Rostade grönsaker med parmesan
Ugnsvärme 250-275 grader
Smörj in en långpanna med lite olivolja.
1-2 squash
1 aubergine
3 paprikor i olika färger
1 röd lök
1 gul lök
250 g gröna bönor
Skär aubergine, squash och paprikor i stora bitar. Skär lökarna i klyftor. Lägg alla grönsaker i långpannan. Häll olivolja ovanpå (cirka 0,5 dl). Salta och rör runt bland grönsakerna.
Låt grönsakerna stå i ugnen cirka 15-20 minuter. Rör runt i dem då och då så att de inte bränns.
1 citron
100 g parmesan
Tvätta citronen noga. Använd helst ekologiskt odlad. Riv citronskalet. Strö citronskal och parmesan över grönsakerna. Krydda även med svartpeppar.
Kycklingpaj
Receptet finns i inlägget före...så här blev resultatet.
Kycklingpaj
100 g keso
100 g margarin
Salt
3 dl vetemjöl
1 dl grahamsmjöl (kan ersättas med vetemjöl)
Skär margarinet i små tärningar. Hacka samman ingredienserna. (alternativt använd matberedare) Lägg degen i en plastpåse i kylskåpet i minst 30 minuter.
2-3 kycklingfiléer
1 paket bacon
Krydda kycklingfiléerna med valfria kryddor. Stek dem. Klipp baconen i fyra delar. Stek även bacon.
Tryck ut degen i en smord pajform. Nagga pajdegen i kanten. Ugnsvärme 225 grader. Förgrädda pajskalet cirka 5 minuter.
Skär kycklingfiléerna i skivor. Varva kycklingbitarna och baconen och lägg i en cirkel i pajskalet.
1 burk minimajs
3-4 tomater
Skär tomaterna i skivor. Lägg tomatskivorna och minimajsen mellan kycklingsskivorna.
2 ägg
2 dl matlagningsyoghurt
2 tsk curry
1 krm gurkmeja
Lite socker
100 g mozzarella
Vispa ihop ägg, yoghurt, curry, gurkmeja och sockret. Häll detta i pajskalet. Strö riven mozzarella över.
Grädda i ugnen 20-25 minuter.
Om pajen delas på 6 personer innehåller varje portion cirka 600 kcal
Majsgratäng
1 burk majs
3 ägg
1 dl lätt creme fraiche
1 tsk sambal oelek
1 pressad vitlöksklyfta
Salt
2 dl mager riven ost (gärna med styrka)
Ugnsvärme 225 grader. Låt majsen rinna av i ett durkslag. Vispa ägg och creme fraiche. Rör sedan ner majsen och de övriga ingredienserna.
Häll smeten i en smord ugnsfast form.
Majsgratängen kan serveras tillsammans med exempelvis en grillad köttbit.
En majsgratäng innehåller cirka 1200 kcal men detta blir ju cirka 300 kcal om man delar den på fyra.
En tredje semla
75 g smör
2,5 dl mjölk
25 g jäst
1-2 tsk kardemumma (gärna nystött)
0,5 dl socker (det går lika bra med sirap)
1 ägg
1 krm salt
7-8 dl vetemjöl
Smält smöret. Häll i mjölken och värm till 37 grader. Smula sönder jästen i en degbunke. Häll på lite av degspadet och rör ut jästen i detta. Häll sedan på resten av degspadet. Tillsätt därefter alla de övriga ingredienserna men inte riktigt allt vetemjöl. Spara en del av mjölet till utbakningen. Arbeta samman till en smidig deg.
Låt jäsa övertäckt i cirka 30 minuter.
Ta därefter upp degen och knåda den på mjölat bakbord. Fördela den på 20 bitar (eller större antal om man vill ha mindre semlor, men tänk då på att tiden i ugnen blir kortare) som formas till bullar. Lägg bullarna på plåt med bakplåtspapper. Jäs övertäckt i cirka 30 minuter.
Ugnsvärme 225-250 grader. Grädda bullarna i 8-10 minuter i mitten av ugnen.
mandelmassa (cirka 200 g)
1 dl mjölk
2 dl vispgrädde
Skär av ett lock på bullarna. Ta ut en del av "inkråmet". Lägg detta inkråm i en bunke och blanda med mjölk och mandelmassa. Lägg en klick fyllning i varje bulle. Vispa grädde och fördela den på varje bulle. Lägg på locken och sikta florsocker ovanpå.
2,5 dl mjölk
25 g jäst
1-2 tsk kardemumma (gärna nystött)
0,5 dl socker (det går lika bra med sirap)
1 ägg
1 krm salt
7-8 dl vetemjöl
Smält smöret. Häll i mjölken och värm till 37 grader. Smula sönder jästen i en degbunke. Häll på lite av degspadet och rör ut jästen i detta. Häll sedan på resten av degspadet. Tillsätt därefter alla de övriga ingredienserna men inte riktigt allt vetemjöl. Spara en del av mjölet till utbakningen. Arbeta samman till en smidig deg.
Låt jäsa övertäckt i cirka 30 minuter.
Ta därefter upp degen och knåda den på mjölat bakbord. Fördela den på 20 bitar (eller större antal om man vill ha mindre semlor, men tänk då på att tiden i ugnen blir kortare) som formas till bullar. Lägg bullarna på plåt med bakplåtspapper. Jäs övertäckt i cirka 30 minuter.
Ugnsvärme 225-250 grader. Grädda bullarna i 8-10 minuter i mitten av ugnen.
mandelmassa (cirka 200 g)
1 dl mjölk
2 dl vispgrädde
Skär av ett lock på bullarna. Ta ut en del av "inkråmet". Lägg detta inkråm i en bunke och blanda med mjölk och mandelmassa. Lägg en klick fyllning i varje bulle. Vispa grädde och fördela den på varje bulle. Lägg på locken och sikta florsocker ovanpå.
En annan semla
Saffranssemla
75 g smör
2,5 dl mjölk
25 g jäst
1 påse saffran
1 dl vit sirap (socker går också bra att använda)
1 ägg
1 krm salt
7-8 dl vetemjöl
Smält smöret. Häll i mjölken och värm till 37 grader. Smula sönder jästen i en degbunke. Häll på lite av degspadet och rör ut jästen i detta. Häll sedan på resten av degspadet. Tillsätt därefter alla de övriga ingredienserna men inte riktigt allt vetemjöl. Spara en del av mjölet till utbakningen. Arbeta samman till en smidig deg.
Låt jäsa övertäckt i cirka 30 minuter.
Ta därefter upp degen och knåda den på mjölat bakbord. Fördela den på 20 bitar som formas till bullar. Lägg bullarna på plåt med bakplåtspapper. Jäs övertäckt i cirka 30 minuter.
Ugnsvärme 225-250 grader. Grädda bullarna i 8-10 minuter i mitten av ugnen.
mandelmassa (cirka 200 g)
1 dl mjölk
2 dl vispgrädde
Skär av ett lock på bullarna. Ta ut en del av "inkråmet". Lägg detta inkråm i en bunke och blanda med mjölk och mandelmassa. Lägg en klick fyllning i varje bulle. Vispa grädde och fördela den på varje bulle. Lägg på locken och sikta florsocker ovanpå.
75 g smör
2,5 dl mjölk
25 g jäst
1 påse saffran
1 dl vit sirap (socker går också bra att använda)
1 ägg
1 krm salt
7-8 dl vetemjöl
Smält smöret. Häll i mjölken och värm till 37 grader. Smula sönder jästen i en degbunke. Häll på lite av degspadet och rör ut jästen i detta. Häll sedan på resten av degspadet. Tillsätt därefter alla de övriga ingredienserna men inte riktigt allt vetemjöl. Spara en del av mjölet till utbakningen. Arbeta samman till en smidig deg.
Låt jäsa övertäckt i cirka 30 minuter.
Ta därefter upp degen och knåda den på mjölat bakbord. Fördela den på 20 bitar som formas till bullar. Lägg bullarna på plåt med bakplåtspapper. Jäs övertäckt i cirka 30 minuter.
Ugnsvärme 225-250 grader. Grädda bullarna i 8-10 minuter i mitten av ugnen.
mandelmassa (cirka 200 g)
1 dl mjölk
2 dl vispgrädde
Skär av ett lock på bullarna. Ta ut en del av "inkråmet". Lägg detta inkråm i en bunke och blanda med mjölk och mandelmassa. Lägg en klick fyllning i varje bulle. Vispa grädde och fördela den på varje bulle. Lägg på locken och sikta florsocker ovanpå.
Semla
Min favoritsemla har grädde och mandelmassa ihopblandat. Jag har förstått att dessa semlor inte finns överallt men om ni stöter på sorten så är den värd att prova.
Kolakaka med frukt
300 g valfri torkad frukt (aprikoser, äpplen, papaya, russin etc)
100 g mörk blockchoklad
200 g digestivekex
125 g valfria nötter (hasselnötter, mandel, valnötter etc)
Hacka nötter, kex och choklad. Skär frukterna i bitar.
Gör en form av bakplåtspapper i en liten långpanna.
175 g smör eller margarin
0,5 dl ljus sirap
Smält smöret och häll i sirapen i en stor kastrull så att resten av ingredienserna får plats senare. Låt koka kraftig 3-4 minuter under omrörning.
Ta kastrullen från spisen och rör ner alla ingredienser utom chokladen. Rör i den sist.
Häll smeten i långpannan. Låt svalna. Ställ i kylen några timmar.
Skär i bitar. Servera.
100 g mörk blockchoklad
200 g digestivekex
125 g valfria nötter (hasselnötter, mandel, valnötter etc)
Hacka nötter, kex och choklad. Skär frukterna i bitar.
Gör en form av bakplåtspapper i en liten långpanna.
175 g smör eller margarin
0,5 dl ljus sirap
Smält smöret och häll i sirapen i en stor kastrull så att resten av ingredienserna får plats senare. Låt koka kraftig 3-4 minuter under omrörning.
Ta kastrullen från spisen och rör ner alla ingredienser utom chokladen. Rör i den sist.
Häll smeten i långpannan. Låt svalna. Ställ i kylen några timmar.
Skär i bitar. Servera.
Veckomeny nummer 15
Måndag
Räkrätt med ris
Tisdag
Kassler med pesto
Onsdag
Laxfilé med smakfull och enkel sås
Torsdag
Pastagratäng med bacon
Fredag
Lövbiff med pepparrotsfyllning
Lördag
Kyckling i apelsin och citronsås
Söndag
Ostgratinerad fisk
Räkrätt med ris
Tisdag
Kassler med pesto
Onsdag
Laxfilé med smakfull och enkel sås
Torsdag
Pastagratäng med bacon
Fredag
Lövbiff med pepparrotsfyllning
Lördag
Kyckling i apelsin och citronsås
Söndag
Ostgratinerad fisk
Pasta med keso och rökt kalkon
Koka pasta till 4 personer
Ta 4 dl keso och blanda med 4 tsk pesto. (alternativt 4 dl Keso Pesto). Ta 200 g rökt kalkon (tunna skivor) och klipp sönder i strimlor. Blanda kalkonen med keson. Servera till den varma pastan.
1 portion innehåller mellan 470-500 kcal
Ta 4 dl keso och blanda med 4 tsk pesto. (alternativt 4 dl Keso Pesto). Ta 200 g rökt kalkon (tunna skivor) och klipp sönder i strimlor. Blanda kalkonen med keson. Servera till den varma pastan.
1 portion innehåller mellan 470-500 kcal
Tacopaj
100 g kokt potatis
50 g margarin
2,5 dl vetemjöl
Kör ingredienserna till pajdegen i en matberedare. Tillsätt sedan 0,5 dl vatten och kör ytterligare en ytterst kort stund. Tryck ut pajdegen i en smord pajform. Låt sedan pajformen stå i kylskåpet minst 30 minuter. Sätt ugnen på 225 grader. Förgrädda pajskalet i 10 minuter cirka.
1 gul lök
400 g nötfärs
1 msk margarin
Hacka löken. Bryn den och köttfärsen i margarinet.
1 msk tacokrydda
1 liten burk majs
1,5 dl salsa (styrka efter smak)
Blanda ner kryddan i köttfärsen och häll därefter på majskornen och salsan.
1 burk lätt creme fraiche
Lägg i köttfärsblandningen i pajskalet och bred därefter på creme fraichen. Grädda pajen i cirka 20 minuter.
En portion innehåller cirka 550 kcal
50 g margarin
2,5 dl vetemjöl
Kör ingredienserna till pajdegen i en matberedare. Tillsätt sedan 0,5 dl vatten och kör ytterligare en ytterst kort stund. Tryck ut pajdegen i en smord pajform. Låt sedan pajformen stå i kylskåpet minst 30 minuter. Sätt ugnen på 225 grader. Förgrädda pajskalet i 10 minuter cirka.
1 gul lök
400 g nötfärs
1 msk margarin
Hacka löken. Bryn den och köttfärsen i margarinet.
1 msk tacokrydda
1 liten burk majs
1,5 dl salsa (styrka efter smak)
Blanda ner kryddan i köttfärsen och häll därefter på majskornen och salsan.
1 burk lätt creme fraiche
Lägg i köttfärsblandningen i pajskalet och bred därefter på creme fraichen. Grädda pajen i cirka 20 minuter.
En portion innehåller cirka 550 kcal
Pastagratäng med bacon
Koka 300 g pasta. Sätt ugnen på 250 grader.
1 paket bacon
1 röd lök
1 squash
1 paprika
1 tsk timjan
1 burk krossade tomater
1 dl matlagningsgrädde
50 g riven parmesan
Fräs bacon och hackad rödlök (fräs utan fett). Skär squashen och paprikan i bitar. Lägg ner det i bacon/lökfräset. Låt steka med tills det mjuknar. Rör ner de krossade tomaterna, timjan, salt och svartpeppar. Häll också i matlagningsgrädden.
Smörj en ugnsfast form och häll i gratängen i detta. Strö över parmesanen. Gratinera i ugn 10 minuter.
Servera med en sallad.
1 portion innehåller cirka 500 kcal
1 paket bacon
1 röd lök
1 squash
1 paprika
1 tsk timjan
1 burk krossade tomater
1 dl matlagningsgrädde
50 g riven parmesan
Fräs bacon och hackad rödlök (fräs utan fett). Skär squashen och paprikan i bitar. Lägg ner det i bacon/lökfräset. Låt steka med tills det mjuknar. Rör ner de krossade tomaterna, timjan, salt och svartpeppar. Häll också i matlagningsgrädden.
Smörj en ugnsfast form och häll i gratängen i detta. Strö över parmesanen. Gratinera i ugn 10 minuter.
Servera med en sallad.
1 portion innehåller cirka 500 kcal
Två sorters ostpinnar
Ostpinnar sort 1
3 dl vetemjöl
2 dl riven ost
125 g smör eller margarin
1 msk kallt vatten
Blanda mjölet och den rivna osten (gärna stark). Fördela smöret i mjölblandningen. Tillsätt slutligen vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg. Lägg degen i en plastpåse och låt ligga i kylskåp minst 30 minuter.
Rulla ut degen till små pinnar. Pensla med ägg. Häll upp sesamfrön eller kummin på ett fat och rulla pinnarna i detta innan de läggs på en plåt klädd med bakplåtspapper.
Grädda i 225 grader 6-8 minuter beroende på storlek.
Ostpinnar sort 2
25 g jäst
150 g smör eller margarin
2,5 dl vatten
Smält smöret. Häll i vattnet. Värm till cirka 37 grader. Smula sönder jästen i en degbunke. Häll sedan vätskan över jästen och rör tills jästen löst sig.
1 msk salt
2 tsk oregano eller basilika
3 dl riven ost (gärna med styrka)
10 dl vetemjöl
Rör ner salt, örtkrydda, ost och merparten av mjölet. Arbeta till en smidig deg. Låt degen jäsa övertäckt i cirka 30 minuter.
Arbeta sedan degen smidig på mjölat bakbord. Dela degen i cirka 30 delar. Varje del rullas till en tunn rulle. Lägg på smorda plåtar. Låt jäsa i 30 minuter.
Grädda i 200 grader i cirka 15 minuter.
3 dl vetemjöl
2 dl riven ost
125 g smör eller margarin
1 msk kallt vatten
Blanda mjölet och den rivna osten (gärna stark). Fördela smöret i mjölblandningen. Tillsätt slutligen vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg. Lägg degen i en plastpåse och låt ligga i kylskåp minst 30 minuter.
Rulla ut degen till små pinnar. Pensla med ägg. Häll upp sesamfrön eller kummin på ett fat och rulla pinnarna i detta innan de läggs på en plåt klädd med bakplåtspapper.
Grädda i 225 grader 6-8 minuter beroende på storlek.
Ostpinnar sort 2
25 g jäst
150 g smör eller margarin
2,5 dl vatten
Smält smöret. Häll i vattnet. Värm till cirka 37 grader. Smula sönder jästen i en degbunke. Häll sedan vätskan över jästen och rör tills jästen löst sig.
1 msk salt
2 tsk oregano eller basilika
3 dl riven ost (gärna med styrka)
10 dl vetemjöl
Rör ner salt, örtkrydda, ost och merparten av mjölet. Arbeta till en smidig deg. Låt degen jäsa övertäckt i cirka 30 minuter.
Arbeta sedan degen smidig på mjölat bakbord. Dela degen i cirka 30 delar. Varje del rullas till en tunn rulle. Lägg på smorda plåtar. Låt jäsa i 30 minuter.
Grädda i 200 grader i cirka 15 minuter.
Vegetarisk pastasås
Banankaka - mitt recept
150 graders ugnsvärme
Smörj en form och strö den med kokosflingor
150 g smör - rumsvarmt
1 dl socker
1,5 tsk vaniljsocker
Vispa smör, socker och vaniljsocker tills det blir poröst.
3 ägg
Tillsätt äggen försiktigt, ett i taget.
1 apelsin (helst ekologiskt odlad och väl tvättad)
Riv skalet på apelsinen och pressa ur saften. (1,25 dl)
4 dl mjöl
1 tsk kanel
1 msk malen muskotnöt
1 tsk bakpulver
1 påse mandelspån
2 skivade bananer
Blanda de torra ingredienserna. Rör ner det i äggblandningen varvat med apelsinskal och apelsinsaft. När allt är blandat rör ner bananerna.
Häll smeten i formen. Grädda i ugnen cirka 60 minuter.
Servera gärna med glass eller vispad grädde och lite frukt.
Smörj en form och strö den med kokosflingor
150 g smör - rumsvarmt
1 dl socker
1,5 tsk vaniljsocker
Vispa smör, socker och vaniljsocker tills det blir poröst.
3 ägg
Tillsätt äggen försiktigt, ett i taget.
1 apelsin (helst ekologiskt odlad och väl tvättad)
Riv skalet på apelsinen och pressa ur saften. (1,25 dl)
4 dl mjöl
1 tsk kanel
1 msk malen muskotnöt
1 tsk bakpulver
1 påse mandelspån
2 skivade bananer
Blanda de torra ingredienserna. Rör ner det i äggblandningen varvat med apelsinskal och apelsinsaft. När allt är blandat rör ner bananerna.
Häll smeten i formen. Grädda i ugnen cirka 60 minuter.
Servera gärna med glass eller vispad grädde och lite frukt.
Jordnötsdip
100 g philadelphiaost
1 dl creme fraiche
3 msk mangochutney
1 tsk socker
lite salt
0,5 dl grovhackade jordnötter
Blanda ingredienserna. Förvara i kylskåp.
Dippa gärna grönsaker t ex gurkstavar, blomkålsbuketter, morotsstavar, rädisor.
1 dl creme fraiche
3 msk mangochutney
1 tsk socker
lite salt
0,5 dl grovhackade jordnötter
Blanda ingredienserna. Förvara i kylskåp.
Dippa gärna grönsaker t ex gurkstavar, blomkålsbuketter, morotsstavar, rädisor.
Drinktilltugg - minimuffins med ost
2 ägg
0,5 dl rapsolja
1 dl naturell yoghurt
Rör ihop ägg, olja och yoghurt.
100 g hackade cashewnötter
3 dl vetemjöl
1,5 tsk bakpulver
1 dl riven parmesan
lite salt
Rör ihop ovanstående ingredienser. Rör sedan ner äggblandningen i mjölblandningen. Ställ kallt tills dess muffinsen ska gräddas.
Ugnsvärme 250 grader
Fördela smeten i små pappersformar (mittemellan bullformar och knäckformar). Det blir cirka 30 stycken. Grädda mitt i ugnen cirka 5 minuter.
Toppa muffinsen med en röra gjord på ...
1 dl riven parmesan
1 dl kesella
basilikablad
Blanda osten och kesellan. Garnera med basilikabladen.
0,5 dl rapsolja
1 dl naturell yoghurt
Rör ihop ägg, olja och yoghurt.
100 g hackade cashewnötter
3 dl vetemjöl
1,5 tsk bakpulver
1 dl riven parmesan
lite salt
Rör ihop ovanstående ingredienser. Rör sedan ner äggblandningen i mjölblandningen. Ställ kallt tills dess muffinsen ska gräddas.
Ugnsvärme 250 grader
Fördela smeten i små pappersformar (mittemellan bullformar och knäckformar). Det blir cirka 30 stycken. Grädda mitt i ugnen cirka 5 minuter.
Toppa muffinsen med en röra gjord på ...
1 dl riven parmesan
1 dl kesella
basilikablad
Blanda osten och kesellan. Garnera med basilikabladen.
BOMB!!!
Fredag och dessutom lönehelg. Dags att passa på och njuta lite extra kanske?
1 ask Philadelphiaost
2 dl creme fraiche
1 finhackad rödlök
Blanda ovanstående försiktigt. OBS! Vispa ej! Täck en skål med plastfolie (helst bör skålen vara så stor så att röran precis får plats.) Lägg i röran och låt stå i kylskåp tills strax före servering.
1 burk svart kaviar
Ta fram skålen - tippa upp innehållet på ett fat. Fördela den svarta kaviaren ovanpå "bomben". Serveras tillsammans med exempelvis grissini.
1 ask Philadelphiaost
2 dl creme fraiche
1 finhackad rödlök
Blanda ovanstående försiktigt. OBS! Vispa ej! Täck en skål med plastfolie (helst bör skålen vara så stor så att röran precis får plats.) Lägg i röran och låt stå i kylskåp tills strax före servering.
1 burk svart kaviar
Ta fram skålen - tippa upp innehållet på ett fat. Fördela den svarta kaviaren ovanpå "bomben". Serveras tillsammans med exempelvis grissini.
Lövbiff med pepparrotsfyllning
Koka pasta
4-6 skivor lövbiff
2 msk pepparrot (på burk/tub)
0,5 dl lätt creme fraiche
salt och peppar
Blanda pepparrot och creme fraiche. Fördela röran på lövbiffarna. Rulla ihop och fäst ihop med tandpetare. Stek i margarin några få minuter. Krydda med salt och peppar.
2 dl vitt vin
2,5 dl matlagningsgrädde
1 buljongtärning av valfri sort
1 msk maizena
0,5 dl hackade svarta oliver
salt och peppar
Koka upp vin, matlagningsgrädde och buljongtärning. Red av med lite maizena utrört i lite vatten. Lägg i de hackade oliverna och salta och peppra efter smak.
En portion innehåller cirka 450 kcal
4-6 skivor lövbiff
2 msk pepparrot (på burk/tub)
0,5 dl lätt creme fraiche
salt och peppar
Blanda pepparrot och creme fraiche. Fördela röran på lövbiffarna. Rulla ihop och fäst ihop med tandpetare. Stek i margarin några få minuter. Krydda med salt och peppar.
2 dl vitt vin
2,5 dl matlagningsgrädde
1 buljongtärning av valfri sort
1 msk maizena
0,5 dl hackade svarta oliver
salt och peppar
Koka upp vin, matlagningsgrädde och buljongtärning. Red av med lite maizena utrört i lite vatten. Lägg i de hackade oliverna och salta och peppra efter smak.
En portion innehåller cirka 450 kcal
Ugnsbakad sharonfrukt
6 sharonfrukter
rivet skal av 1 citron
1,5 msk socker
lite malen kardemumma (eller helst nystötta kardemummakärnor)
pressad citronsaft
kesella
Ugnsvärme 225 grader
Skär frukterna i klyftor. Lägg dem på en ugnsplåt klädd med bakplåtspapper.
Strö över citronskal, socker och kardemumma och blanda allt.
Gratinera i ugnen i cirka 10 minuter eller tills sockret blivit gyllenbrunt. Frukten ska vara mjuk men inte mosig.
Ta plåten ur ugnen. Pressa över lite citronsaft. Servera i skålar tillsammans med lite glass eller kesella med lite nystött kardemumma ovanpå.
rivet skal av 1 citron
1,5 msk socker
lite malen kardemumma (eller helst nystötta kardemummakärnor)
pressad citronsaft
kesella
Ugnsvärme 225 grader
Skär frukterna i klyftor. Lägg dem på en ugnsplåt klädd med bakplåtspapper.
Strö över citronskal, socker och kardemumma och blanda allt.
Gratinera i ugnen i cirka 10 minuter eller tills sockret blivit gyllenbrunt. Frukten ska vara mjuk men inte mosig.
Ta plåten ur ugnen. Pressa över lite citronsaft. Servera i skålar tillsammans med lite glass eller kesella med lite nystött kardemumma ovanpå.
Nubbesallad
Till snapsen behövs något att äta...nubbesallad.
1,5 dl majonnäs
1,5 dl gräddfil
2 msk kaviar (vanlig hederlig tubkaviar går jättebra)
1 liten finhackad rödlök
1 dl hackad purjolök
1 burk matjesill (i dill)
4-5 kalla kokta potatisar (skär i små, små tärningar)
dill
Blanda allt, rör runt med sked. Låt stå i kylskåp över natten. Garnera med kokta ägg.
1,5 dl majonnäs
1,5 dl gräddfil
2 msk kaviar (vanlig hederlig tubkaviar går jättebra)
1 liten finhackad rödlök
1 dl hackad purjolök
1 burk matjesill (i dill)
4-5 kalla kokta potatisar (skär i små, små tärningar)
dill
Blanda allt, rör runt med sked. Låt stå i kylskåp över natten. Garnera med kokta ägg.
En snaps
Ostgratinerad fisk
Ugnsvärme 225 grader
400 - 600 g torskfilé
2 msk saft från en citron
2 dl riven ost med smak
2,5 dl matlagningsgrädde
1 tsk potatismjöl
Smörj en ugnsfast form och lägg i torskfiléerna (eller annan fisk) där i. Salta och peppra och häll citronsaften över. Lägg därefter på den rivna osten. Blanda matlagningsgrädden med potatismjölet och häll detta ovanpå.
2 tomater
1 tsk timjan
Dela tomaterna i halvor. Ställ dem i fiskformen. Strö timjanen ovanpå tomaterna. I ugnen cirka 20 minuter.
Koka potatis till.
En portion innehåller cirka 525 kcal
400 - 600 g torskfilé
2 msk saft från en citron
2 dl riven ost med smak
2,5 dl matlagningsgrädde
1 tsk potatismjöl
Smörj en ugnsfast form och lägg i torskfiléerna (eller annan fisk) där i. Salta och peppra och häll citronsaften över. Lägg därefter på den rivna osten. Blanda matlagningsgrädden med potatismjölet och häll detta ovanpå.
2 tomater
1 tsk timjan
Dela tomaterna i halvor. Ställ dem i fiskformen. Strö timjanen ovanpå tomaterna. I ugnen cirka 20 minuter.
Koka potatis till.
En portion innehåller cirka 525 kcal
Valnötstårta
Gör först en mördeg
100 g rumsvarmt margarin
0,5 dl strösocker
2 dl vetemjöl
Rör margarinet och sockret tills det blir poröst. Tillsätt mjölet. Arbeta snabbt samman till en deg. Tryck ut cirka hälften av degen i botten och resterande del på kanten av formen. Låt stå svalt i cirka 20 minuter. Nagga degen i kanten.
Ugnsvärme 200 grader i cirka 10 minuter. Grädda mitt i ugnen.
Sänk värmen till 175 grader.
Gör fyllningen till tårtan.
1 dl hackade valnötter
1 dl havregryn
2 dl farinsocker
2 msk vetemjöl
1 tsk bakpulver
lite salt
0,5 tsk vaniljsocker
2 ägg
Lägg de nötterna, havregrynen, farinsockre, mjölet bakpulvret, vaniljsockret och lite salt i en skål. Rör ner äggen. Bred ut smeten på pajdegen. Grädda i ugnen cirka 30 minuter.
Serveras med frukt av valfri sort och lite vaniljglass eller vispad grädde.
100 g rumsvarmt margarin
0,5 dl strösocker
2 dl vetemjöl
Rör margarinet och sockret tills det blir poröst. Tillsätt mjölet. Arbeta snabbt samman till en deg. Tryck ut cirka hälften av degen i botten och resterande del på kanten av formen. Låt stå svalt i cirka 20 minuter. Nagga degen i kanten.
Ugnsvärme 200 grader i cirka 10 minuter. Grädda mitt i ugnen.
Sänk värmen till 175 grader.
Gör fyllningen till tårtan.
1 dl hackade valnötter
1 dl havregryn
2 dl farinsocker
2 msk vetemjöl
1 tsk bakpulver
lite salt
0,5 tsk vaniljsocker
2 ägg
Lägg de nötterna, havregrynen, farinsockre, mjölet bakpulvret, vaniljsockret och lite salt i en skål. Rör ner äggen. Bred ut smeten på pajdegen. Grädda i ugnen cirka 30 minuter.
Serveras med frukt av valfri sort och lite vaniljglass eller vispad grädde.
Laxfilé med smakfull och enkel sås
Receptet är till 4 personer.
Koka ris till 4 personer
4 portionsförpackade laxfiléer
Bryn laxfiléerna. Lägg dem åt sidan.
1/2 purjolök
2 msk currypasta
1 kruka koriander
1 burk kokosmjölk - light
Skiva purjolöken och fräs den. Tillsätt currypastan och låt den fräsa med en kort stund. Hacka koriandern. Tillsätt koriandern och kokosmjölken.
Salta och peppra efter behov. Lägg i laxfiléerna och låt småkoka några minuter.
En portion innehåller cirka 550 kcal
Koka ris till 4 personer
4 portionsförpackade laxfiléer
Bryn laxfiléerna. Lägg dem åt sidan.
1/2 purjolök
2 msk currypasta
1 kruka koriander
1 burk kokosmjölk - light
Skiva purjolöken och fräs den. Tillsätt currypastan och låt den fräsa med en kort stund. Hacka koriandern. Tillsätt koriandern och kokosmjölken.
Salta och peppra efter behov. Lägg i laxfiléerna och låt småkoka några minuter.
En portion innehåller cirka 550 kcal
Mango och tomatsallad
Ett gammalt recept från någon tidning låg och skräpade i min receptbok... Underbart gott och väl värt att prova.
4 mogna tomater
2 mogna mango
1 knippe gräslök
2 avokado
1 rödlök
1 fp rucolasallad
3 dl blandad sallad
Skär tomaterna i fyra klyftor. Ta ur innanmätet och lägg åt sidan.
Skär tomatdelarna (inte innanmätet) och mangon i fina tärningar. Hacka rödlöken och blanda i.
Dressing
innanmätet från tomaterna
saften av 1 apelsin
6 msk olivolja
salt och peppar
Mixa innanmätet av tomaterna med apelsinsaft och olja. Salta och peppra.
Vänd ner grönsakerna i dressingen. Dela avokadon och skär i tärningar och blanda i salladen. Lägg även i rucolan, den blandade salladen och toppa med klippt gräslök.
4 mogna tomater
2 mogna mango
1 knippe gräslök
2 avokado
1 rödlök
1 fp rucolasallad
3 dl blandad sallad
Skär tomaterna i fyra klyftor. Ta ur innanmätet och lägg åt sidan.
Skär tomatdelarna (inte innanmätet) och mangon i fina tärningar. Hacka rödlöken och blanda i.
Dressing
innanmätet från tomaterna
saften av 1 apelsin
6 msk olivolja
salt och peppar
Mixa innanmätet av tomaterna med apelsinsaft och olja. Salta och peppra.
Vänd ner grönsakerna i dressingen. Dela avokadon och skär i tärningar och blanda i salladen. Lägg även i rucolan, den blandade salladen och toppa med klippt gräslök.
Bra mat är inte dyr
En gammal goding...
ISBN 91-7398-405-1. Den gavs ut 1993.
Kassler med pesto
Recept för 4 personer
Koka potatis i lagom mängd
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 msk margarin
Hacka lökarna och bryn i en wokpanna.
400 g kassler
Skär kasslern i skivor.
1 msk vetemjöl
1 dl vatten
2,5 dl matlagningsgrädde
1 buljongtärning (grönsaks-)
2 tsk saft av en citron
persilja
basilika
Rör i mjölet ihop med löken. Häll på vatten och matlagningsgrädde. Tillsätt sedan buljongtärningen, citronsaften, persiljan och valfri mängd av basilikan.
1 dl pinjenötter
Låt såsen koka upp. Lägg sedan i kasslerskivorna och låt de ligga i tills de blir varma. Salta och peppra efter behov. Strö pinjenötterna över rätten strax före servering.
1 portion innehåller cirka 550 kcal
Koka potatis i lagom mängd
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 msk margarin
Hacka lökarna och bryn i en wokpanna.
400 g kassler
Skär kasslern i skivor.
1 msk vetemjöl
1 dl vatten
2,5 dl matlagningsgrädde
1 buljongtärning (grönsaks-)
2 tsk saft av en citron
persilja
basilika
Rör i mjölet ihop med löken. Häll på vatten och matlagningsgrädde. Tillsätt sedan buljongtärningen, citronsaften, persiljan och valfri mängd av basilikan.
1 dl pinjenötter
Låt såsen koka upp. Lägg sedan i kasslerskivorna och låt de ligga i tills de blir varma. Salta och peppra efter behov. Strö pinjenötterna över rätten strax före servering.
1 portion innehåller cirka 550 kcal
Kyckling i apelsin/citronsås
Receptet är till 4 personer
1 apelsin
1 citron
1 buljongtärning
Pressa saften ur apelsinen och ur halva citronen. Häll saften i en kastrull. Tillsätt buljong. lite dragon och peppar (gärna limepeppar men svartpeppar går precis lika bra). Koka upp.
Koka ris till 4 personer.
4 kycklingfiléer
Dela kycklingfiléerna i mindre bitar - 2-3 bitar/filé. Låt dem ligga i buljongen och småkoka under lock tills kycklingen är färdig. Detta tar cirka 20 minuter - allt beroende på kycklingdelarnas storlek.
Ta upp kycklingbitarna och lägg åt sidan men häll ej bort buljongen.
2 msk mjöl
2,5 dl matlagningsgrädde
Rör ut mjölet i lite av matlagningsgrädden. Häll i detta och resterande grädde i buljongen. Koka upp och låt sedan småkoka några minuter. Tillsätt gärna några droppar honung eller lite socker.
1 knippe persilja
Lägg tillbaka kycklingen i såsen. Strö hackad persilja över.
(Även här kan man använda ciceleringsjärnet genom att skära strimlor från citronen eller apelsinens skal och garnera med. Ett gott råd är dock att använda ekologiskt odlade citrusfrukter av miljöskäl men också för att bekämpningsmedel kan vara väldigt svårt att tvätta bort från frukterna.)
En portion innehåller cirka 525 kcal
1 apelsin
1 citron
1 buljongtärning
Pressa saften ur apelsinen och ur halva citronen. Häll saften i en kastrull. Tillsätt buljong. lite dragon och peppar (gärna limepeppar men svartpeppar går precis lika bra). Koka upp.
Koka ris till 4 personer.
4 kycklingfiléer
Dela kycklingfiléerna i mindre bitar - 2-3 bitar/filé. Låt dem ligga i buljongen och småkoka under lock tills kycklingen är färdig. Detta tar cirka 20 minuter - allt beroende på kycklingdelarnas storlek.
Ta upp kycklingbitarna och lägg åt sidan men häll ej bort buljongen.
2 msk mjöl
2,5 dl matlagningsgrädde
Rör ut mjölet i lite av matlagningsgrädden. Häll i detta och resterande grädde i buljongen. Koka upp och låt sedan småkoka några minuter. Tillsätt gärna några droppar honung eller lite socker.
1 knippe persilja
Lägg tillbaka kycklingen i såsen. Strö hackad persilja över.
(Även här kan man använda ciceleringsjärnet genom att skära strimlor från citronen eller apelsinens skal och garnera med. Ett gott råd är dock att använda ekologiskt odlade citrusfrukter av miljöskäl men också för att bekämpningsmedel kan vara väldigt svårt att tvätta bort från frukterna.)
En portion innehåller cirka 525 kcal
Fruktglas?
Räkrätt med ris
Receptet är till 4 personer
Koka ris till 4 personer
2 paprikor i valfri färg
2-300 g champinjoner
0,5 dl chilisås (välj styrka efter smak)
Skär paprikorna i bitar och skiva svamparna. Bryn i margarinet. Salta och peppra. Häll på chilisåsen.
2 vitlöksklyftor
tabasco
4 dl mjölk
1 msk hummerfond
400 g skalade räkor
1 knippe dill
Pressa vitlöksklyftorna och lägg i. Droppa i några droppar tabasco. Häll på mjölken och hummerfonden. Koka upp. Lägg i räkorna och den hackade dillen strax före servering.
Garnera gärna med limeskalsremsor.
En portion innehåller cirka 375 kcal
Koka ris till 4 personer
2 paprikor i valfri färg
2-300 g champinjoner
0,5 dl chilisås (välj styrka efter smak)
Skär paprikorna i bitar och skiva svamparna. Bryn i margarinet. Salta och peppra. Häll på chilisåsen.
2 vitlöksklyftor
tabasco
4 dl mjölk
1 msk hummerfond
400 g skalade räkor
1 knippe dill
Pressa vitlöksklyftorna och lägg i. Droppa i några droppar tabasco. Häll på mjölken och hummerfonden. Koka upp. Lägg i räkorna och den hackade dillen strax före servering.
Garnera gärna med limeskalsremsor.
En portion innehåller cirka 375 kcal
Indonesisk rispanna
Carola har lagt ut ett recept på indonesisk rispanna som verkar värt att prova på.
Köttfärsgryta
Receptet är till 4 personer.
Koka pasta till 4 personer.
400 g nötfärs
2 gula lökar
1 msk margarin
Bryn köttfärs och lök i margarinet.
2 paprikor (gärna i olika färger)
1 squash
1 grönsaksbuljongtärning
2 dl vatten
4 dl mjölk
Skär papirkorna och squashen i bitar. Blanda ner i köttfärsen. Lägg i buljongtärning, häll på vatten och mjölk tills det får en lagom konsistens. Salta och peppra.
0,5 dl tomatpuré
2 tsk oregano
Låt småkoka 5-10 minuter. Rör i tomatpurén och smula sönder oregano och häll i.
En portion innehåller cirka 500 kcal
Koka pasta till 4 personer.
400 g nötfärs
2 gula lökar
1 msk margarin
Bryn köttfärs och lök i margarinet.
2 paprikor (gärna i olika färger)
1 squash
1 grönsaksbuljongtärning
2 dl vatten
4 dl mjölk
Skär papirkorna och squashen i bitar. Blanda ner i köttfärsen. Lägg i buljongtärning, häll på vatten och mjölk tills det får en lagom konsistens. Salta och peppra.
0,5 dl tomatpuré
2 tsk oregano
Låt småkoka 5-10 minuter. Rör i tomatpurén och smula sönder oregano och häll i.
En portion innehåller cirka 500 kcal
Veckomeny nummer 14
Måndag
Kyckling Sweet&sour
Tisdag
Köttfärsröra med pasta
Onsdag
Köttgryta med örter
Torsdag
Kycklingfilé med jordnötter och yoghurtsås
Fredag
Rödspätta med basilikapesto
Lördag
Potatismoussaka
Söndag
Kyckling Sweet&sour
Tisdag
Köttfärsröra med pasta
Onsdag
Köttgryta med örter
Torsdag
Kycklingfilé med jordnötter och yoghurtsås
Fredag
Rödspätta med basilikapesto
Lördag
Potatismoussaka
Söndag
Ciseleringsjärn
Vad varje hem behöver ha? Jag har i alla fall ett ciseleringsjärn så att jag enkelt kan skära strimlor i citrusfrukter. Strimlor som jag sedan kan använda som garnering.
Ciseleringsjärnet kan också användas för att göra dekorativa citrusfrukter. Man skär helt enkelt bort skalstrimlor med järnet och bildar mönster i frukten.
Kanske är detta inte den nödvändigaste prylen. Men den är kul!
Nedan en länk till Ica-kuriren
och till Mia som pysslat lite kreativt och lagt ut bilder på citroner hon dekorerat.
Pasta med kräftstjärtar
Rödspätta med basilikapestosås
Receptet är till 4 personer
1 kruka basilika
2 klyftor vitlök
1 dl pinjenötter
50 g riven parmesan
1 dl olivolja
Börja med pestosåsen. Hacka basilikabladen och vitlöksklyftorna. Kör sedan detta och nötterna och parmesanosten i en matberedare. Därefter tillsätts olivoljan genom att hälla i den i en tunn stråle i matberedaren tills allt är sammanmixat. Salta och peppra efter smak.
Koka potatis.
600 g rödspättafilé
1-2 msk margarin
1 ägg
1 dl ströbröd
Vispa ägget lätt. Vänd fiskfilén i ägget och sedan i ströbrödet (som blandats med salt och peppar). Stek fisken i margarin i en teflonpanna.
200 g skalade räkor
Blanda räkorna i pestosåsen.
En portion utan potatis innehåller cirka 650 kcal
1 kruka basilika
2 klyftor vitlök
1 dl pinjenötter
50 g riven parmesan
1 dl olivolja
Börja med pestosåsen. Hacka basilikabladen och vitlöksklyftorna. Kör sedan detta och nötterna och parmesanosten i en matberedare. Därefter tillsätts olivoljan genom att hälla i den i en tunn stråle i matberedaren tills allt är sammanmixat. Salta och peppra efter smak.
Koka potatis.
600 g rödspättafilé
1-2 msk margarin
1 ägg
1 dl ströbröd
Vispa ägget lätt. Vänd fiskfilén i ägget och sedan i ströbrödet (som blandats med salt och peppar). Stek fisken i margarin i en teflonpanna.
200 g skalade räkor
Blanda räkorna i pestosåsen.
En portion utan potatis innehåller cirka 650 kcal
Kycklingfilé med jordnötter och yoghurtsås
Receptet är till 4 personer
Ugnsvärme 225 grader.
Koka ris till 4 personer.
4 kycklingfiléer
Dela kycklingfiléerna i lagom stora delar för att trä på ett grillspett.
2 dl naturell lättyoghurt
2 msk sweet chilisås
1 tsk curry
2 msk soja
Blanda yoghurt (det går bra med matlagningsyoghurt), sweet chilisås (välj styrka efter tycke och smak), curry och soja.
Pensla såsen på kycklingen. Lägg spetten över en ugnsfast form.
1 dl jordnötter
I ugn i 8-10 minuter. Hacka jordnötterna och strö dem över kycklingspetten. Låt stå i ugn ytterligare några minuter tills kycklingen är klar.
Man ska aldrig använda överbliven sås som man doppat kycklingpenseln i. Istället kan man göra ytterligare lite sås i en annan skål och servera till maten om man vill.
En portion innehåller cirka 500 kcal
Ugnsvärme 225 grader.
Koka ris till 4 personer.
4 kycklingfiléer
Dela kycklingfiléerna i lagom stora delar för att trä på ett grillspett.
2 dl naturell lättyoghurt
2 msk sweet chilisås
1 tsk curry
2 msk soja
Blanda yoghurt (det går bra med matlagningsyoghurt), sweet chilisås (välj styrka efter tycke och smak), curry och soja.
Pensla såsen på kycklingen. Lägg spetten över en ugnsfast form.
1 dl jordnötter
I ugn i 8-10 minuter. Hacka jordnötterna och strö dem över kycklingspetten. Låt stå i ugn ytterligare några minuter tills kycklingen är klar.
Man ska aldrig använda överbliven sås som man doppat kycklingpenseln i. Istället kan man göra ytterligare lite sås i en annan skål och servera till maten om man vill.
En portion innehåller cirka 500 kcal
Köttgryta med örter
Receptet är till 3-4 personer
500 g nötkött (ex fransyska eller grytbitar)
1 msk olivolja
2 gula lökar
2 vitlöksklyftor
Bryn köttet i lite olja. Hacka löken och bryn även den.
1 msk tomatpuré1 msk balsamvinäger
2 tsk soja
3 dl vatten
1 buljongtärning (kött eller grönsaks)
Lägg köttet, tomatpurén, vinägern, sojan, vattnet, buljongtärningen och 1 msk basilika, oregano eller annan valfri ört. Blanda gärna örter efter smak och tycke.
Låt småkoka 30-45 minuter. Bäst är om man gör grytan ena dagen och låter den vila till nästa.
Koka pasta eller ris.
Mot slutet av koktiden läggs den brynta löken i, krydda med salt och peppar och lägg i hackade, färska örter motsvarande cirka 0,5 dl.
En portion motsvarar cirka 500 kcal om man äter pasta till.
En bloggutmaning
Carola Angel har en bloggutamaning på sin blogg.
Nämn några saker/ situationer som skrämmer dig? Fobier? Ta gärna upp minst 3 punkter ( eller flera om du vill )
Jag tyckte detta var lite intressant även om det kanske inte hör hemma på en matblogg....så jag kombinerar det med mitt matintresse.
1. Miljöförstöring
2. Att flyga
3. Fästingar
Och detta påverkar givetvis mitt matintresse genom att miljöförstöringen påverkar det vi äter, att vara flygrädd innebär begränsningar som gör att det är svårt att utforska mat i andra länder, fästingar gör att jag inte gärna går ut i skogen och plockar svamp.
Tala gärna om ifall du antar utmaningen så jag kan läsa på din blogg.
Nämn några saker/ situationer som skrämmer dig? Fobier? Ta gärna upp minst 3 punkter ( eller flera om du vill )
Jag tyckte detta var lite intressant även om det kanske inte hör hemma på en matblogg....så jag kombinerar det med mitt matintresse.
1. Miljöförstöring
2. Att flyga
3. Fästingar
Och detta påverkar givetvis mitt matintresse genom att miljöförstöringen påverkar det vi äter, att vara flygrädd innebär begränsningar som gör att det är svårt att utforska mat i andra länder, fästingar gör att jag inte gärna går ut i skogen och plockar svamp.
Tala gärna om ifall du antar utmaningen så jag kan läsa på din blogg.
Syndigt gott
Grötbullar
Någon gång för länge sedan (andra gången idag...har jag hamnat i någon slags nostalgitripp?)... bakade jag grötbullar. Dessa grötbullar var så himla goda att äta med lite smör och ost på men också perfekta som ett nyttigare alternativ till hamburgerbröd.
Billiga är de också och receptet kommer ursprungligen från boken "Bra mat som inte är dyr" -
ISBN 91-7398-405-1. Den gavs ut 1993.
1 pkt jäst
50 g margarin
5 dl vatten
Smula ner jästen i en bunke. Smält fettet, häll i vattnet och låt det bli fingervarmt. Rör först ut jästen i lite av degspadet och tillsätt sedan resterande delen av degspadet.
2 dl gröt (t ex havregrynsgröt, rågflingegröt, grahamsgröt)
1 tsk salt
1/2 msk ättikssprit
2-3 msk sirap
15-17 dl rågsikt eller lantrågmjöl
Blanda ner gröten, salt, ättika, sirap och nästan allt mjöl. Spara lite mjöl till utbakningen.
Jäs degen i 45 minuter. Övertäckt.
Ugnstemperatur 225 grader
Arbeta degen på bakbord och baka ut till en rulle som delas i 20 delar. Rulla dessa delar till bullar. Platta till dem lite. Lägg dem sedan på lätt smorda plåtar, nagga lite med en gaffel. Jäs ytterligare i 30 minuter - övertäckt.
Pensla med vatten och strö över havregryn. Grädda mitt i ugnen cirka 10 minuter.
Billiga är de också och receptet kommer ursprungligen från boken "Bra mat som inte är dyr" -
ISBN 91-7398-405-1. Den gavs ut 1993.
1 pkt jäst
50 g margarin
5 dl vatten
Smula ner jästen i en bunke. Smält fettet, häll i vattnet och låt det bli fingervarmt. Rör först ut jästen i lite av degspadet och tillsätt sedan resterande delen av degspadet.
2 dl gröt (t ex havregrynsgröt, rågflingegröt, grahamsgröt)
1 tsk salt
1/2 msk ättikssprit
2-3 msk sirap
15-17 dl rågsikt eller lantrågmjöl
Blanda ner gröten, salt, ättika, sirap och nästan allt mjöl. Spara lite mjöl till utbakningen.
Jäs degen i 45 minuter. Övertäckt.
Ugnstemperatur 225 grader
Arbeta degen på bakbord och baka ut till en rulle som delas i 20 delar. Rulla dessa delar till bullar. Platta till dem lite. Lägg dem sedan på lätt smorda plåtar, nagga lite med en gaffel. Jäs ytterligare i 30 minuter - övertäckt.
Pensla med vatten och strö över havregryn. Grädda mitt i ugnen cirka 10 minuter.
Efterlysning - banankaka
För länge sedan ... ja det är så länge sedan att jag knappt minns så bakade jag banankaka efter ett recept jag aldrig hittat sedan dess.
Någon som har recept på banankaka?
Uppdatering:
Ett recept har inkommit och det hittar du här. Men jag hoppas på fler banankakerecept. VIRVLA hade tipsat om länken. Här är ett annat som Virvla skickat in.
Ett till hittas här.
Carol tipsade.
Karin skickade ett helt recept
"I Husmoderns Köksalmanacka år 1980 fanns det här lättbakade receptet, Christina:
Sommarkaka
med banan
75 g smör eller margarin
3 ägg
2 dl socker
1 1/2 dl filmjölk
1/2 dl kakaopulver
1 tsk bakpulver
3 dl vetemjöl
3 bananer
*Smält matfettet och låt det svalna.
* Vispa ägg och socker pösigt och tillsätt matfett och filmjölk.
* Blanda kakao, bakpulver och mjöl.
* Mosa bananerna.
* Rör ner mjölblandningen och de mosade bananerna i smeten och grädda den i smord, bröad långpanna, ca 20x30 cm, i 175 grader, 30-40 minuter.
* Sikta över florsocker. "
Någon som har recept på banankaka?
Uppdatering:
Ett recept har inkommit och det hittar du här. Men jag hoppas på fler banankakerecept. VIRVLA hade tipsat om länken. Här är ett annat som Virvla skickat in.
Ett till hittas här.
Carol tipsade.
Karin skickade ett helt recept
"I Husmoderns Köksalmanacka år 1980 fanns det här lättbakade receptet, Christina:
Sommarkaka
med banan
75 g smör eller margarin
3 ägg
2 dl socker
1 1/2 dl filmjölk
1/2 dl kakaopulver
1 tsk bakpulver
3 dl vetemjöl
3 bananer
*Smält matfettet och låt det svalna.
* Vispa ägg och socker pösigt och tillsätt matfett och filmjölk.
* Blanda kakao, bakpulver och mjöl.
* Mosa bananerna.
* Rör ner mjölblandningen och de mosade bananerna i smeten och grädda den i smord, bröad långpanna, ca 20x30 cm, i 175 grader, 30-40 minuter.
* Sikta över florsocker. "
Nu blommar chilin
Potatismoussaka
Ugnsvärme 225-250 grader
Fräs löken i lite margarin. Bryn köttfärsen. Blanda köttfärs och lök och häll på krossade tomaterna, buljongtärningen, salt, peppar, oregano och tomatpuré.
Blir köttfärssåsen för lös - red av den med lite maizena. Om den är för fast - tillsätt ytterligare lite krossade tomater.
Smält margarinet till ostsåsen. Tillsätt mjöl och späd sedan med mjölken. Salta och peppra. Låt småkoka några minuter. Tillsätt merparten av osten så att den smälter i såsen.
Skiva den kokta (helst kalla) potatisen. Varva potatis, köttfärssås och ostsås i en smord ugnsfast form. Översta lagret ska vara ostsås.
Strö riven ost ovanpå.
Efter cirka 20-25 minuter är potatismoussakan klar.
En portion innehåller cirka 700 kcal
10 st Potatis (kokta)
Köttfärssås:
400 g Nötfärs
1 st Lök, gul (hackad)
2 klyftor Vitlök (hackade)
0,5 burk Tomater, krossade
1 tärning Buljong, grönsak
1 tsk Oregano
1 msk tomatpuréFräs löken i lite margarin. Bryn köttfärsen. Blanda köttfärs och lök och häll på krossade tomaterna, buljongtärningen, salt, peppar, oregano och tomatpuré.
Blir köttfärssåsen för lös - red av den med lite maizena. Om den är för fast - tillsätt ytterligare lite krossade tomater.
Ostsås:
2 msk Margarin
0,5 dl Vetemjöl
5 dl Mjölk, mellan
4 dl Ost, riven
Smält margarinet till ostsåsen. Tillsätt mjöl och späd sedan med mjölken. Salta och peppra. Låt småkoka några minuter. Tillsätt merparten av osten så att den smälter i såsen.
Skiva den kokta (helst kalla) potatisen. Varva potatis, köttfärssås och ostsås i en smord ugnsfast form. Översta lagret ska vara ostsås.
Strö riven ost ovanpå.
Efter cirka 20-25 minuter är potatismoussakan klar.
En portion innehåller cirka 700 kcal
Köttfärsbiffar
Receptet till köttfärsbiffarna i het sås hittar du här. Ett tips är att servera dom med bandspaghetti om du föredrar det före ris.
Mintkakor
Gerda-Thyra har ett recept på mintkakor på sin blogg. Det finns en bild där också och efter att ha sett dom där så är det bara affärens öppettider som hindrar mig. Har ju inte alla ingredienser hemma...
Men HÄR hittar du receptet.
Men HÄR hittar du receptet.
Kyckling sweet&sour
Receptet är till 4 personer
Skär kycklingfiléerna i bitar. Värm upp lite margarin och lite rapsolja i en wokpanna. Bryn kycklingbitarna.
Koka pasta till fyra personer.
Häll på sweetsoursåsen, soja, citronskal, vitlök och vatten. Småkoka några minuter. Salta och peppra efter smak. Dela ananasskivorna i bitar och blanda i.
Rör ut maizenan i lite vatten och blanda i det. Låt såsen tjockna.
Servera gärna en grönsallad till.
En portion motsvarar cirka 425 kcal
4 st Kycklingfile
Skär kycklingfiléerna i bitar. Värm upp lite margarin och lite rapsolja i en wokpanna. Bryn kycklingbitarna.
Koka pasta till fyra personer.
0,5 dl sweet soursås
1 msk Soja
1 tsk Citron (rivet skal)
1 klyfta Vitlök (pressad)
2 dl Vatten
1 tsk Maizena
1 burk Ananas, skivor
Häll på sweetsoursåsen, soja, citronskal, vitlök och vatten. Småkoka några minuter. Salta och peppra efter smak. Dela ananasskivorna i bitar och blanda i.
Rör ut maizenan i lite vatten och blanda i det. Låt såsen tjockna.
Servera gärna en grönsallad till.
En portion motsvarar cirka 425 kcal
Basilikasalt
Pasta med kräftstjärtar
Börja med att koka pasta.
1 burk lätt creme fraiche
2 msk vitt matlagningsvin
2 msk fiskfond
1 påse saffran
hackad färsk dill
Koka upp creme fraiche, vin och fiskfond. Blanda i dill, saffran och svartpeppar.
1 burk kräftstjärtar
Strax före pastan är klar är det dags att lägga i kräftstjärtarna i såsen och låta dem ligga i den varma såsen en stund så att de blir varma.
En portion innehåller cirka 400-500 kcal beroende på portionsstorlek
1 burk lätt creme fraiche
2 msk vitt matlagningsvin
2 msk fiskfond
1 påse saffran
hackad färsk dill
Koka upp creme fraiche, vin och fiskfond. Blanda i dill, saffran och svartpeppar.
1 burk kräftstjärtar
Strax före pastan är klar är det dags att lägga i kräftstjärtarna i såsen och låta dem ligga i den varma såsen en stund så att de blir varma.
En portion innehåller cirka 400-500 kcal beroende på portionsstorlek
Pannkaksmuffins
Detta recept har jag sparat i mina gömmor men vet egentligen inte varifrån det kommer.... Fantastiskt gott är det i alla fall.
Ugnsvärme 225 grader
12 st
2 ägg
2,5 dl mjöl
1 krm salt
5 dl mjölk
2 tsk vaniljsocker
Vispa samman ägg, mjöl, salt, vaniljsocker och hälften av mjölken. Häll sedan ner resten av mjölken och vispa bort alla eventuella mjölklumpar.
Ett måste är en muffinsform som man smörjer. Fyll varje form till 2/3 (inte mer eftersom pannkakan växer).
Grädda i ugnen tills pannkakorna fått fin färg och verkar klara.
Låt svalna och servera med en klick grädde eller vaniljkesella ovanpå och färska eller frusna bär.
Ugnsvärme 225 grader
12 st
2 ägg
2,5 dl mjöl
1 krm salt
5 dl mjölk
2 tsk vaniljsocker
Vispa samman ägg, mjöl, salt, vaniljsocker och hälften av mjölken. Häll sedan ner resten av mjölken och vispa bort alla eventuella mjölklumpar.
Ett måste är en muffinsform som man smörjer. Fyll varje form till 2/3 (inte mer eftersom pannkakan växer).
Grädda i ugnen tills pannkakorna fått fin färg och verkar klara.
Låt svalna och servera med en klick grädde eller vaniljkesella ovanpå och färska eller frusna bär.
Kinesisk gryta
Koka ris till 4 personer.
400 g nötkött (grytbitar, fransyska eller annat lämpligt kött)
1 gul lök
2 hg färska champinjoner
1 burk vattenkastanjer
1 burk strimlade bambuskott
kinakål
Strimla köttet eller skär det i mindre bitar. Skiva den gula löken och champinjonerna. Skär vattenkastanjerna i mindre bitar. Strimla kinakålen.
Olivolja
1 dl jordnötter
Hetta upp oljan i en stor stekpanna. Stek köttet några minuter. Ta upp och lägg åt sidan. Stek löken och svampen, tillsätt sedan bambuskotten och vattenkastanjerna. Lägg allt detta samt köttet, nötterna och kinakålen i en stor gryta eller en wok med lock.
1 dl vatten
1 buljongtärning (kött eller grönsaksbuljong)
0,5 dl kinesisk soja
1 dl vitt vin (vitt matlagningsvin från din vanliga dagligvaruaffär fungerar utmärkt)
1 msk strösocker
maizena
Koka upp vattnet och lägg i buljongtärningen. Blanda ner soja, vin och socker. Rör ut maizenan i lite vatten och blanda ner i såsen. Häll sedan i såsen i grytan. Smaka av med salt och peppar om så behövs.
En portion innehåller cirka 450 kcal
400 g nötkött (grytbitar, fransyska eller annat lämpligt kött)
1 gul lök
2 hg färska champinjoner
1 burk vattenkastanjer
1 burk strimlade bambuskott
kinakål
Strimla köttet eller skär det i mindre bitar. Skiva den gula löken och champinjonerna. Skär vattenkastanjerna i mindre bitar. Strimla kinakålen.
Olivolja
1 dl jordnötter
Hetta upp oljan i en stor stekpanna. Stek köttet några minuter. Ta upp och lägg åt sidan. Stek löken och svampen, tillsätt sedan bambuskotten och vattenkastanjerna. Lägg allt detta samt köttet, nötterna och kinakålen i en stor gryta eller en wok med lock.
1 dl vatten
1 buljongtärning (kött eller grönsaksbuljong)
0,5 dl kinesisk soja
1 dl vitt vin (vitt matlagningsvin från din vanliga dagligvaruaffär fungerar utmärkt)
1 msk strösocker
maizena
Koka upp vattnet och lägg i buljongtärningen. Blanda ner soja, vin och socker. Rör ut maizenan i lite vatten och blanda ner i såsen. Häll sedan i såsen i grytan. Smaka av med salt och peppar om så behövs.
En portion innehåller cirka 450 kcal
Citronpaj
Ugnsvärme 200 grader
Smörj och bröa en form med löstagbar kant.
100 g smör (skär i tärningar)
3 dl vetemjöl
0,5 dl strösocker
rivet skal av en citron (tvätta den noga först)
Blanda samman ingredienserna till en deg. Tryck ut den i pajformen och förgrädda sedan pajskalet i 10-15 minuter.
3 ägg
2 dl strösocker
Vispas till det blir pösigt.
0,5 dl vetemjöl drygt
rivet skal av en citron
1 dl pressad citron
Blanda ner vetemjöl, citronskal och citronsaft i ägg/sockersmeten. Detta blir fyllningen till pajen. Den ska vara lite lös eftersom den stelnar sedan när pajen svalnat. Häll i fyllningen i pajskalet och grädda 8-10 minuter i ugnen.
Garnera med tunna limeskivor och servera med vispad grädde.
Smörj och bröa en form med löstagbar kant.
100 g smör (skär i tärningar)
3 dl vetemjöl
0,5 dl strösocker
rivet skal av en citron (tvätta den noga först)
Blanda samman ingredienserna till en deg. Tryck ut den i pajformen och förgrädda sedan pajskalet i 10-15 minuter.
3 ägg
2 dl strösocker
Vispas till det blir pösigt.
0,5 dl vetemjöl drygt
rivet skal av en citron
1 dl pressad citron
Blanda ner vetemjöl, citronskal och citronsaft i ägg/sockersmeten. Detta blir fyllningen till pajen. Den ska vara lite lös eftersom den stelnar sedan när pajen svalnat. Häll i fyllningen i pajskalet och grädda 8-10 minuter i ugnen.
Garnera med tunna limeskivor och servera med vispad grädde.
Gult och grönt
Fetaostcrème på två sätt
Fetaostcrème är användbart till mycket - här får du några exempel samt recept på två olika fetaostcrèmer som jag gillar.
Att bjuda på något att dippa i är alltid en trevlig inledning på en kväll med goda vänner. Man kan välja att dippa grönsaker i stavar, grissini eller chips. Det finns andra saker att dippa - det är egentligen bara ens egen fantasi som sätter gränserna. Man kan också bre crémen på kex och använda crémen som ett komplement på ostbrickan.
Fetaostcrèmen kan också användas som tillbehör till mat i olika former. Till lamm, till fisk, till grillade grönsaker och till en köttbit. Eller varför inte bre det på en kycklingfilé och låta det gratineras i ugnen?
Fetaostcrème 1
200 g fetaost
1/2 dl matlagningsyoghurt
svartpeppar
finhackad timjan efter smak
Ingredienserna mixas. Om man vill ha något lösare konsistens kan man tillsätta mer yoghurt.
Fetaostcrème 2
200 g fetaost
2 dl creme fraiche
hackad gräslök
Rör ihop fetaost och cremefraiche. Rör ner gräslöken.
Att bjuda på något att dippa i är alltid en trevlig inledning på en kväll med goda vänner. Man kan välja att dippa grönsaker i stavar, grissini eller chips. Det finns andra saker att dippa - det är egentligen bara ens egen fantasi som sätter gränserna. Man kan också bre crémen på kex och använda crémen som ett komplement på ostbrickan.
Fetaostcrèmen kan också användas som tillbehör till mat i olika former. Till lamm, till fisk, till grillade grönsaker och till en köttbit. Eller varför inte bre det på en kycklingfilé och låta det gratineras i ugnen?
Fetaostcrème 1
200 g fetaost
1/2 dl matlagningsyoghurt
svartpeppar
finhackad timjan efter smak
Ingredienserna mixas. Om man vill ha något lösare konsistens kan man tillsätta mer yoghurt.
Fetaostcrème 2
200 g fetaost
2 dl creme fraiche
hackad gräslök
Rör ihop fetaost och cremefraiche. Rör ner gräslöken.
Aprikoskyckling med currypasta
Recept för 4 personer
Koka ris till 4 personer
1 gul lök
4 kycklingfiléer (går givetvis bra med andra kycklingdelar om man föredrar det t ex kycklinglår)
Hacka löken och bryn i lite olja. Bryn sedan kycklingfiléerna några minuter på bägge sidor.
1/2 dl currypasta
1 burk krossade tomater
1 burk aprikoshalvor
2 msk mangochutney
Lägg sedan i currypastan och häll i de krossade tomaterna. Låt småkoka cirka 10 minuter. Lägg därefter i aprikoserna och mangochutneyn och låt småkoka ytterligare 5 minuter.
En portion innehåller cirka 450 kcal
Koka ris till 4 personer
1 gul lök
4 kycklingfiléer (går givetvis bra med andra kycklingdelar om man föredrar det t ex kycklinglår)
Hacka löken och bryn i lite olja. Bryn sedan kycklingfiléerna några minuter på bägge sidor.
1/2 dl currypasta
1 burk krossade tomater
1 burk aprikoshalvor
2 msk mangochutney
Lägg sedan i currypastan och häll i de krossade tomaterna. Låt småkoka cirka 10 minuter. Lägg därefter i aprikoserna och mangochutneyn och låt småkoka ytterligare 5 minuter.
En portion innehåller cirka 450 kcal
Annorlunda lasagne
Ugnsvärme 225 grader.
1 dl vetemjöl
10 dl mellanmjölk
100 g riven ädelost
Börja med att göra såsen. Rör ut mjölet i lite mjölk. Koka sedan upp mjölken, rör i redningen och låt koka ihop. Rör sedan ner ädelosten och salta och peppra. Ta bort kastrullen från värmen.
1 skivad purjolök
1 paprika skuren i bitar
1,5 dl chilisås
300 g rökt skinka (går bra att använda både bit där man skär i tärningar eller skivad skinka som man klippt i bitar)
1 tsk oregano eller mer - efter smak
Fräs purjolök och paprika i lite margarin. Lägg sedan i skinkbitarna och häll i chilisåsen. Salta och peppra. Smula sedan ner oreganon. Det måste vara ordentligt med smak på såsen för att lasagnen ska bli smakrik.
Lasagneplattor
1 dl riven ost
2-3 tomater i skivor
Oregano
Smörj en ugnsfast form. Häll lite av ädelostsåsen i botten. Varva sedan lasagneplattor, skinkröran och ädelostsåsen. Avsluta med lasagneplattor och ädelostsås. Strö över den rivna osten. Lägg tomatskivorna ovanpå och strö lite smulad oregano ovanpå.
Det går bra att lägga tomatskivorna under den rivna osten eller att pensla dem med lite olja om de ligger ovanpå.
I ugn cirka 25 minuter.
Kaloriintaget är svårt att uppskatta men en normalportion innebär cirka 600-700 kcal
1 dl vetemjöl
10 dl mellanmjölk
100 g riven ädelost
Börja med att göra såsen. Rör ut mjölet i lite mjölk. Koka sedan upp mjölken, rör i redningen och låt koka ihop. Rör sedan ner ädelosten och salta och peppra. Ta bort kastrullen från värmen.
1 skivad purjolök
1 paprika skuren i bitar
1,5 dl chilisås
300 g rökt skinka (går bra att använda både bit där man skär i tärningar eller skivad skinka som man klippt i bitar)
1 tsk oregano eller mer - efter smak
Fräs purjolök och paprika i lite margarin. Lägg sedan i skinkbitarna och häll i chilisåsen. Salta och peppra. Smula sedan ner oreganon. Det måste vara ordentligt med smak på såsen för att lasagnen ska bli smakrik.
Lasagneplattor
1 dl riven ost
2-3 tomater i skivor
Oregano
Smörj en ugnsfast form. Häll lite av ädelostsåsen i botten. Varva sedan lasagneplattor, skinkröran och ädelostsåsen. Avsluta med lasagneplattor och ädelostsås. Strö över den rivna osten. Lägg tomatskivorna ovanpå och strö lite smulad oregano ovanpå.
Det går bra att lägga tomatskivorna under den rivna osten eller att pensla dem med lite olja om de ligger ovanpå.
I ugn cirka 25 minuter.
Kaloriintaget är svårt att uppskatta men en normalportion innebär cirka 600-700 kcal
Gult och grönt
Salvia, Mango, Citron, Paprika och Lime.
Paprikabiffar
Receptet är till 4 personer
400 g nötfärs
2 msk ajvar relish - valfri styrka
1 ägg
1 knippe persilja
3 msk philadelphiaost light
1 pressad vitlök
Blanda nötfärs, ajvar, ägg, ost, hackad persilja och vitlök till en jämn smet. Gör biffar som sedan steks i lite margarin.
Koka potatis till.
Ett tips är att servera bearnaisesås till dessa paprikabiffar - bearnaisesås gjord på "påssås". Men istället för vatten tar man lätt cremefraiche. Mumma!!!
Varje portion innehåller cirka 425 kcal men då är ingen sås inräknad
400 g nötfärs
2 msk ajvar relish - valfri styrka
1 ägg
1 knippe persilja
3 msk philadelphiaost light
1 pressad vitlök
Blanda nötfärs, ajvar, ägg, ost, hackad persilja och vitlök till en jämn smet. Gör biffar som sedan steks i lite margarin.
Koka potatis till.
Ett tips är att servera bearnaisesås till dessa paprikabiffar - bearnaisesås gjord på "påssås". Men istället för vatten tar man lätt cremefraiche. Mumma!!!
Varje portion innehåller cirka 425 kcal men då är ingen sås inräknad
Veckomeny nummer 13
Måndag
Vegetarisk pastasås
Tisdag
Ugnsgratinerad paprika
Onsdag
Vegetarisk pastasås med saffran
Torsdag
Skinkgratäng med grönsaker
Fredag
Lördag
Lax med lime och cashewnötter
Söndag
Paprikabiffar
Vegetarisk pastasås
Tisdag
Ugnsgratinerad paprika
Onsdag
Vegetarisk pastasås med saffran
Torsdag
Skinkgratäng med grönsaker
Fredag
Lördag
Lax med lime och cashewnötter
Söndag
Paprikabiffar
Veckomeny nummer 12
Måndag
Pasta med basilika och avokado
Tisdag
Palsternackgratäng med kassler
Onsdag
Smakfull färsröra med ris
Torsdag
Potatispaj med tomater och basilika
Fredag
Pastasallad med rostbiff
Lördag
Söndag
Köttfärsbiffar med russin och nötter
Pasta med basilika och avokado
Tisdag
Palsternackgratäng med kassler
Onsdag
Smakfull färsröra med ris
Torsdag
Potatispaj med tomater och basilika
Fredag
Pastasallad med rostbiff
Lördag
Söndag
Köttfärsbiffar med russin och nötter
Chili - en favorit
Chili är en favorit som jag har kommit att använda mer och mer. Inte nog med att jag använder det - numera försöker jag också odla de små frukterna hemma. De starkaste chilisorterna går dessvärre bort av hänsyn till familjen men det finns flera milda sorter.
Chilins styrka mäts i scoville-enheter. Ju högre värde desto starkare chili. Mer om detta och om chili kan du läsa på chiliguiden.
Chiliplantan från föregående år står för övervintring och nu börjar odlingen snart av nya planor. Frön är införskaffade och väntar bara på att hamna i jorden. Och nu börjar det bli dags. Odlingstips - hittar du här.
Någon mer därute som gillar chili och som odlar - hör gärna av er. Själv hoppas jag att det ska gå bra med odlingen och då lägger jag givetvis ut små bilder här.
Chiliguiden har godkänt länkningen
Chilins styrka mäts i scoville-enheter. Ju högre värde desto starkare chili. Mer om detta och om chili kan du läsa på chiliguiden.
Chiliplantan från föregående år står för övervintring och nu börjar odlingen snart av nya planor. Frön är införskaffade och väntar bara på att hamna i jorden. Och nu börjar det bli dags. Odlingstips - hittar du här.
Någon mer därute som gillar chili och som odlar - hör gärna av er. Själv hoppas jag att det ska gå bra med odlingen och då lägger jag givetvis ut små bilder här.
Chiliguiden har godkänt länkningen
Skink- och morotspaj
Pastasallad med rostbiff
2 dl pasta
Koka pastan. Skölj den i kallt vatten när den är färdigkokt. Var noga med att inte överkoka pastan.
2 hg färdig rostbiff
6-10 cocktailtomater
1 rödlök
isbergssallad
1 dl valnötskärnor
Skär rostbiffen i strimlor. Blanda pasta, rostbiff, halverade cocktailtomater, rödlöksringar, strimlad isbergssallad och hackade valnötskärnor.
2 avokado
Skär avokadon i skivor och garnera med dom och lite bladpersilja.
0,5 dl olivolja
1-2 msk balsamvinäger
svartpeppar
Blanda dressingen och ringla över salladen. Var noga med att smaka av den innan.
En portion innehåller cirka 500 kcal
Koka pastan. Skölj den i kallt vatten när den är färdigkokt. Var noga med att inte överkoka pastan.
2 hg färdig rostbiff
6-10 cocktailtomater
1 rödlök
isbergssallad
1 dl valnötskärnor
Skär rostbiffen i strimlor. Blanda pasta, rostbiff, halverade cocktailtomater, rödlöksringar, strimlad isbergssallad och hackade valnötskärnor.
2 avokado
Skär avokadon i skivor och garnera med dom och lite bladpersilja.
0,5 dl olivolja
1-2 msk balsamvinäger
svartpeppar
Blanda dressingen och ringla över salladen. Var noga med att smaka av den innan.
En portion innehåller cirka 500 kcal
Mango - Mangifera indica
Ibland vill man veta lite mer om vissa saker. Och häromdagen funderade jag lite över mango.
Inte visste jag att Mangifera indica var det latinska namnet och att mango odlades i Indien för tusentals år sedan.
Inte heller har jag sett ett mangoträd, som enligt länken nedan kan bli upp till 40 meter högt.
Vill man veta mer om mango och om andra frukter kan man titta HÄR.
Bland annat finns tips om hur man bäst skär en mango och det vill vi väl alla veta.
Tillstånd att länka har givits av LivsmedelsSverige
Inte visste jag att Mangifera indica var det latinska namnet och att mango odlades i Indien för tusentals år sedan.
Inte heller har jag sett ett mangoträd, som enligt länken nedan kan bli upp till 40 meter högt.
Vill man veta mer om mango och om andra frukter kan man titta HÄR.
Bland annat finns tips om hur man bäst skär en mango och det vill vi väl alla veta.
Tillstånd att länka har givits av LivsmedelsSverige
Kulturell tonfiskpasta
Kulturbloggen har lagt ut ett snabbrecept på tonfiskpasta. Väl värt ett besök om ni vill se receptet.....
Skördesoppa
Lax med lime och cashewnötter
Koka potatis till 4 personer.
Ugnsvärme 225-250 grader.
4 portionsförpackade laxfiléer.
Bryn laxfiléerna i lite olja. Salta och peppra. Lägg laxfiléerna i en ugnsfast form.
1 pressad vitlök
0,5 dl sweet chilisås
1 dl creme fraiche
rivet skal från 1 lime
1 dl cashewnötter
Blanda vitlök, sweetchilisåsen, creme fraiche, det rivna skalet av en lime och cashewnötterna. Hacka gärna nötterna innan. Bred röran ovanpå laxen och sätt in i ugn 5-10 minuter eller tills dess laxen känns färdig och röran fått färg.
1 dl lättyoghurt
1 msk vitt matlagninsvin
saften av 1 lime
Blanda under tiden såsen. Lättyoghurt och matlagninsvin, saften av en lime och lite svartpeppar.
En portion innehåller cirka 375 kcal
Ett annat recept på fisk och cashewnötter finns hos Tankebubblor HÄR.
En favorit i köket
Dessa kryddor med inbyggda kvarnar är en absolut favorit. Santa Maria har ett helt sortiment sådana kryddor och Chiliexplosion har blivit en klar favorit.
Mamselamsens tomat- och kycklinggryta
Receptet hittar ni här.......
Vegetarisk pastasås med saffran
Receptet är till 4 personer
Koka pasta till 4 personer.
1 hackad gul lök
1 grovriven morot
2 dl lätt creme fraiche
Blanda lök och morot med creme fraiche och småkoka i en kastrull cirka 10 minuter.
1/2 gurka skuren i tärningar
1 pkt saffran
1 dl riven ost (gärna med smak)
persilja
Blanda ner gurkan i såsen. Salta och peppra och lägg i saffran. Lägg därefter i den rivna osten.
Strö persilja över innan servering. Låt inte persiljan koka med utan strö på den precis innan.
1 portion innehåller cirka 400 kcal
Koka pasta till 4 personer.
1 hackad gul lök
1 grovriven morot
2 dl lätt creme fraiche
Blanda lök och morot med creme fraiche och småkoka i en kastrull cirka 10 minuter.
1/2 gurka skuren i tärningar
1 pkt saffran
1 dl riven ost (gärna med smak)
persilja
Blanda ner gurkan i såsen. Salta och peppra och lägg i saffran. Lägg därefter i den rivna osten.
Strö persilja över innan servering. Låt inte persiljan koka med utan strö på den precis innan.
1 portion innehåller cirka 400 kcal
Kulturell potatis- och purjolökssoppa
En fransk potatis- och purjolökssoppa finns hos Kulturbloggen. Och därför måste den ju vara speciellt kulturell....
HÄR är receptet (som denna gång inte är en blindgångare som kräver en massa fantasi....se föregående inlägg)
HÄR är receptet (som denna gång inte är en blindgångare som kräver en massa fantasi....se föregående inlägg)
Dinkelbullar
Ett recept på dinkelbullar hittar ni på denna urfräna blogg.
Smakfull färsröra
Receptet är till 4 personer.
Koka ris till 4 personer.
1 msk margarin
1 gul lök
300 g nötfärs
2 chorizo
Skär chorizon i småbitar. Bryn den gula löken. Ta upp den och bryn därefter färsen. Slutligen lägg i chorizon och löken och bryn allt tillsammans.
1 röd paprika
1 grön paprika
1 burk krossade tomater
1 apelsin
Blanda i paprikorna och krossade tomaterna. Riv skalet av apelsinen och blanda i och pressa saften ur apelsinen och häll i detta också.
1 tsk sambal oelek
Salta och peppra och ha i sambal oelek. Låt koka samman ett par minuter.
En portion innehåller cirka 525 kcal
Ingår i Veckomeny nummer 32
Koka ris till 4 personer.
1 msk margarin
1 gul lök
300 g nötfärs
2 chorizo
Skär chorizon i småbitar. Bryn den gula löken. Ta upp den och bryn därefter färsen. Slutligen lägg i chorizon och löken och bryn allt tillsammans.
1 röd paprika
1 grön paprika
1 burk krossade tomater
1 apelsin
Blanda i paprikorna och krossade tomaterna. Riv skalet av apelsinen och blanda i och pressa saften ur apelsinen och häll i detta också.
1 tsk sambal oelek
Salta och peppra och ha i sambal oelek. Låt koka samman ett par minuter.
En portion innehåller cirka 525 kcal
Ingår i Veckomeny nummer 32
Tacospaj
Ibland är livet enkelt....
Ett recept på tacospaj hittas här.
Antingen är jag trött eller så är det här väldigt roligt.
Ett recept på tacospaj hittas här.
Antingen är jag trött eller så är det här väldigt roligt.
Gårdagens middag
SÅ fantastiskt gott och dessutom vackert - IRL. På bild ser det mest grötigt ut.
Vad det var? Svaret hittar du här - låt dig dock inte avskräckas av bilden.
Pasta
Pasta inhandlad i Italien och Frankrike. Förrådet börjar ta slut.
Skinkgratäng med grönsaker
Receptet är till 4 personer
Ugnsvärme 225 grader
1 fänkål
Skölj och skär fänkålen i strimlor.
1 broccoli
Dela broccolin i bitar
1 purjolök
Skär purjolöken i tunna skivor
200 g champinjoner
Skär svampen i skivor
200 g rökt skinka
Skär skinkan i strimlor eller tärningar
1 msk rapsolja
Fräs grönsaker och skinka i oljan några minuter, sänk värmen och låt allt ligga i 5-10 minuter.
Vispa samman ägg och mjölk. Salta och peppra. Lägg i den rivna muskoten. Smörj en ugnsfast form och lägg i grönsaks/skinkblandningen. Häll över ägg/mjölkblandningen.
Strö över den rivna osten. Gratinera i nedre delen av ugnen cirka 20 minuter.
En portion innehåller cirka 350 kcal
Ugnsvärme 225 grader
1 fänkål
Skölj och skär fänkålen i strimlor.
1 broccoli
Dela broccolin i bitar
1 purjolök
Skär purjolöken i tunna skivor
200 g champinjoner
Skär svampen i skivor
200 g rökt skinka
Skär skinkan i strimlor eller tärningar
1 msk rapsolja
Fräs grönsaker och skinka i oljan några minuter, sänk värmen och låt allt ligga i 5-10 minuter.
Vispa samman ägg och mjölk. Salta och peppra. Lägg i den rivna muskoten. Smörj en ugnsfast form och lägg i grönsaks/skinkblandningen. Häll över ägg/mjölkblandningen.
Strö över den rivna osten. Gratinera i nedre delen av ugnen cirka 20 minuter.
En portion innehåller cirka 350 kcal
Systers paj
Ugnsvärme 200 grader
Här kommer ett recept som min syster gav mig. Hon gjorde en "smulpaj" med väldigt krispigt täcke.
100 g smält smör
blandas med
1 dl socker
1 dl havregryn
2 dl mjöl
Lägg bär av önskad sort i en smord ugnsfast form. Fördela pajdegen över bären. Ringla sedan sirap över.
Grädda i ugn 20-30 minuter.
Här kommer ett recept som min syster gav mig. Hon gjorde en "smulpaj" med väldigt krispigt täcke.
100 g smält smör
blandas med
1 dl socker
1 dl havregryn
2 dl mjöl
Lägg bär av önskad sort i en smord ugnsfast form. Fördela pajdegen över bären. Ringla sedan sirap över.
Grädda i ugn 20-30 minuter.
Bloggblads pirog
Nu var det ju så att Bloggblad nämnde något om en pirog som hon åt och som lät så smaskig att jag omedelbums bad att hon skulle lägga ut receptet. Detta är nu gjort och här hittar ni detta.
Om jag nu inte försökte få min omloppsbana runt kroppen att minska skulle jag laga den direkt!
Om jag nu inte försökte få min omloppsbana runt kroppen att minska skulle jag laga den direkt!
Vegetarisk pastasås
Avdelningen märkliga smak-kombinationer fortsätter. En väldigt god, billig och smal pastasås får ni receptet till här nedanför. Jag minns att jag var mycket tveksam när min man lagade denna första gången. Men den är väldigt god.
1 gul lök
1 tsk olja
1 burk krossade tomater
4 rivna morötter
1 grönsaksbuljongtärning
1 msk tomatpuré
1 tsk oregano
1 pressad vitlöksklyfta
Hacka den gula löken och bryn i lite olja. Häll i de krossade tomaterna, de rivna morötterna, buljongtärningen, oregano och vitlöken. Häll i 1 dl vatten och låt småkoka under lock i cirka 30 minuter.
Koka pasta till 4 personer.
1 dl creme fraiche
Rör ner creme fraichen i pastasåsen precis före servering.
En portion motsvarar ungefär 375 kcal
1 gul lök
1 tsk olja
1 burk krossade tomater
4 rivna morötter
1 grönsaksbuljongtärning
1 msk tomatpuré
1 tsk oregano
1 pressad vitlöksklyfta
Hacka den gula löken och bryn i lite olja. Häll i de krossade tomaterna, de rivna morötterna, buljongtärningen, oregano och vitlöken. Häll i 1 dl vatten och låt småkoka under lock i cirka 30 minuter.
Koka pasta till 4 personer.
1 dl creme fraiche
Rör ner creme fraichen i pastasåsen precis före servering.
En portion motsvarar ungefär 375 kcal
En favoritpryl
En av mina nya favoritprylar är mina magnetiska burkar. De är inköpta på IKEA och sitter på mitt kylskåp. Lagom att förvara lagerblad, torkade chilifrukter eller mandelspån i. Snygga och funktionella och alldeles lagom stora.
Mangodressing som kan användas som sås
I mina gömmor hittade jag ett recept från en tidning (dessvärre vet jag inte vilken). Men receptet var en mangodressing som med fördel kan användas som sås till exempelvis räkor och kyckling och också till desserter. Låter som ytterligare ett mysterium men här är receptet så att ni kan testa själva. Dock behöver man påbörja arbetet dagen innan man ska avnjuta det hela.
Recept för 4 personer
1/2 vaniljstång
Dela vaniljstången på längden, skrapa ur fröna och skär sedan fröskidan i fyra delar. Lägg både frön och fröskidebitar i en liten skål.
1 msk champagnevinäger eller äppelcidervinäger
1 msk vatten
Slå på vinäger och vatten ovanpå vaniljbitarna. Täck över och låt stå över natten. Ta sedan upp fröskidebitarna.
1 mogen mango
1 krm socker
Skär loss mangoköttet och mixa det i en matberedare. Passera fruktköttet genom en sil. Rör ner vaniljvinägern och smaka av med socker.
Visst låter det spännande.
Recept för 4 personer
1/2 vaniljstång
Dela vaniljstången på längden, skrapa ur fröna och skär sedan fröskidan i fyra delar. Lägg både frön och fröskidebitar i en liten skål.
1 msk champagnevinäger eller äppelcidervinäger
1 msk vatten
Slå på vinäger och vatten ovanpå vaniljbitarna. Täck över och låt stå över natten. Ta sedan upp fröskidebitarna.
1 mogen mango
1 krm socker
Skär loss mangoköttet och mixa det i en matberedare. Passera fruktköttet genom en sil. Rör ner vaniljvinägern och smaka av med socker.
Visst låter det spännande.
Mysko men gott
Från Liten tants blogg kommer ett recept på en "mysko men god förrätt".
Väl värt att testa för den som vågar - ingredienserna är honung, ansjovis, chevréost och smördeg. Hmmmm låter verkligen mysko.
Väl värt att testa för den som vågar - ingredienserna är honung, ansjovis, chevréost och smördeg. Hmmmm låter verkligen mysko.
Apelsinsallad
Potatispaj med tomater och basilika
Ugnsvärme 225 grader
3 dl vetemjöl
100 g kesella lätt
75 g lättmargarin
Blanda ingredienserna till pajdegen. Platta ut degen i en pajform, som är penslad med lite olja. Nagga pajskalet med en gaffel.
Grädda pajskalet i cirka 10 minuter.
1/2 kg kokt potatis
150 g fetaost (gärna en mager variant)
1 kruka basilika som hackas
100 mager riven ost
Skiva den kokta potatisen och lägg i botten på pajskalet. Smula sönder fetaosten ovanpå. Vispa ihop mjölk och ägg. Blanda därefter i basilikan, salt och peppar och gärna lite paprikapulver. Häll blandningen i pajskalet. Strö över den rivna osten.
1 ask cocktailtomater
Skölj och dela cocktailtomaterna på mitten. Lägg sedan dem i pajen.
Grädda mitt i ugnen 30-35 minuter.
Om pajen delas i 6 delar innehåller varje portion drygt 400 kcal. Om man delar den på 4 delar innehåller varje portion drygt 600 kcal.
3 dl vetemjöl
100 g kesella lätt
75 g lättmargarin
Blanda ingredienserna till pajdegen. Platta ut degen i en pajform, som är penslad med lite olja. Nagga pajskalet med en gaffel.
Grädda pajskalet i cirka 10 minuter.
1/2 kg kokt potatis
150 g fetaost (gärna en mager variant)
1 kruka basilika som hackas
100 mager riven ost
Skiva den kokta potatisen och lägg i botten på pajskalet. Smula sönder fetaosten ovanpå. Vispa ihop mjölk och ägg. Blanda därefter i basilikan, salt och peppar och gärna lite paprikapulver. Häll blandningen i pajskalet. Strö över den rivna osten.
1 ask cocktailtomater
Skölj och dela cocktailtomaterna på mitten. Lägg sedan dem i pajen.
Grädda mitt i ugnen 30-35 minuter.
Om pajen delas i 6 delar innehåller varje portion drygt 400 kcal. Om man delar den på 4 delar innehåller varje portion drygt 600 kcal.
Köttfärsbiffar med russin och nötter
Ugnsvärme 200-225 grader.
1 kg potatis
cirka 3 msk olivolja
Skala potatisen och skär i klyftor. Lägg dem på en smord ugnsfast form. Ringla olivoljan över. Salta och peppra och blanda ordentligt. In i ugnen cirka 20-30 minuter tills de är klara.
500 g nötfärs
0,5 dl russin
0,5 dl pinjenötter
2 hackade vitlöksklyftor
1 ägg
1/2 tsk spiskummin
1/2 tsk chilipulver
Blanda färsen med russin, pinjenötter, vitlök, ägg, spiskummin, chilipulver, salt och grovmalen svartpeppar.
Forma färsen till biffar i lämplig storlek. Stek biffarna.
2 dl naturell lättyoghurt
1 lime
Blanda saften av 1 lime i yoghurten och servera detta till potatisen och köttfärsbiffarna.
1 portion innehåller cirka 550 kcal
1 kg potatis
cirka 3 msk olivolja
Skala potatisen och skär i klyftor. Lägg dem på en smord ugnsfast form. Ringla olivoljan över. Salta och peppra och blanda ordentligt. In i ugnen cirka 20-30 minuter tills de är klara.
500 g nötfärs
0,5 dl russin
0,5 dl pinjenötter
2 hackade vitlöksklyftor
1 ägg
1/2 tsk spiskummin
1/2 tsk chilipulver
Blanda färsen med russin, pinjenötter, vitlök, ägg, spiskummin, chilipulver, salt och grovmalen svartpeppar.
Forma färsen till biffar i lämplig storlek. Stek biffarna.
2 dl naturell lättyoghurt
1 lime
Blanda saften av 1 lime i yoghurten och servera detta till potatisen och köttfärsbiffarna.
1 portion innehåller cirka 550 kcal
Aprikoschutney med mandel
400 g torkade aprikoser, hackas
3 dl brun farin
1 gul lök, hackas
4 dl vitvinsvinäger
3 dl vatten
1 äpple, hackas (utan skal)
1 msk färsk ingefära, riven
1/2 tsk mald koriander
100 g sötmandel, skållad,skalad och grovt hackad
lite salt
Blanda alla ingredienserna i en kastrull med tjock botten. Värm upp långsamt under omrörning så att ingredienserna blandas och sockret löser sig. Låt småkoka på svag värme. Späd med ytterligare vatten om det behövs. Koka i ungefär 45 minuter.
Häll upp chutneyn på väl rengjorda burkar med tättslutande lock. Locken sätts på direkt. Låt svalna - förvaras sedan i kylskåp. Mår bäst om den får mogna någon vecka.
3 dl brun farin
1 gul lök, hackas
4 dl vitvinsvinäger
3 dl vatten
1 äpple, hackas (utan skal)
1 msk färsk ingefära, riven
1/2 tsk mald koriander
100 g sötmandel, skållad,skalad och grovt hackad
lite salt
Blanda alla ingredienserna i en kastrull med tjock botten. Värm upp långsamt under omrörning så att ingredienserna blandas och sockret löser sig. Låt småkoka på svag värme. Späd med ytterligare vatten om det behövs. Koka i ungefär 45 minuter.
Häll upp chutneyn på väl rengjorda burkar med tättslutande lock. Locken sätts på direkt. Låt svalna - förvaras sedan i kylskåp. Mår bäst om den får mogna någon vecka.
Mangochutney
3 mogna mango
Mangon skärs i tärningar. Lägg i en kastrull.
1 knippe färsk koriander
1 bit färsk ingefära
1 dl socker
1 krm kajennpeppar
1/2 tsk salt
1/2 dl vitvinsvinäger
Hacka koriandern och ingefäran. Blanda sedan ner det och övriga ingredienser i kastrullen.
Småkoka på svag värme tills det tjocknar. Eventuellt kan mer ingefära tillsättas men bör då göras direkt i samband med att övriga ingredienser blandas i kastrullen. (Man kan också välja att tillsätta russin)
Cirka 15-20 minuter tar det innan det är klart. Därefter ska mangochutneyn svalna innan den hälls upp på väl rengjorda tättslutande burkar. Förvaras svalt.
Mangon skärs i tärningar. Lägg i en kastrull.
1 knippe färsk koriander
1 bit färsk ingefära
1 dl socker
1 krm kajennpeppar
1/2 tsk salt
1/2 dl vitvinsvinäger
Hacka koriandern och ingefäran. Blanda sedan ner det och övriga ingredienser i kastrullen.
Småkoka på svag värme tills det tjocknar. Eventuellt kan mer ingefära tillsättas men bör då göras direkt i samband med att övriga ingredienser blandas i kastrullen. (Man kan också välja att tillsätta russin)
Cirka 15-20 minuter tar det innan det är klart. Därefter ska mangochutneyn svalna innan den hälls upp på väl rengjorda tättslutande burkar. Förvaras svalt.
Röd currypasta
Receptet ger cirka 1 dl currypasta
4 röda chilifrukter
Delas. Ta bort kärnorna. Hacka. Var försiktig och ta dig absolut inte i ögonen när du hanterat chilifrukterna.
cirka 25 g färsk ingefära
4 vitlöksklyftor
4 schalottenlökar
4 stjälkar citrongräs
Skala och hacka ovanstående ingredienser.
4 tsk korianderfrö
2 tsk spiskumminfrö
Hetta upp en torr stekpanna och rosta koriander och spiskumminfröna en liten stund tills de mörknar. Skaka om eller rör om så att inga frön bränns.
2 tsk paprikapulver med styrka
3 krm gurkmeja
1/2 tsk salt
Blanda samman fröna med ingefäran, löken, citrongräset och chilifrukterna. Tillsätt också ovanstående kryddor och kör allt i en mixer.
2 lime
1 msk olja av valfri sort
Riv skalet från limefrukterna och pressa ur saften. Tillsätt detta och sedan oljan och mixa till en jämn smet.
Currypastan håller i kylskåp i cirka en månad. Var dock noga med att ha en tättslutande burk.
4 röda chilifrukter
Delas. Ta bort kärnorna. Hacka. Var försiktig och ta dig absolut inte i ögonen när du hanterat chilifrukterna.
cirka 25 g färsk ingefära
4 vitlöksklyftor
4 schalottenlökar
4 stjälkar citrongräs
Skala och hacka ovanstående ingredienser.
4 tsk korianderfrö
2 tsk spiskumminfrö
Hetta upp en torr stekpanna och rosta koriander och spiskumminfröna en liten stund tills de mörknar. Skaka om eller rör om så att inga frön bränns.
2 tsk paprikapulver med styrka
3 krm gurkmeja
1/2 tsk salt
Blanda samman fröna med ingefäran, löken, citrongräset och chilifrukterna. Tillsätt också ovanstående kryddor och kör allt i en mixer.
2 lime
1 msk olja av valfri sort
Riv skalet från limefrukterna och pressa ur saften. Tillsätt detta och sedan oljan och mixa till en jämn smet.
Currypastan håller i kylskåp i cirka en månad. Var dock noga med att ha en tättslutande burk.
Palsternackgratäng med kassler
Ugnsvärme 225 grader
4 portioner
4 palsternackor
Skala palsternackorna och skär dem i skivor. Därefter ska de kokas i lättsaltat vatten tills de nätt och jämt är mjuka.
Lägg sedan palsternackorna i en smord form.
400 g kassler
1 burk champinjoner i skivor
Skär kasslern i strimlor. Bryn champinjonerna i lite margarin. Salta och peppra.
Lägg kasslern ovanpå palsternackorna och ovanpå det lägger du svampen.
2 dl vispgrädde
2 msk tomatpuré
Vispa grädden och rör ner tomatpurén.
Lägg alltsammans ovanpå champinjonerna så att det ligger som ett täcke ovanpå de övriga ingredienserna.
1 dl riven ost (mager)
Strö över osten.
Gratinera i ugnen cirka 10 minuter.
En portion innehåller cirka 475 kcal
4 portioner
4 palsternackor
Skala palsternackorna och skär dem i skivor. Därefter ska de kokas i lättsaltat vatten tills de nätt och jämt är mjuka.
Lägg sedan palsternackorna i en smord form.
400 g kassler
1 burk champinjoner i skivor
Skär kasslern i strimlor. Bryn champinjonerna i lite margarin. Salta och peppra.
Lägg kasslern ovanpå palsternackorna och ovanpå det lägger du svampen.
2 dl vispgrädde
2 msk tomatpuré
Vispa grädden och rör ner tomatpurén.
Lägg alltsammans ovanpå champinjonerna så att det ligger som ett täcke ovanpå de övriga ingredienserna.
1 dl riven ost (mager)
Strö över osten.
Gratinera i ugnen cirka 10 minuter.
En portion innehåller cirka 475 kcal
Pasta med basilika och avokado
Recept till 1 person
Koka pasta av valfri sort. Cirka 2 dl kokt pasta/portion
1 dl strimlad vitkål
1 morot, grovriven
1 hackad vitlök
0,5 hackad gul lök
1 tsk olivolja
1 tomat, skuren i bitar
1 msk hackad färsk basilika
0,5 avokado skuren i bitar
Fräs morötterna, löken och vitkålen i olivoljan. Blanda sedan ner tomat, basilika och avokadon. Salta och peppra efter smak och tycke.
Servera pasta till.
En portion innehåller cirka 450 kcal
Koka pasta av valfri sort. Cirka 2 dl kokt pasta/portion
1 dl strimlad vitkål
1 morot, grovriven
1 hackad vitlök
0,5 hackad gul lök
1 tsk olivolja
1 tomat, skuren i bitar
1 msk hackad färsk basilika
0,5 avokado skuren i bitar
Fräs morötterna, löken och vitkålen i olivoljan. Blanda sedan ner tomat, basilika och avokadon. Salta och peppra efter smak och tycke.
Servera pasta till.
En portion innehåller cirka 450 kcal
Ett litet tips för den som vill planera lite mer ...
Har du gett ett nyårslöfte att äta bättre, att planera maten mera, att inte handla en massa onödigt genom att bara låta det slinka ner i matkorgen? Ja...nyårslöfte eller inte HÄR är redskapet som kan hjälpa dig lite i ditt dagliga liv.
På Inköpslistan finns en receptdatabas under uppbyggnad av medlemmarna själva där du antingen väljer att lägga in dina recept bara för din egen skull eller så väljer du att dela med dig av recepten till övriga medlemmar. När väl recepten är inlagda kan du med ett enkelt litet klick ändra portionsantalet och vips så räknas receptet om.
Här kan du skapa matsedlar med dina och/eller receptdatabasens recept. När väl detta är gjort skapas en inköpslista som du kan ta med dig till affären så att du inte glömmer några ingredienser. Och för att underlätta det ytterligare så kan du lägga upp i vilken ordning olika varugrupper kommer i just din affär och så läggs inköpslistan i rätt ordning.
Önskemål om förbättringar tas tacksamt emot av ansvariga och det finns en enkel funktion för att ta kontakt när man är medlem.
Väl värt ett besök
Nötpaj
12 bitar
125 g kallt smör
3 dl vetemjöl
2 msk kallt vatten
Hacka samman smöret och mjölet. Tillsätt vattnet och gör snabbt en deg. Tryck ut degen i en pajform (som är smord).
Låt pajdegen stå kallt i cirka en halvtimme.
Ugnsvärme 175 grader
Grädda det kalla pajskalet men lägg först ett bakplåtspapper ovanpå och fyll på med okokt ris för att tynga ner. Grädda i 15 minuter.
Ta bort papper och ris och grädda ytterligare 5 minuter.
50 g smör
Smält smöret och låt det svalna lite.
3 ägg
2 dl brun farin
1 3/4 dl ljus sirap
1 tsk vaniljsocker
Rör samman ägg, farinsocker, sirap och vaniljsocker. Blanda därefter samman det med smöret.
200 g valnötskärnor
Strö ut valnötterna i pajskalet och häll över äggblandningen.
Grädda i nedre delen av ugnen cirka 45 minuter.
125 g kallt smör
3 dl vetemjöl
2 msk kallt vatten
Hacka samman smöret och mjölet. Tillsätt vattnet och gör snabbt en deg. Tryck ut degen i en pajform (som är smord).
Låt pajdegen stå kallt i cirka en halvtimme.
Ugnsvärme 175 grader
Grädda det kalla pajskalet men lägg först ett bakplåtspapper ovanpå och fyll på med okokt ris för att tynga ner. Grädda i 15 minuter.
Ta bort papper och ris och grädda ytterligare 5 minuter.
50 g smör
Smält smöret och låt det svalna lite.
3 ägg
2 dl brun farin
1 3/4 dl ljus sirap
1 tsk vaniljsocker
Rör samman ägg, farinsocker, sirap och vaniljsocker. Blanda därefter samman det med smöret.
200 g valnötskärnor
Strö ut valnötterna i pajskalet och häll över äggblandningen.
Grädda i nedre delen av ugnen cirka 45 minuter.
Vaniljkesella med bär
En god, enkel och inte fullt så onyttig dessert.
Lägg 1 dl kesella vanilj i ett vinglas, en skål eller något annat trevligt. Låt stå i rumstemperatur 15 minuter. Precis innan servering lägg i 1 dl frusna bär exempelvis blåbär. Servera!
Om bären är sockrade innehåller desserten cirka 200 kcal
Lägg 1 dl kesella vanilj i ett vinglas, en skål eller något annat trevligt. Låt stå i rumstemperatur 15 minuter. Precis innan servering lägg i 1 dl frusna bär exempelvis blåbär. Servera!
Om bären är sockrade innehåller desserten cirka 200 kcal
Innehåll Chickenchoice
På begäran kommer nu innehållet i chickenchoice. Det står på flera språk på burken men jag valde detta...
zee zout
mostardzaad
zwarte peper
koriander
gember
ui
knoflock
paprika viokken
salie
thijm
wortel
peterselie
oregano
citroen olie
himla gott!!!
zee zout
mostardzaad
zwarte peper
koriander
gember
ui
knoflock
paprika viokken
salie
thijm
wortel
peterselie
oregano
citroen olie
himla gott!!!
Paprikor fyllda med kryddig korv
Ugnsvärme 200 grader.
Receptet är till 4 personer.
4 stora röda paprikor
Skär av ett lock av paprikorna. Kärna ur och skölj dem.
300 g kryddkorv (ex Kielbaska, Linguica eller Kranjska)
2-3 dl kokt ris
2 dl krossade tomater
1 msk basilika
1 msk körvel
salt och svartpeppar
Hacka korvarna. Blanda korvhacket med ris, kryddor och krossade tomater.
Lägg fyllningen i paprikorna.
100 g riven mager ost
Smörj en ugnsfast form. Strö riven ost över paprikorna och ställ dem i formen. Locken ska ej vara på. Ställ formen i ugnen cirka 15 minuter.
Sätt sedan på paprikalocken och låt stå i ugnen ytterligare 5 minuter.
Varje portion innehåller ungefär 320 kcal
Receptet är till 4 personer.
4 stora röda paprikor
Skär av ett lock av paprikorna. Kärna ur och skölj dem.
300 g kryddkorv (ex Kielbaska, Linguica eller Kranjska)
2-3 dl kokt ris
2 dl krossade tomater
1 msk basilika
1 msk körvel
salt och svartpeppar
Hacka korvarna. Blanda korvhacket med ris, kryddor och krossade tomater.
Lägg fyllningen i paprikorna.
100 g riven mager ost
Smörj en ugnsfast form. Strö riven ost över paprikorna och ställ dem i formen. Locken ska ej vara på. Ställ formen i ugnen cirka 15 minuter.
Sätt sedan på paprikalocken och låt stå i ugnen ytterligare 5 minuter.
Varje portion innehåller ungefär 320 kcal
Favoritkrydda
Kardemummakaka
Ugnsvärme 175 grader
100 g smör (rumsvarmt)
3 dl socker
Rör smör och socker smidigt.
1 ägg
1 msk kardemumma
Tillsätt ägg och kardemumma.
5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2,5 dl mjölk
Blanda bakpulvret i mjölet. Tillsätt mjöl och mjölk om vartannat så att smeten inte får klumpar utan blir väl blandad.
Smörj en bakform med löstagbar kant. Häll i smeten och strö över massor av pärlsocker.
Grädda i nedre delen av ugnen cirka 45 minuter. Kolla så att kakan är genomgräddad innan den tas ur ugnen.
Fullständigt onyttigt men väldigt gott.
100 g smör (rumsvarmt)
3 dl socker
Rör smör och socker smidigt.
1 ägg
1 msk kardemumma
Tillsätt ägg och kardemumma.
5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2,5 dl mjölk
Blanda bakpulvret i mjölet. Tillsätt mjöl och mjölk om vartannat så att smeten inte får klumpar utan blir väl blandad.
Smörj en bakform med löstagbar kant. Häll i smeten och strö över massor av pärlsocker.
Grädda i nedre delen av ugnen cirka 45 minuter. Kolla så att kakan är genomgräddad innan den tas ur ugnen.
Fullständigt onyttigt men väldigt gott.
Oil&vinegar
Om du har vägarna förbi Jönköping är ett besök i denna affär ett absolut måste. Här säljs olivolja i lösvikt, kryddor och andra smaksättare, pasta och roliga tillbehör till köket. Ett besök här är en njutningsfull upplevelse och något jag absolut inte missar när jag är i närheten. Förutom allt smakfullt har man väldigt trevlig och kunnig personal som bara det gör besöket värt varenda minut.
Vill också rekommendera favoritkryddan chickenchoice som förvandlade en enkel kycklingfilé till en liten smaksensation.
Adress till affären hittar du HÄR. Vill också tala om att det finns Oil&vinegar-butiker i Göteborg, Malmö och Stockholm bla.
Bilden publicerad med tillstånd från Oil&vinegar i Jönköping vilka också godkänt att godmatbloggen länkat dit
Recept upp till 400 kcal
Bakad potatis med god röra
Bakad potatis med räkröra
Blomkålsgratäng med skinksås
Chiliräkor med pasta
Fisk med dip
Fisk i folie
Fläskfilé med dip
Fläskfilé med smak av Japan
Fylld paprika med kassler
Hamburgare på kalkonkött
Krabbsallad
Kräftstjärtar i kokosmjölk
Kyckling i pitabröd
Kycklingfilé med örtdip
Kyckling med rotfrukter
Kycklinggryta
Kycklingsallad
Kycklingtortilla
Köttfärsröra med squash
Laxfilé med lime och cashewnötter
Limekyckling
Oxfilé med dip
Pannkakor
Paprikor fyllda med kryddig korv
Pasta med kyckling
Pastasallad med räkor
Pastasallad med skaldjur
Rissallad med päron och nötter
Räkrätt med ris
Skink och morotspaj
Skinkgratäng med grönsaker
Tonfiskfilé med grönsaksgratäng
Torsk med örtsås
Tortilla med köttfärsröra
Ugnsgratinerad paprika
Vegetarisk pastasås
Vegetarisk pastasås med saffran
Bakad potatis med räkröra
Blomkålsgratäng med skinksås
Chiliräkor med pasta
Fisk med dip
Fisk i folie
Fläskfilé med dip
Fläskfilé med smak av Japan
Fylld paprika med kassler
Hamburgare på kalkonkött
Krabbsallad
Kräftstjärtar i kokosmjölk
Kyckling i pitabröd
Kycklingfilé med örtdip
Kyckling med rotfrukter
Kycklinggryta
Kycklingsallad
Kycklingtortilla
Köttfärsröra med squash
Laxfilé med lime och cashewnötter
Limekyckling
Oxfilé med dip
Pannkakor
Paprikor fyllda med kryddig korv
Pasta med kyckling
Pastasallad med räkor
Pastasallad med skaldjur
Rissallad med päron och nötter
Räkrätt med ris
Skink och morotspaj
Skinkgratäng med grönsaker
Tonfiskfilé med grönsaksgratäng
Torsk med örtsås
Tortilla med köttfärsröra
Ugnsgratinerad paprika
Vegetarisk pastasås
Vegetarisk pastasås med saffran
Recept 401-500 kcal
Aprikoskyckling
Hamburgare med vitkålssallad
Kalkon med dip
Kalkonrullad med bön och tomatsallad
Kasslergryta med frukt
Kinesisk gryta
Kyckling med dip
Kyckling med jordnötter och yoghurtsås
Kyckling sweet&sour
Kycklingfilé med grönsakspanna
Kycklingsallad
Kycklingsallad med bacon
Köttfärsgryta
Köttgryta med örter
Lax med wasabisås
Laxfilé med dip
Lövbiff med philadelphiaost och svamp
Medelhavsfisk
Mexikansk räkrätt
Palsternackgratäng med kassler
Panini med kyckling och curryröra
Paprikabiffar
Pasta med avokado och basiika
Pasta med köttfärssås
Pasta med köttfärssås med chilismak
Pasta med kräftstjärtar
Pastasallad med rostbiff
Potatispaj med tomater och basilika
Rissallad med bacon och avokado
Sallad på krabba och kronärtskocka
Skinka i sötsur sås med ris
Skinkpaj
Torsk med thaisås
Wok med scampi
Hamburgare med vitkålssallad
Kalkon med dip
Kalkonrullad med bön och tomatsallad
Kasslergryta med frukt
Kinesisk gryta
Kyckling med dip
Kyckling med jordnötter och yoghurtsås
Kyckling sweet&sour
Kycklingfilé med grönsakspanna
Kycklingsallad
Kycklingsallad med bacon
Köttfärsgryta
Köttgryta med örter
Lax med wasabisås
Laxfilé med dip
Lövbiff med philadelphiaost och svamp
Medelhavsfisk
Mexikansk räkrätt
Palsternackgratäng med kassler
Panini med kyckling och curryröra
Paprikabiffar
Pasta med avokado och basiika
Pasta med köttfärssås
Pasta med köttfärssås med chilismak
Pasta med kräftstjärtar
Pastasallad med rostbiff
Potatispaj med tomater och basilika
Rissallad med bacon och avokado
Sallad på krabba och kronärtskocka
Skinka i sötsur sås med ris
Skinkpaj
Torsk med thaisås
Wok med scampi
Recept 601 kcal och mer
Annorlunda lasagne
Fläskfilégryta med persikor
Fyllda laxfiléer med örtsås
Kassler i ugn med ananas
Köttgryta med apelsin och jordnötter
Mango-chutney-kyckling
Potatismoussaka
Rödspätta med basilikapestosås
Smakfull färsröra
Fläskfilégryta med persikor
Fyllda laxfiléer med örtsås
Kassler i ugn med ananas
Köttgryta med apelsin och jordnötter
Mango-chutney-kyckling
Potatismoussaka
Rödspätta med basilikapestosås
Smakfull färsröra
Recept 501-600 kcal
Fiskspett
Fläskfilé med apelsinsallad
Fyllda kycklingfiléer
Kassler med pesto
Kyckling i apelsin och citronsås
Köttfärsbiffar i het sås
Köttfärsbiffar med russin och nötter
Köttfärspaj med mozzarella
Laxfilé med enkel och smakfull sås
Marinerad fläskfilé
Orientalisk fiskgryta
Ostgratinerad fisk
Pasta med kassler
Pasta med kasslersås
Pasta med laxsås
Pastasallad med kassler och fetaost
Fläskfilé med apelsinsallad
Fyllda kycklingfiléer
Kassler med pesto
Kyckling i apelsin och citronsås
Köttfärsbiffar i het sås
Köttfärsbiffar med russin och nötter
Köttfärspaj med mozzarella
Laxfilé med enkel och smakfull sås
Marinerad fläskfilé
Orientalisk fiskgryta
Ostgratinerad fisk
Pasta med kassler
Pasta med kasslersås
Pasta med laxsås
Pastasallad med kassler och fetaost
Köttfärsbiffar i het sås
Receptet är till 4 personer
Sätt på ris till 4 personer
400 g nötfärs
salt och peppar
1 tsk spiskummin
1 pressad vitlöksklyfta
1 dl creme fraiche
1 knippe persilja som hackats
1/2 msk margarin
Blanda samman köttfärs, salt, peppar, spiskummin, vitlök och creme fraiche till en jämn smet. Forma smeten till små biffar som steks i margarinet.
1/2 msk margarin
1 finhackad gul lök
1 burk krossade tomater
1 grönsaksbuljongtärning
1 chipotle (finhackad)
Börja med såsen under tiden som biffarna steks. Bryn löken i margarinet och tillsätt sedan de övriga ingredienserna. Chipotle är en slags chilifrukt men om denna är svår att få tag i kan tabasco chipotle användas och droppas i efter tycke och smak.
En portion innehåller cirka 550 kcal
Sätt på ris till 4 personer
400 g nötfärs
salt och peppar
1 tsk spiskummin
1 pressad vitlöksklyfta
1 dl creme fraiche
1 knippe persilja som hackats
1/2 msk margarin
Blanda samman köttfärs, salt, peppar, spiskummin, vitlök och creme fraiche till en jämn smet. Forma smeten till små biffar som steks i margarinet.
1/2 msk margarin
1 finhackad gul lök
1 burk krossade tomater
1 grönsaksbuljongtärning
1 chipotle (finhackad)
Börja med såsen under tiden som biffarna steks. Bryn löken i margarinet och tillsätt sedan de övriga ingredienserna. Chipotle är en slags chilifrukt men om denna är svår att få tag i kan tabasco chipotle användas och droppas i efter tycke och smak.
En portion innehåller cirka 550 kcal
Fyllda kycklingfiléer
Receptet är till 4 personer
Ugnsvärme 200 grader.
4 kycklingfiléer
Banka ut kycklingfiléerna så att de blir riktigt tunna. (Lägg dem mellan bakplåtspapper eller smörpapper.)
10 marinerade soltorkade tomater
20 chilimarinerade vitlöksklyftor
1 kruka basilika
2 msk olja från de marinerade vitlöksklyftorna
svartpeppar
Blanda alla ingredienser till fyllningen i en matberedare och kör tills det mixat ihop sig till lagom konsistens. Gärna lite grovmixat.
1 pkt bacon
Lägg fyllningen på filéerna. Rulla ihop. Linda baconskivor runt och fäst med tandpetare.
Stek kycklingfiléerna så att de får en fin stekyta runt om. Lägg dem sedan i en ugnsfast, smord form.
Sätt på ris till 4 personer.
Sätt in kycklingen i ugnen och det är färdigt efter ungefär 20 minuter. Kontrollera dock att kycklingen är genomstekt.
Varje portion innehåller cirka 600 kcal
Ugnsvärme 200 grader.
4 kycklingfiléer
Banka ut kycklingfiléerna så att de blir riktigt tunna. (Lägg dem mellan bakplåtspapper eller smörpapper.)
10 marinerade soltorkade tomater
20 chilimarinerade vitlöksklyftor
1 kruka basilika
2 msk olja från de marinerade vitlöksklyftorna
svartpeppar
Blanda alla ingredienser till fyllningen i en matberedare och kör tills det mixat ihop sig till lagom konsistens. Gärna lite grovmixat.
1 pkt bacon
Lägg fyllningen på filéerna. Rulla ihop. Linda baconskivor runt och fäst med tandpetare.
Stek kycklingfiléerna så att de får en fin stekyta runt om. Lägg dem sedan i en ugnsfast, smord form.
Sätt på ris till 4 personer.
Sätt in kycklingen i ugnen och det är färdigt efter ungefär 20 minuter. Kontrollera dock att kycklingen är genomstekt.
Varje portion innehåller cirka 600 kcal