Lördagsgodis - tema kaffe
Idag är det lördag och dags för lördagsgodis. Temat är kaffe och det ska bli spännande att se vilka recept som dyker upp. Mitt bidrag är moccarutor och receptet hittar du HÄR.
Övriga bidrag kommer under dagen att läggas upp hos Linda.
Övriga bidrag kommer under dagen att läggas upp hos Linda.
Lyxfrukost - amerikanska pannkakor med bär
Häromveckan gjorde jag ananaspannkakor. Underbart goda. 
Den här helgen tror jag det blir något liknande. Plättlaggen är perfekt att använda, om man har en sådan.
3 stora ägg
Dela äggen. Lägg vitorna i en skål. Vispa äggvitorna till ett hårt skum. Lägg gulorna i en annan skål.
2 dl vetemjöl
1,5 dl mjölk
1-1,5 tsk bakpulver
0,5 tsk kardemumma
Blanda ner mjöl, mjölk, bakpulver och kardemumma i skålen med äggulorna. Tillsätt en nypa salt. Rör till en jämn smet. Vänd försiktigt ner äggviteskummet.
Stek pannkakorna i smör. Före pannkakan vänds strö över valfria bär. Är bären stora kan det vara bra att dela dem.
Servera med lönnsirap och yoghurt.
Den här helgen tror jag det blir något liknande. Plättlaggen är perfekt att använda, om man har en sådan.
3 stora ägg
Dela äggen. Lägg vitorna i en skål. Vispa äggvitorna till ett hårt skum. Lägg gulorna i en annan skål.
2 dl vetemjöl
1,5 dl mjölk
1-1,5 tsk bakpulver
0,5 tsk kardemumma
Blanda ner mjöl, mjölk, bakpulver och kardemumma i skålen med äggulorna. Tillsätt en nypa salt. Rör till en jämn smet. Vänd försiktigt ner äggviteskummet.
Stek pannkakorna i smör. Före pannkakan vänds strö över valfria bär. Är bären stora kan det vara bra att dela dem.
Servera med lönnsirap och yoghurt.
Moccarutor
Imorgon är det lördag och lördagsgodis. Kaffe är temat för veckan. Jag tog fram min vältummade kakbok - Sju sorters kakor - och plockade fram ett favoritrecept. För er som inte provat kan jag bara säga - gör det!
Ugnsvärme 225-250 grader
150 g smör
Smält smöret och låt det svalna.
2 ägg
3 dl strösocker
Vispa ägg och socker pösigt.
1,5 dl mjölk
Blanda ner mjölken i äggsmeten.
4,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vanillinsocker
1 msk kakao
Blanda samman de torra ingredienserna. Blanda sedan ner det i äggsmeten. Slutligen rörs det smälta smöret ner.
Smörj en långpanna (20x30 cm). Bred ut smeten i formen. Grädda i cirka 15 minuter.
Glasyr
3 dl florsocker
4 msk smält smör
2 tsk vanillinsocker
4 msk starkt kaffe
2 msk kakao
Blanda samman glasyren. Bred ovanpå kakan när den kallnat. Strö på kokosflingor. Skär sedan kakan i rutor.
Ugnsvärme 225-250 grader
150 g smör
Smält smöret och låt det svalna.
2 ägg
3 dl strösocker
Vispa ägg och socker pösigt.
1,5 dl mjölk
Blanda ner mjölken i äggsmeten.
4,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vanillinsocker
1 msk kakao
Blanda samman de torra ingredienserna. Blanda sedan ner det i äggsmeten. Slutligen rörs det smälta smöret ner.
Smörj en långpanna (20x30 cm). Bred ut smeten i formen. Grädda i cirka 15 minuter.
Glasyr
3 dl florsocker
4 msk smält smör
2 tsk vanillinsocker
4 msk starkt kaffe
2 msk kakao
Blanda samman glasyren. Bred ovanpå kakan när den kallnat. Strö på kokosflingor. Skär sedan kakan i rutor.
Päronmuffins
12 muffins
Ugnsvärme 200 grader
1 ägg
1,5 dl strösocker
Vispa tills det blir vitt och pösigt.
0,5 dl flytande margarin (eller motsvarande mängd smält smör)
1,5 dl mjölk
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk kardemumma
Blanda samman de torra ingredienserna. Blanda sedan ner mjölblandningen och mjölk/margarin med det övriga.
2-3 saftiga päron
Skär päronen i små bitar. Vänd ner päronbitarna i muffinssmeten. Fördela smeten i 12 muffinsformar. Grädda i cirka 15 minuter.
Ugnsvärme 200 grader
1 ägg
1,5 dl strösocker
Vispa tills det blir vitt och pösigt.
0,5 dl flytande margarin (eller motsvarande mängd smält smör)
1,5 dl mjölk
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk kardemumma
Blanda samman de torra ingredienserna. Blanda sedan ner mjölblandningen och mjölk/margarin med det övriga.
2-3 saftiga päron
Skär päronen i små bitar. Vänd ner päronbitarna i muffinssmeten. Fördela smeten i 12 muffinsformar. Grädda i cirka 15 minuter.
Försvinnande goda
Häromdagen träffade jag en annan matbloggerska för att prova en ny Porter som snart kommer i ett systembolag nära dig. Mer om detta kommer. Matbloggerskan, som heter Anne, gav mig en liten gåva i form av en påse med små kakor.
Väl hemma skulle dessa givetvis avsmakas. Först ville jag ha dem på bild men bråttom som jag hade blev det en aning suddigt. Och innan jag visste ordet av var de slut. Försvinnande goda. Kvar återstod en skrynklig påse.
Som tur är finns ju receptet hos Anne.
Päronpaj med kardemumma, mandel och aprikos
Detta recept förmedlar jag till er som inte har möjlighet att läsa SN - Sörmlands nyheter.
I dagens tidning är temat för recepten päron. Och receptet på pajen får det att vattnas ordentligt i munnen.
3 dl vetemjöl
2 msk socker
1 tsk malen kardemumma
150 g kallt smör
2 msk iskallt vatten
Arbeta snabbt ihop ingredienserna ovan till en deg. Låt vila i kylen i cirka 1 timme. Tryck sedan ut degen i en pajform. Förgrädda pajskalet i cirka 10 minuter. Ugnsvärme 200 grader.
4 saftiga päron
0,5 citron
1 dl aprikosmarmelad
1 påse mandelspån (i tidningen står mandelsplitter)
Skär päronen i tunna klyftor. Pressa citronen och häll saften ovanpå päronklyftorna. Placera sedan ut päronen i ett vackert mönster i pajskalet. Rör ut marmeladen i lite vatten. Ringla sedan detta ovanpå päronen. Strö mandelspånen ovanpå.
Öka ugnsvärmen till 225 grader. Grädda i cirka 25 minuter. Servera med glass eller grädde.
I dagens tidning är temat för recepten päron. Och receptet på pajen får det att vattnas ordentligt i munnen.
3 dl vetemjöl
2 msk socker
1 tsk malen kardemumma
150 g kallt smör
2 msk iskallt vatten
Arbeta snabbt ihop ingredienserna ovan till en deg. Låt vila i kylen i cirka 1 timme. Tryck sedan ut degen i en pajform. Förgrädda pajskalet i cirka 10 minuter. Ugnsvärme 200 grader.
4 saftiga päron
0,5 citron
1 dl aprikosmarmelad
1 påse mandelspån (i tidningen står mandelsplitter)
Skär päronen i tunna klyftor. Pressa citronen och häll saften ovanpå päronklyftorna. Placera sedan ut päronen i ett vackert mönster i pajskalet. Rör ut marmeladen i lite vatten. Ringla sedan detta ovanpå päronen. Strö mandelspånen ovanpå.
Öka ugnsvärmen till 225 grader. Grädda i cirka 25 minuter. Servera med glass eller grädde.
Västerbottensostglass
100 g riven Västerbottensost
3 äggulor
1 dl socker
1 tsk vaniljsocker
3 dl vispgrädde
3 äggvitor
3 äggulor
1 dl socker
1 tsk vaniljsocker
3 dl vispgrädde
3 äggvitor
Gör så här: Riv osten. Vispa äggulor, socker och vanilksocker pösigt.Vispa grädden och vitorna var för sig, blanda sedan ihop altt försiktigt. Frys i en vid form ca 25 cm i diameter i 3-4 timmar. Ta fram formen före servering. Servera med hjortron, åkerbär eller hallon och blåbär.
Lördagsgodis tema choklad
Dags för veckans lördagsgodis.
Mitt bidrag är Chokladrutor med nötter. Inte så onyttigt som det låter.
Resten av bidragen finn som alltid hos Linda och de läggs ut någon gång under dagen.
Mitt bidrag är Chokladrutor med nötter. Inte så onyttigt som det låter.
Resten av bidragen finn som alltid hos Linda och de läggs ut någon gång under dagen.
Lördagsgodis - tema citron
Dags för veckans lördagsgodis. Temat är citron och mitt bidrag är en citronpaj. Den hittar du här.
Som alltid finns de andra bidragen senare under dagen hos Linda. Jag tror en av godsakerna denna vecka var citronkola.
Som alltid finns de andra bidragen senare under dagen hos Linda. Jag tror en av godsakerna denna vecka var citronkola.
Lördagsgodis med bananer
Tema för veckans lördagsgodis är banan. Mitt bidrag är Banankaka från Västindien.
Övriga bidrag med banansmak hittar du hos Linda.
Övriga bidrag med banansmak hittar du hos Linda.
Fruktpaj - med persikor, äpplen eller päron
Hittade detta recept i en tidning och känner att jag nog måste prova på det rätt snart.
Ugnsvärme 200 grader
Pajdeg
3 dl vetemjöl
125 g smör
2-3 msk kallt vatten
Smula fettet i mjölet. Tillsätt sedan vattnet och arbeta snabbt ihop degen. Tryck ut den i en pajform. Ställ in pajformen i kylskåp i cirka 30 minuter. Nagga degen. Förgrädda pajskalet i cirka 10 minuter.
Fyllning 1
100 g riven mandelmassa
50 g smör
2 msk vetemjöl
2 msk socker
1 ägg
Blanda alla ingredienserna till en smet. Häll denna smet i pajskalet.
4 mogna persikor, äpplen eller päron
Om du använder persikor ska dessa doppas i hett vatten så att man därefter kan dra av skalet. När detta är gjort delas persikorna.
Om äpplen eller päron används ska man förvälla dem mjuka i en sockerlag. Låt därefter frukten rinna av väl. Även äpplen och päron ska delas (och givetvis ska kärnhusen tas bort liksom skalet).
Lägg frukterna med den kupade sidan upp i smeten.
Fyllning 2
2 ägg
3 msk socker
2 dl vispgrädde
VIspa samman ingredienserna i fyllning 2. Häll detta ovanpå frukten. Grädda sedan pajen nederst i ugnen i cirka 40 minuter.
Serveras med vaniljglass eller vaniljsås.
Visst blir man sugen!
Ugnsvärme 200 grader
Pajdeg
3 dl vetemjöl
125 g smör
2-3 msk kallt vatten
Smula fettet i mjölet. Tillsätt sedan vattnet och arbeta snabbt ihop degen. Tryck ut den i en pajform. Ställ in pajformen i kylskåp i cirka 30 minuter. Nagga degen. Förgrädda pajskalet i cirka 10 minuter.
Fyllning 1
100 g riven mandelmassa
50 g smör
2 msk vetemjöl
2 msk socker
1 ägg
Blanda alla ingredienserna till en smet. Häll denna smet i pajskalet.
4 mogna persikor, äpplen eller päron
Om du använder persikor ska dessa doppas i hett vatten så att man därefter kan dra av skalet. När detta är gjort delas persikorna.
Om äpplen eller päron används ska man förvälla dem mjuka i en sockerlag. Låt därefter frukten rinna av väl. Även äpplen och päron ska delas (och givetvis ska kärnhusen tas bort liksom skalet).
Lägg frukterna med den kupade sidan upp i smeten.
Fyllning 2
2 ägg
3 msk socker
2 dl vispgrädde
VIspa samman ingredienserna i fyllning 2. Häll detta ovanpå frukten. Grädda sedan pajen nederst i ugnen i cirka 40 minuter.
Serveras med vaniljglass eller vaniljsås.
Visst blir man sugen!
Lördagsgodis
Lördag och lördagsgodis. Mitt bidrag är chokladrutor med nötter och det hittar du HÄR.
Hos Linda hittar du de övriga bidragen senare idag.
Hos Linda hittar du de övriga bidragen senare idag.
Vanilj- och basilikamarinerade bär
Följande recept har jag hittat i Coops reklamblad. Det är ännu inte testat men kommer att göras inom kort - det vill jag lova. Det låter som en dröm.
Till 4 personer behövs
2 dl frysta blåbär
2 dl frysta hallon
2 dl frysta jordgubbar
1 msk florsocker
1 dl sött vitt vin
1 vaniljstång
1 näve basilikablad
1 msk olivolja
Dela vaniljstången på längden och skrapa ur innehållet med en kniv. Sjud vinet och vaniljstången och innehållet från vaniljstången försiktigt i en kastrull i cirka 5 minuter.
Jordgubbarna behöver delas i mindre bitar. Men blanda sedan lagen (vaniljstång+vin) med bären och basilikabladen. Låt stå kallt i minst en timme.
Servera bären med glass ovanpå och ringla lite olivolja på toppen av glassen. Glassen som föreslås är Carte dÓr Crema di Mascarpone.
Till 4 personer behövs
2 dl frysta blåbär
2 dl frysta hallon
2 dl frysta jordgubbar
1 msk florsocker
1 dl sött vitt vin
1 vaniljstång
1 näve basilikablad
1 msk olivolja
Dela vaniljstången på längden och skrapa ur innehållet med en kniv. Sjud vinet och vaniljstången och innehållet från vaniljstången försiktigt i en kastrull i cirka 5 minuter.
Jordgubbarna behöver delas i mindre bitar. Men blanda sedan lagen (vaniljstång+vin) med bären och basilikabladen. Låt stå kallt i minst en timme.
Servera bären med glass ovanpå och ringla lite olivolja på toppen av glassen. Glassen som föreslås är Carte dÓr Crema di Mascarpone.
Chokladrutor med nötter
Ugnsvärme 200 grader
4 ägg (stora)
3 dl mörkt muscovadosocker
2 dl strösocker
Vispa ägg och socker pösigt.
2 burkar lätt-Kesella
rivet skal från 2 apelsiner
Vispa ner kesella och apelsinskal.
2 dl vetemjöl
1,5 dl kakao
2 tsk bakpulver
Blanda mjöl, kakao och bakpulver. Rör sedan ner det i smeten.
Lägg bakplåtspapper i en långpanna. Häll smeten där i.
1 dl hackade hasselnötter
Strö hasselnötterna ovanpå. Grädda mitt i ugnen i cirka 20 minuter.
Skär chokladkakan i bitar. (cirka 35 stycken)
1 bit innehåller cirka 75 kcal
Receptet kommer från tidningen Laga Lätt
4 ägg (stora)
3 dl mörkt muscovadosocker
2 dl strösocker
Vispa ägg och socker pösigt.
2 burkar lätt-Kesella
rivet skal från 2 apelsiner
Vispa ner kesella och apelsinskal.
2 dl vetemjöl
1,5 dl kakao
2 tsk bakpulver
Blanda mjöl, kakao och bakpulver. Rör sedan ner det i smeten.
Lägg bakplåtspapper i en långpanna. Häll smeten där i.
1 dl hackade hasselnötter
Strö hasselnötterna ovanpå. Grädda mitt i ugnen i cirka 20 minuter.
Skär chokladkakan i bitar. (cirka 35 stycken)
1 bit innehåller cirka 75 kcal
Receptet kommer från tidningen Laga Lätt
Polkagrisglass
Förra veckan hade DN recept på polkagrisglas. Detta är en favorit och äntligen kan jag nu göra den själv. HÄR är receptet.
För den som föredrar andra kalla frestelser som t ex rabarbersorbet så finns recept på det och lite annat smått och gott HÄR.
Själv satsar jag dock på polkagrisglassen om jag nu bara kommer ihåg att köpa hem polkagrisarna.
För den som föredrar andra kalla frestelser som t ex rabarbersorbet så finns recept på det och lite annat smått och gott HÄR.
Själv satsar jag dock på polkagrisglassen om jag nu bara kommer ihåg att köpa hem polkagrisarna.
Lördagsgodis och Hallonfyllda persikor med kokoskrisp
Idag är det lördag och dags för lördagsgodis. Hos Linda hittar du under dagen ytterligare tips på temat kokos.
Mitt tips är hallonfyllda persikor med kokoskrisp.
Mitt tips är hallonfyllda persikor med kokoskrisp.
Hallonfyllda persikor med kokoskrisp
Receptet är till 4 personer
Ugnsvärme 200 grader
2 persikor (eller nektariner)
2 dl hallon
Dela persikorna på mitten. Plocka ur kärnan. Skär av en liten bit i botten av persikan så att den kan stå stadigt. Fyll persikohalvorna med hallon.
1 dl kokosflingor
2 msk socker
2 msk flytande margarin
Blanda kokosflingor och socker. Fördela det över frukten. Ringla sedan margarinet ovanpå. Grädda i ugnen cirka 15 minuter (eller tills kokosen fått färg).
Vaniljglass
Servera persikohalvorna med vaniljglass
Ugnsvärme 200 grader
2 persikor (eller nektariner)
2 dl hallon
Dela persikorna på mitten. Plocka ur kärnan. Skär av en liten bit i botten av persikan så att den kan stå stadigt. Fyll persikohalvorna med hallon.
1 dl kokosflingor
2 msk socker
2 msk flytande margarin
Blanda kokosflingor och socker. Fördela det över frukten. Ringla sedan margarinet ovanpå. Grädda i ugnen cirka 15 minuter (eller tills kokosen fått färg).
Vaniljglass
Servera persikohalvorna med vaniljglass
Lördagsgodis - tema äpplen
Ny lördag och nytt lördagsgodis. Mitt bidrag är en enkel och supergod äppelpaj.
Andra bidrag och idéer på lördagsgodis hittar du hos Linda.
Andra bidrag och idéer på lördagsgodis hittar du hos Linda.
Lördagsgodis
Imorgon lördag är det dags för lördagsgodis. Hos Brazilian Linda kommer en massa gott från olika matbloggare att samlas. Temat är jordgubbar.
Mitt bidrag är fruktwok med vaniljglass och chokladsås. Bilden ovan är också en fruktwok dock inte med så mycket jordgubbar.
Bär med kardemummafras
2 msk smör
Smält smöret i en kastrull och låt det få lite färg.
3 msk socker
2 dl havregryn
Tillsätt socker och havregryn till smöret. Låt det rostas och rör om då och då så att det inte bränns. Tillsätt 1 tsk kardemumma.
1 msk flytande honung
2 dl turkisk yoghurt
0,5 dl färska blandade bär
Varva kardemummafraset med yoghurten, honungen och bären i ett glas eller en serveringsskål.
TREVLIG MIDSOMMAR
Smält smöret i en kastrull och låt det få lite färg.
3 msk socker
2 dl havregryn
Tillsätt socker och havregryn till smöret. Låt det rostas och rör om då och då så att det inte bränns. Tillsätt 1 tsk kardemumma.
1 msk flytande honung
2 dl turkisk yoghurt
0,5 dl färska blandade bär
Varva kardemummafraset med yoghurten, honungen och bären i ett glas eller en serveringsskål.
TREVLIG MIDSOMMAR