Panerad fisk med citronsås
Receptet är till 4 personer
Om du använder fryst fisk - tina fisken först.
MIddag som inte tar längre tid än det tar att koka potatis.
Koka potatis till 4 personer.
2-3 msk mjöl
1 knippe persilja
rivet skal från 1 citron
Hacka persiljan. Blanda persilja, mjöl och citronskal. Salta och peppra.
600 g fiskfilé
Om du använder ett fiskblock - skär det i bitar. Vänd fisken i mjölblandningen. Stek fisken i smör.
1 fp Keldas citronsås
Värm citronsåsen och servera till fisken. Servera gärna lite kokt broccoli och citronklyftor till.
Pasta med lax och fänkål
Receptet är till 4 personer
4 portionsbitar laxfilé
1-2 citroner
0,5 dl sweet chilisås
Pressa saften ur citronen ovanpå laxbitarna. Salta och peppra och fördela sweet chiisåsen ovanpå.
1-2 fänkål
Skär fänkålen i bitar. Stek fänkålsbitarna i lite olja i 10-15 minuter.
Koka pasta till 4 personer.
Stek laxen.
Blanda fänkålen med pastan. Blanda också ner pinjenötter och hackad persilja.
4 portionsbitar laxfilé
1-2 citroner
0,5 dl sweet chilisås
Pressa saften ur citronen ovanpå laxbitarna. Salta och peppra och fördela sweet chiisåsen ovanpå.
1-2 fänkål
Skär fänkålen i bitar. Stek fänkålsbitarna i lite olja i 10-15 minuter.
Koka pasta till 4 personer.
Stek laxen.
Blanda fänkålen med pastan. Blanda också ner pinjenötter och hackad persilja.
Fisk med krabbsås
Så kommer man hem och vill att det ska gå fort. Tja fortare än att koka potatis kan det kanske inte gå om man vill ha potatis till maten. Så på med potatisen. Dela ett fiskblock och koka det i lite vatten som kryddats med salt och citronpeppar. Gör en vit grundsås. Strax före servering - klipp i en kruka dill. Öppna en burk konserverad krabba och lägg i såsen. Låt det bara bli varmt - koka det inte. Lägg fisken i en form - häll på såsen. Klart! Servera med potatisen och lite mer grönt än bilden visar.
Pasta med rökt lax och ett par stänk whisky
Receptet är till 2 personer och maten är klar på en kvart.
Koka bandspaghetti till 2 personer.
2 dl grädde
100-150 g kallrökt lax
1 msk whisky
1 knippe dill
Koka upp grädden. Strimla laxen. Lägg i laxen i grädden. Peppra. Låt småkoka ett par minuter. Rör ner whiskyn och låt koka ytterligare en minut.
Finhacka dillen men spara några dillkvistar till garnering. Häll i den finhackade dillen i laxsåsen. Smaka av.
Ingår i Veckomeny nummer 33
Koka bandspaghetti till 2 personer.
2 dl grädde
100-150 g kallrökt lax
1 msk whisky
1 knippe dill
Koka upp grädden. Strimla laxen. Lägg i laxen i grädden. Peppra. Låt småkoka ett par minuter. Rör ner whiskyn och låt koka ytterligare en minut.
Finhacka dillen men spara några dillkvistar till garnering. Häll i den finhackade dillen i laxsåsen. Smaka av.
Ingår i Veckomeny nummer 33
Laxfilé med dillpesto
Receptet är till 4 personer
Koka potatis.
Dillpesto
2 dl hackad dill
1,5 dl solroskärnor
0,5 dl rapsolja
0,5 dl olivolja
1 dl riven västerbottenost
Mixa dill och solroskärnor. Tillsätt sedan oljorna. Lite i taget. Sist tillsätts osten. Smaka av med salt och peppar.
4 bitar laxfilé
Stek eller grilla laxfilébitarna. Servera dem sedan med dillpeston ovanpå.
Koka potatis.
Dillpesto
2 dl hackad dill
1,5 dl solroskärnor
0,5 dl rapsolja
0,5 dl olivolja
1 dl riven västerbottenost
Mixa dill och solroskärnor. Tillsätt sedan oljorna. Lite i taget. Sist tillsätts osten. Smaka av med salt och peppar.
4 bitar laxfilé
Stek eller grilla laxfilébitarna. Servera dem sedan med dillpeston ovanpå.
Fisk med parmesanost
Receptet är till 3-4 personer
Ugnsvärme 200 grader
Koka potatis.
400 g vit fiskfilé (typ ett fiskblock)
saften från 1/2 lime
Dela fiskblocket i 4-5 delar. Lägg delarna i en smord, ugnsfast form. Salta och peppra. Pressa saften över fisken.
2 dl grekisk yoghurt (eller matlagningsyoghurt eller creme fraiche om man föredrar det)
0,5 dl riven parmesanost
0,5 kruka hackad persilja
Blanda samman yoghurt, parmesan och persilja. Bred detta ovanpå fisken. Ställ sedan in i ugnen 15-20 minuter.
Servera med lite grönsaker.
Ingår i Veckomeny nummer 31
1 portion innehåller cirka 350 kcal
Fisk med örter
Receptet är till 4 personer
Koka potatis till 4 personer.
Ugnsvärme 225 grader
1 paket fiskfilé (600 g)
Tina fiskfiléerna. Smörj en ugnsfast form. Skär fiskblocket i 8 bitar. Salta.
2-3 msk saft från en pressad citron (strimla först citronskalet och spar det)
1 knippe dill
1 knippe persilja
2 dl vitt matlagningsvin
Häll den pressade citronen över fisken. Hacka örterna grovt och strö dem över fisken. Häll vinet bredvid.
Täck fisken med aluminiumfolie och tillaga i ugnen i cirka 15-20 minuter.
1 paket wokgrönsaker
Tillaga wokgrönsakerna enligt anvisningar på paketet. Servera till fisken tillsammans med potatisen och det strimlade citronskalet.
Fisk med bacon och fetaost
Receptet är till 4 personer
Ugnsvärme 250 grader
Koka potatis till 4 personer
1 paket fryst fiskfilé (400 eller 600 g)
1 paket bacon
Halvtina fisken. Dela den i 4 bitar (eller 6 bitar). Krydda med citronpeppar. Linda baconskivor runt varje fiskbit. Lägg fisken i en ugnsfast form. In i ugnen cirka 10 minuter. (Tidsangivelsen beror givetvis på hur pass tinad fisken är.)
150-200 g fetaost
2 dl grekisk yoghurt (eller matlagningsyoghurt eller naturell yoghurt)
1 liten rödlök
Hacka löken fint. Mixa eller blanda fetaost och yoghurt. Blanda slutligen ner löken.
Servera fetaoströran med fisken och potatisen.
Ugnsvärme 250 grader
Koka potatis till 4 personer
1 paket fryst fiskfilé (400 eller 600 g)
1 paket bacon
Halvtina fisken. Dela den i 4 bitar (eller 6 bitar). Krydda med citronpeppar. Linda baconskivor runt varje fiskbit. Lägg fisken i en ugnsfast form. In i ugnen cirka 10 minuter. (Tidsangivelsen beror givetvis på hur pass tinad fisken är.)
150-200 g fetaost
2 dl grekisk yoghurt (eller matlagningsyoghurt eller naturell yoghurt)
1 liten rödlök
Hacka löken fint. Mixa eller blanda fetaost och yoghurt. Blanda slutligen ner löken.
Servera fetaoströran med fisken och potatisen.
Stekt lax med limetouch och couscoussallad
Grillad lax med limetouch
Receptet är till 4 personer
4 portionsbitar laxfilé
1 lime
Skär bort skalet från limen. Använd gärna ett sånt här. Strimla skalet fint.
Pressa saften ur limen över laxfilébitarna. Låt dem ligga kallt i cirka 30 minuter.
Salta och peppra. (Gärna limepeppar men citronpeppar eller svartpeppar fungerar givetvis lika bra.)
Grilla laxen. Strö limeskalet ovanpå före servering.
Servera med en sallad eller något annat som känns lockande. En couscoussallad med lite färska tomater, gräslök, persilja och lite saft från en pressad lime vore också gott.
Detta blir vår middag imorgon.
4 portionsbitar laxfilé
1 lime
Skär bort skalet från limen. Använd gärna ett sånt här. Strimla skalet fint.
Pressa saften ur limen över laxfilébitarna. Låt dem ligga kallt i cirka 30 minuter.
Salta och peppra. (Gärna limepeppar men citronpeppar eller svartpeppar fungerar givetvis lika bra.)
Grilla laxen. Strö limeskalet ovanpå före servering.
Servera med en sallad eller något annat som känns lockande. En couscoussallad med lite färska tomater, gräslök, persilja och lite saft från en pressad lime vore också gott.
Detta blir vår middag imorgon.
Basilikalax
Basilikalax
Receptet är till 4 personer
Ugnsvärme 225 grader
3 paprikor i valfria färger
1 gul lök
1 röd lök
1 squash
10-12 potatisar
Skär potatis och lök i klyftor. Skär paprika och squash i bitar. Lägg på ett bakplåtspapper på en plåt. Salta och peppra. Låt rostas i ugn i cirka 20 minuter.
4 portionsbitar laxfilé
Salta och peppra. Grilla i grillpanna (alt grill).
1 kruka basilika
2 vitlöksklyftor
2-3 tsk olivolja
Hacka basilikan, pressa vitlöken och blanda samman detta med olivoljan. Fördela det sedan på de färdiga laxbitarna.
1 portion innehåller strax under 500 kcal
Ingår i Veckomeny nummer 32
Matjesill i örtsås
Matjesill i örtsås
Här ett litet enkelt recept inför den stundande midsommarhelgen
Receptet är till 4 personer
2 burkar matjesill
Låt sillen rinna av ordentligt. Blanda under tiden nedanstående ingredienser.
2 dl gräddfil
1-2 tsk finrivet citronskal
0,5 dl hackad dill
0,5 dl hackad gräslök
Salta och peppra.
Servera med färskpotatis (förståss) och gärna lite rädisor.
Receptet är till 4 personer
2 burkar matjesill
Låt sillen rinna av ordentligt. Blanda under tiden nedanstående ingredienser.
2 dl gräddfil
1-2 tsk finrivet citronskal
0,5 dl hackad dill
0,5 dl hackad gräslök
Salta och peppra.
Servera med färskpotatis (förståss) och gärna lite rädisor.
Lax med nektarinsalsa
Receptet är till 4 personer
Koka potatis till 4 personer.
4 portionsbitar laxfilé
Krydda laxfiléerna på valfritt sätt. Jag använde en speciell fiskkrydda och lite rosépeppar.
Nektarinsalsa
2 nektariner
0,5 purjolök
2 dl grekisk yoghurt
0,5-1 tsk sambal oelek
Skär nektarinerna i små bitar. Strimla purjolöken fint. Blanda ner detta i yoghurten. Rör ner sambal oelek och salta lite.
Servera nektarinsalsan med laxfilén, potatisen och citronklyftor.
1 portion innehåller cirka 550 kcal
Man kan ju välja att koka laxen om man vill. Koka i lättsaltat vatten i cirka 10 minuter.
Laxlåda
Receptet är till 4 personer
Ugnsvärme 200 grader
150 g rökt lax
0,5 dl finhackad färsk dill
Skär laxen i bitar. Lägg den sedan i en ugnsfast, smord form. Strö dillen ovanpå.
3 ägg
2 dl creme fraiche
Vispa ihop ägg och creme fraiche. Peppra. Häll detta ovanpå laxen. Tillaga i ugnen i cirka 30 minuter.
Koka potatis till 4 personer.
1 portion innehåller cirka 400 kcal
Ugnsvärme 200 grader
150 g rökt lax
0,5 dl finhackad färsk dill
Skär laxen i bitar. Lägg den sedan i en ugnsfast, smord form. Strö dillen ovanpå.
3 ägg
2 dl creme fraiche
Vispa ihop ägg och creme fraiche. Peppra. Häll detta ovanpå laxen. Tillaga i ugnen i cirka 30 minuter.
Koka potatis till 4 personer.
1 portion innehåller cirka 400 kcal
Pasta med fisk i ugn
Receptet är till 4 personer
Ugnsvärme 225 grader
1 stor purjolök
200 g färska champinjoner
Skiva purjolöken och champinjonerna. Fräs det i lite olja i en kastrull.
1 burk krossade tomater
1/2 tsk socker
1/2 fiskbuljongtärning
1 msk creme fraiche
Lägg i tomater, socker och buljongtärning i kastrullen. Låt koka i cirka 10 minuter. Rör därefter ner creme fraichen. Salta och peppra.
400 g fiskfilé
0,5 dl riven ost
Lägg fisken i en smord ugnsfast form. Häll på såsen. Lägg den rivna osten ovanpå. Tillaga i ugnen i cirka 20-25 minuter.
Koka pasta till 4 personer.
Servera fisken med sallad och pasta.
1 portion innehåller cirka 550 kcal
Ugnsvärme 225 grader
1 stor purjolök
200 g färska champinjoner
Skiva purjolöken och champinjonerna. Fräs det i lite olja i en kastrull.
1 burk krossade tomater
1/2 tsk socker
1/2 fiskbuljongtärning
1 msk creme fraiche
Lägg i tomater, socker och buljongtärning i kastrullen. Låt koka i cirka 10 minuter. Rör därefter ner creme fraichen. Salta och peppra.
400 g fiskfilé
0,5 dl riven ost
Lägg fisken i en smord ugnsfast form. Häll på såsen. Lägg den rivna osten ovanpå. Tillaga i ugnen i cirka 20-25 minuter.
Koka pasta till 4 personer.
Servera fisken med sallad och pasta.
1 portion innehåller cirka 550 kcal
Lax med parmaskinka och pepparrotsost
Receptet är till 4 personer
Ugnsvärme 225 grader
4 portionsbitar laxfilé (tinade om de varit frysta)
100 g färskost med pepparrotssmak
4 skivor parmaskinka
Skär en skåra i varje laxfilébit. Fyll skårorna med färskosten. Salta och peppra. Vira en skiva parmaskinka runt varje laxfilé.
1 dl vitt vin
pressad saft från 1/2 citron
Lägg laxfiléerna i en ugnsfast form. Häll på vin och citronsaft. Tillaga i ugnen i cirka 15 minuter.
Koka pasta till 4 personer.
1 portion innehåller cirka 600 kcal
Ugnsvärme 225 grader
4 portionsbitar laxfilé (tinade om de varit frysta)
100 g färskost med pepparrotssmak
4 skivor parmaskinka
Skär en skåra i varje laxfilébit. Fyll skårorna med färskosten. Salta och peppra. Vira en skiva parmaskinka runt varje laxfilé.
1 dl vitt vin
pressad saft från 1/2 citron
Lägg laxfiléerna i en ugnsfast form. Häll på vin och citronsaft. Tillaga i ugnen i cirka 15 minuter.
Koka pasta till 4 personer.
1 portion innehåller cirka 600 kcal
