mandelspån. Strö detta ovanpå smeten.
Grädda längst ner i ugnen 30-35 minuter.
2 ägg
2 dl strösocker
Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Smörj och bröa en form.
75 g smör
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1-2 apelsiner
Smält smöret. Blanda vetemjölet och bakpulvret. Riv skalet av apelsinen/erna. Pressa saften ur apelsinerna så att det blir cirka 0,5 dl. Rör ner alltsammans i äggsmeten.
Häll smeten i formen.
0,5 tsk kanel
1 påse mandelspån
Blanda kanel och mandelspån. Strö detta ovanpå smeten.
Grädda längst ner i ugnen 30-35 minuter.
Pastasallad med päron
Koka lagom mängd pasta. Skölj pastan snabbt i kallt vatten.
0,5 dl olivolja
1 msk balsamvinäger
Blanda olivoljan och vinägern. Salta och peppra och häll sedan detta på pastan medans pastan fortfarnde är varm.
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
200 g rökt skinka
Skär gula löken i skivor och hacka vitlöken. Skär skinkan i strimlor eller tärningar. Fräs i lite olivolja.
2 päron
lite kardemumma
1/4-1/2 gurka
isbergssallad
rädisor
Dela päronen i klyftor. Lägg ner dem bland lök/skinkblandningen. Strö över kardemumma. Blanda detta med pastan.
Skär gurkan i tärningar. Skär isbergssallad och dela rädisorna. Blanda med det övriga.
Servera gärna en bit nybakt bröd till
En portion innehåller cirka 550 kcal
0,5 dl olivolja
1 msk balsamvinäger
Blanda olivoljan och vinägern. Salta och peppra och häll sedan detta på pastan medans pastan fortfarnde är varm.
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
200 g rökt skinka
Skär gula löken i skivor och hacka vitlöken. Skär skinkan i strimlor eller tärningar. Fräs i lite olivolja.
2 päron
lite kardemumma
1/4-1/2 gurka
isbergssallad
rädisor
Dela päronen i klyftor. Lägg ner dem bland lök/skinkblandningen. Strö över kardemumma. Blanda detta med pastan.
Skär gurkan i tärningar. Skär isbergssallad och dela rädisorna. Blanda med det övriga.
Servera gärna en bit nybakt bröd till
En portion innehåller cirka 550 kcal