Potatissallad med mynta och lime
Receptet är till 4 personer
1 kg färkspotatis
Borsta potatisen och koka den sedan. Låt svalna. Skär potatisen i mindre bitar.
1 knippe rädisor
Skär rädisorna i skivor och blanda med potatisen.
Dressing
1 tsk dijonsenap
1,5 msk saft från pressad lime
rivet skal från 0,5 lime
Vispa ihop senap, lime och limeskal.
0,75 dl rapsolja
1 msk vatten
2 msk hackad färsk mynta
Vispa ner oljan - några droppar i taget. Blanda därefter i vatten och mynta. Salta och peppra.
Blanda potatis/rädisblandningen med dressingen.
1 salladshuvud av valfri sort
1 avokado
Lägg salladsbladen på ett fat. Lägg potatissalladen ovanpå. Skär avokadon i skivor och lägg ovanpå.
1 kg färkspotatis
Borsta potatisen och koka den sedan. Låt svalna. Skär potatisen i mindre bitar.
1 knippe rädisor
Skär rädisorna i skivor och blanda med potatisen.
Dressing
1 tsk dijonsenap
1,5 msk saft från pressad lime
rivet skal från 0,5 lime
Vispa ihop senap, lime och limeskal.
0,75 dl rapsolja
1 msk vatten
2 msk hackad färsk mynta
Vispa ner oljan - några droppar i taget. Blanda därefter i vatten och mynta. Salta och peppra.
Blanda potatis/rädisblandningen med dressingen.
1 salladshuvud av valfri sort
1 avokado
Lägg salladsbladen på ett fat. Lägg potatissalladen ovanpå. Skär avokadon i skivor och lägg ovanpå.
Kommentarer
Postat av: Mian
Låter jättegott. Denna potatissallad måste jag absolut testa. Låt se om regnet håller framåt kvällningen så att vi kan åka och ta upp alldeles färska potatisar i torpet.
Postat av: Mian
Jag har alldeles för snabbt tangentbord :-)
"regnet håller upp" skulle jag ju skriva.
Ursäkta.
Postat av: Christina W
Ja testa den. Inte dumt alls. Tvärtom...väldigt gott.
Önskar jag hade ett sånt litet torp att åka till. Hoppas det smakar!
Trackback