Grötbullar
Någon gång för länge sedan (andra gången idag...har jag hamnat i någon slags nostalgitripp?)... bakade jag grötbullar. Dessa grötbullar var så himla goda att äta med lite smör och ost på men också perfekta som ett nyttigare alternativ till hamburgerbröd.
Billiga är de också och receptet kommer ursprungligen från boken "Bra mat som inte är dyr" -
ISBN 91-7398-405-1. Den gavs ut 1993.
1 pkt jäst
50 g margarin
5 dl vatten
Smula ner jästen i en bunke. Smält fettet, häll i vattnet och låt det bli fingervarmt. Rör först ut jästen i lite av degspadet och tillsätt sedan resterande delen av degspadet.
2 dl gröt (t ex havregrynsgröt, rågflingegröt, grahamsgröt)
1 tsk salt
1/2 msk ättikssprit
2-3 msk sirap
15-17 dl rågsikt eller lantrågmjöl
Blanda ner gröten, salt, ättika, sirap och nästan allt mjöl. Spara lite mjöl till utbakningen.
Jäs degen i 45 minuter. Övertäckt.
Ugnstemperatur 225 grader
Arbeta degen på bakbord och baka ut till en rulle som delas i 20 delar. Rulla dessa delar till bullar. Platta till dem lite. Lägg dem sedan på lätt smorda plåtar, nagga lite med en gaffel. Jäs ytterligare i 30 minuter - övertäckt.
Pensla med vatten och strö över havregryn. Grädda mitt i ugnen cirka 10 minuter.
Billiga är de också och receptet kommer ursprungligen från boken "Bra mat som inte är dyr" -
ISBN 91-7398-405-1. Den gavs ut 1993.
1 pkt jäst
50 g margarin
5 dl vatten
Smula ner jästen i en bunke. Smält fettet, häll i vattnet och låt det bli fingervarmt. Rör först ut jästen i lite av degspadet och tillsätt sedan resterande delen av degspadet.
2 dl gröt (t ex havregrynsgröt, rågflingegröt, grahamsgröt)
1 tsk salt
1/2 msk ättikssprit
2-3 msk sirap
15-17 dl rågsikt eller lantrågmjöl
Blanda ner gröten, salt, ättika, sirap och nästan allt mjöl. Spara lite mjöl till utbakningen.
Jäs degen i 45 minuter. Övertäckt.
Ugnstemperatur 225 grader
Arbeta degen på bakbord och baka ut till en rulle som delas i 20 delar. Rulla dessa delar till bullar. Platta till dem lite. Lägg dem sedan på lätt smorda plåtar, nagga lite med en gaffel. Jäs ytterligare i 30 minuter - övertäckt.
Pensla med vatten och strö över havregryn. Grädda mitt i ugnen cirka 10 minuter.
Kommentarer
Postat av: Annelie
Jag har också bakat grötbullar någon gång. De blev riktigt saftiga om jag inte minns fel.
Postat av: Christina W
De blir riktigt saftiga och gooooda
Postat av: Carola
Låter som nyttiga bullar.. jag ska baka idag. Jag råkade se receptet på banan kaka.. http://junitjej.blogg.se
Hälsningar/ Carola
Postat av: Christina W
Åhhh ett till....tack Carola
Postat av: Kinna
När jag läser det här receptet ser jag att det i grunden är ett skållat bröd eller ett surdegsbröd om du så vill. surheten får du till genom ättika istället för att låta gröten stå några dagar. Gammal, gammal metod som jag hittar i min mormors handskrivna vaxduksböcker. Att göra så här gör att brödet håller sig längre och blir mindre smuligt.
=)
Postat av: Christina W
Kinna
Vilken kunskap. Intressant.
Trackback