Det kom ett recept med Västerbottenpesto
"Du som gillar chili borde prova:
Västerbottenspesto
Ingredienser:
100 g riven Västerbottensost
150-200 g marinerade soltorkade tomater
1-3 vitlöksklyfta
1 dl gräddfil
1 röd chili
Tillagning:
Mixa tomat, chili och vitlök innan man tillsätter västerbottensosten och gräddfilen.
Övrigt:
Det går att byta ut chilin mot sambal olek eller om du är riktigt lat tar du en burk med röd pesto och skippartomaterna oxå men jag föredrar själv med färsk chili i. Den är ännu godare dagen efter man gjort den så förbered den gärna innan eller gör en stor sats så har du något extra gott på mackan dagen efter.
Vill man ha lite rundare smak kan man ta inlagda vitlöksklyftor istället för färska, ta då 3-4 st."
Det här måste jag nog testa till något - låter toppengott!
Aradil
Javisst gör det....Det ska testas här också
Hmm kom inte bloggadressen med vad mysko, säker på att jag skrev in den. http://beastankar.blogspot.com
Har själv en laddning i en lufttät burk i kylen, sååå gott på en bit bröd till maten.
Köpte riktigt färsk vitlök hos en bonde..
Det låter jättegott!
Har du prövat att göra pesto på ruccola?? Min ruccola växer så fort nu så vi hinner inte äta upp den och jag är så fundersam vad jag ska göra så den inte bara går till spillo!?
Eller något annat bra tips??
Roccolapesto blir jättegott, pepprigt i smaken. Förra året när jag hade en på tok för stor ruccolaodling frös vi även in en hel del och hade sen som krydda i bla spagwtti & köttfärssås. När jag gör peston brukar jag plocka bort de flesta stjälkarna för annars blir den lätt vattnig. Det här receptet från Ridderheims har jag använt http://ridderheim2.migit.se/brRecept.asp?RId=182&Port= (fast ungefär halva mängden, behöver sällan så mycket).
Ser man till att hälla upp i rena burkar och täcka över med olja ordentligt håller den sig rätt länge i kylen.
Ejmis
Jag har inte provat men varit på väg många gånger. Har sett flera olika recept. Beatrices verkar ju värt att testa.
Hade ingen aning om att man kunde frysa rucolan heller.
.
Béatrice
Tack för alla tipsen
.
Hannele
Färsk vitlök är gott
Provat ännu? Själv stod jag nyss och gjorde en ny laddning att ha till en lunch i morgon :-)